花(hua)雕(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是屬(shu)于發酵酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)的(de)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)性柔和，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)色橙黃清(qing)亮(liang)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香馥(fu)郁芬芳，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味甘(gan)香醇厚。花(hua)雕(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)直接(jie)飲用，也可(ke)溫(wen)燙至38或40度(du)時飲用，溫(wen)花(hua)雕(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精度(du)降低，更加(jia)香醇厚實，容易入口，特別是在吃大閘(zha)蟹(xie)的(de)時候，蟹(xie)性涼，需要喝點花(hua)雕(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)暖(nuan)胃，這是最佳的(de)搭(da)配。除(chu)了佐菜飲用以(yi)外(wai)，不少名菜都以(yi)花(hua)雕(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為材料制作而成，例如花(hua)雕(diao)雞、花(hua)雕(diao)燴蟹(xie)肉等。

香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)屬于(yu)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)一種，由于(yu)加用(yong)糟燒而味(wei)(wei)(wei)特香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)濃，采用(yong)白色酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)藥而酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)糟潔白如雪(xue)，故稱香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)呈淡(dan)黃(huang)(huang)色，清澈(che)透亮，芳香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)幽雅，味(wei)(wei)(wei)醇(chun)濃甜，既具白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)濃香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，又有黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醇(chun)厚甘甜之特色。那么，喝(he)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吃什(shen)么下酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜好？糟毛(mao)豆，含(han)有酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)(wei)(wei)，若佐(zuo)以(yi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)(wei)(wei)酸澀的(de)干酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)則嫌沉重，而香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)雪(xue)的(de)甜剛(gang)好可以(yi)襯托出(chu)毛(mao)豆的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，可謂(wei)相得益彰(zhang)。

善釀酒(jiu)又名(ming)“雙(shuang)套(tao)酒(jiu)”，是(shi)(shi)黃(huang)酒(jiu)的(de)一種，色澤(ze)深黃(huang)清亮，香(xiang)氣特盛(sheng)，酒(jiu)度適(shi)(shi)中，口(kou)味(wei)甜美(mei)(mei)(mei)，是(shi)(shi)紹興傳(chuan)統名(ming)酒(jiu)之一。那么，喝(he)善釀酒(jiu)適(shi)(shi)合配(pei)什么食(shi)物？搭(da)配(pei)葷素都行，尤其是(shi)(shi)雞(ji)鴨(ya)類白肉(rou)。Ma igoo美(mei)(mei)(mei)食(shi)小編推薦白斬雞(ji)，又叫(jiao)白切雞(ji)、三黃(huang)油(you)雞(ji)，形(xing)狀美(mei)(mei)(mei)觀，皮黃(huang)肉(rou)白，肥嫩(nen)鮮(xian)美(mei)(mei)(mei)，滋味(wei)異(yi)常鮮(xian)美(mei)(mei)(mei)，十分可口(kou)。善釀酒(jiu)加(jia)白斬雞(ji)，適(shi)(shi)量情況下有利于補(bu)充營養，豐富善釀酒(jiu)的(de)口(kou)感。

元(yuan)紅是用最基礎(chu)的(de)(de)方式釀造的(de)(de)紹興黃酒(jiu)，橙黃透(tou)亮(liang)，醇香(xiang)鮮爽(shuang)，但(dan)口感通常比較單薄(bo)。那么(me)，喝元(yuan)紅酒(jiu)配什么(me)下(xia)酒(jiu)菜(cai)(cai)比較好，海蜇皮是非常不錯的(de)(de)，營養價值(zhi)較高，具有補充(chong)營養、降血壓、潤腸通便(bian)、利尿、清熱化痰等功(gong)效。元(yuan)紅酒(jiu)可(ke)(ke)以去除海蜇皮的(de)(de)一些腥味(wei)，而(er)海蜇皮搭(da)配黃酒(jiu)可(ke)(ke)以在一定程度上加速酒(jiu)水(shui)排出體內。喝元(yuan)紅酒(jiu)除了(le)搭(da)配海蜇皮，清淡蔬菜(cai)(cai)如：菠(bo)菜(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)、豆芽(ya)等也是很好的(de)(de)下(xia)酒(jiu)菜(cai)(cai)。

吃什么配(pei)(pei)黃(huang)(huang)酒？ “溫兩碗酒，再來一(yi)碟(die)茴香(xiang)豆。”是魯迅作品《孔(kong)乙己》的(de)名(ming)句。在(zai)浙江紹興(xing)，茴香(xiang)豆咸(xian)而透鮮，五香(xiang)馥郁，越嚼越有(you)味(wei)，十分下酒，所以(yi)在(zai)一(yi)些老酒館可以(yi)常看(kan)到黃(huang)(huang)酒與茴香(xiang)豆的(de)搭配(pei)(pei)。茴香(xiang)豆含(han)有(you)比(bi)較豐富的(de)膳食纖維(wei)、蛋(dan)白(bai)質、礦物(wu)質等成分，而黃(huang)(huang)酒含(han)有(you)比(bi)較豐富的(de)維(wei)生(sheng)素、氨基酸、蛋(dan)白(bai)質等，兩者(zhe)一(yi)起吃，一(yi)般不會發生(sheng)相(xiang)互(hu)作用，產(chan)生(sheng)有(you)毒(du)有(you)害物(wu)質，也不會影響身體健康。

黃酒(jiu)含有多種醇類、酪類、甘油、糖分(fen)、有機酸、氨基(ji)酸、維(wei)生素等，可幫助血(xue)液循環，促(cu)進新陳代謝，具(ju)有舒筋(jin)活(huo)血(xue)、促(cu)進食(shi)欲(yu)、改善腸道(dao)菌群的(de)作(zuo)用。黃酒(jiu)佐餐(can)搭(da)配是(shi)什么(me)？鹽(yan)煮筍，江南(nan)人(ren)比(bi)較(jiao)喜歡的(de)喝酒(jiu)搭(da)配，竹筍中(zhong)的(de)纖維(wei)素可以增加腸胃蠕動，并促(cu)進人(ren)體(ti)代謝，正確食(shi)用對人(ren)體(ti)有一(yi)(yi)定的(de)好(hao)處，搭(da)配黃酒(jiu)一(yi)(yi)起，將黃酒(jiu)的(de)甜味(wei)和鹽(yan)煮筍的(de)鮮咸相(xiang)結(jie)合，那味(wei)道(dao)簡直美極了。

紹興魚(yu)干色澤(ze)紅潤(run)，狀如火腿肉(rou)，耐貯藏(zang)，久藏(zang)不壞(huai)，食用時搭(da)配黃(huang)酒(jiu)，是(shi)(shi)江(jiang)浙氣質(zhi)中那一(yi)道溫(wen)婉精致(zhi)和(he)精致(zhi)。據了解(jie)，據了解(jie)，醉(zui)(zui)魚(yu)干是(shi)(shi)用黃(huang)酒(jiu)壇(tan)子腌制醉(zui)(zui)魚(yu)，一(yi)層(ceng)魚(yu)肉(rou)一(yi)層(ceng)酒(jiu)糟，經過(guo)三個月的(de)發酵，打斷(duan)魚(yu)肉(rou)的(de)纖(xian)維，使魚(yu)肉(rou)既結實又柔軟(ruan)。黃(huang)酒(jiu)的(de)甜加上(shang)醉(zui)(zui)魚(yu)干的(de)咸脆，是(shi)(shi)很多人喜歡的(de)吃法。

黃酒(jiu)是(shi)中國(guo)歷史(shi)久遠的(de)酒(jiu)類，味道醇厚(hou)，味美甘甜，并伴有濃厚(hou)的(de)香氣，那么(me)，喝黃酒(jiu)吃(chi)什么(me)下酒(jiu)菜好？鹽煮花(hua)生(sheng)，吃(chi)起來稍咸，又有甜味和曬(shai)干后的(de)香味從營養學的(de)角度，這種鹽水煮花(hua)生(sheng)中的(de)氨基酸含(han)量(liang)(liang)比(bi)較豐富，可以有效地促(cu)進新陳代謝(xie)，而且(qie)其中的(de)鈉(na)離子也比(bi)較多，可以平(ping)衡身體內的(de)離子含(han)量(liang)(liang)，為(wei)代謝(xie)提(ti)供必需的(de)能(neng)量(liang)(liang)。一口黃酒(jiu)配上幾(ji)粒花(hua)生(sheng)米，味道絕了。

黃(huang)(huang)酒(jiu)香氣(qi)濃郁，甘甜味美，風(feng)味醇厚，并(bing)含有氨基(ji)酸、糖、醋、有機酸和多種維生(sheng)素等，是不少人喜(xi)歡的(de)一種酒(jiu)。那么，什么和黃(huang)(huang)酒(jiu)一起喝(he)比較受歡迎(ying)？炒(chao)螺螄，鮮香又多汁，肉香味十足(zu)，很多人在平時比較喜(xi)歡吃，需要注意的(de)是，螺螄比較寒，所(suo)以在吃螺螄的(de)時候(hou)，喝(he)點黃(huang)(huang)酒(jiu)，是非(fei)常好(hao)的(de)。

黃酒(jiu)怎樣喝(he)對身體有好處？搭配荸(bi)(bi)薺。荸(bi)(bi)薺又(you)被稱為馬蹄，通常含有蛋白質、脂肪和糖(tang)分(fen)、維生素、微量(liang)元素等營養成分(fen)，黃酒(jiu)含酒(jiu)精(jing)，荸(bi)(bi)薺的(de)糖(tang)分(fen)在一定程度上促(cu)進酒(jiu)精(jing)在體內(nei)的(de)代謝，且(qie)荸(bi)(bi)薺可能含有一定量(liang)的(de)有機酸，酸性物質通常也可以降低酒(jiu)精(jing)在血液中的(de)濃度，促(cu)進酒(jiu)精(jing)代謝。