花(hua)雕(diao)(diao)酒是屬于發酵酒中的黃酒，酒性(xing)柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥(fu)郁芬芳，酒味(wei)甘香醇厚。花(hua)雕(diao)(diao)酒可直接(jie)飲(yin)用(yong)，也(ye)可溫燙(tang)至38或40度時飲(yin)用(yong)，溫花(hua)雕(diao)(diao)酒酒精度降(jiang)低(di)，更加香醇厚實(shi)，容易入口，特別是在(zai)吃大閘蟹(xie)(xie)的時候(hou)，蟹(xie)(xie)性(xing)涼，需要(yao)喝(he)點(dian)花(hua)雕(diao)(diao)酒暖胃，這(zhe)是最(zui)佳(jia)的搭配(pei)。除了佐(zuo)菜飲(yin)用(yong)以(yi)外(wai)，不少名菜都以(yi)花(hua)雕(diao)(diao)酒為材料制(zhi)作而成，例如花(hua)雕(diao)(diao)雞、花(hua)雕(diao)(diao)燴蟹(xie)(xie)肉等(deng)。

香(xiang)(xiang)雪(xue)酒(jiu)(jiu)屬(shu)于黃(huang)酒(jiu)(jiu)的一種，由(you)于加(jia)用(yong)糟(zao)燒而味特(te)香(xiang)(xiang)濃(nong)，采(cai)用(yong)白色酒(jiu)(jiu)藥而酒(jiu)(jiu)糟(zao)潔白如雪(xue)，故稱香(xiang)(xiang)雪(xue)酒(jiu)(jiu)。香(xiang)(xiang)雪(xue)酒(jiu)(jiu)呈淡黃(huang)色，清澈透亮，芳香(xiang)(xiang)幽(you)雅，味醇(chun)濃(nong)甜(tian)(tian)，既(ji)具(ju)白酒(jiu)(jiu)濃(nong)香(xiang)(xiang)，又(you)有黃(huang)酒(jiu)(jiu)醇(chun)厚甘甜(tian)(tian)之特(te)色。那(nei)么(me)，喝(he)香(xiang)(xiang)雪(xue)酒(jiu)(jiu)吃什么(me)下酒(jiu)(jiu)菜好？糟(zao)毛豆，含有酒(jiu)(jiu)味，若佐以酒(jiu)(jiu)味酸澀(se)的干酒(jiu)(jiu)則嫌沉重，而香(xiang)(xiang)雪(xue)的甜(tian)(tian)剛好可以襯托出毛豆的香(xiang)(xiang)，可謂相得(de)益彰。

善釀(niang)酒(jiu)又名(ming)“雙套酒(jiu)”，是黃(huang)酒(jiu)的一種，色澤深黃(huang)清亮，香氣特盛，酒(jiu)度適(shi)中，口味甜美(mei)(mei)，是紹(shao)興傳(chuan)統名(ming)酒(jiu)之一。那(nei)么(me)，喝善釀(niang)酒(jiu)適(shi)合配什(shen)么(me)食物(wu)？搭配葷素都行，尤(you)其(qi)是雞(ji)鴨類(lei)白(bai)(bai)肉。Ma igoo美(mei)(mei)食小編(bian)推薦(jian)白(bai)(bai)斬(zhan)(zhan)雞(ji)，又叫白(bai)(bai)切(qie)雞(ji)、三黃(huang)油雞(ji)，形(xing)狀(zhuang)美(mei)(mei)觀，皮(pi)黃(huang)肉白(bai)(bai)，肥(fei)嫩鮮美(mei)(mei)，滋味異常鮮美(mei)(mei)，十(shi)分可口。善釀(niang)酒(jiu)加白(bai)(bai)斬(zhan)(zhan)雞(ji)，適(shi)量情況下有(you)利于補充營養，豐富善釀(niang)酒(jiu)的口感。

元(yuan)紅(hong)是(shi)用最基礎的(de)(de)(de)方式釀造的(de)(de)(de)紹興黃酒(jiu)(jiu)，橙黃透亮(liang)，醇香鮮(xian)爽，但口(kou)感通(tong)(tong)常(chang)比較(jiao)單薄。那么，喝元(yuan)紅(hong)酒(jiu)(jiu)配什(shen)么下(xia)酒(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)比較(jiao)好(hao)，海(hai)蜇皮是(shi)非常(chang)不錯(cuo)的(de)(de)(de)，營(ying)(ying)養(yang)價值(zhi)較(jiao)高，具有補充(chong)營(ying)(ying)養(yang)、降血壓、潤腸通(tong)(tong)便、利尿、清熱化(hua)痰等功效。元(yuan)紅(hong)酒(jiu)(jiu)可以(yi)去除海(hai)蜇皮的(de)(de)(de)一些腥味，而海(hai)蜇皮搭(da)配黃酒(jiu)(jiu)可以(yi)在一定程度上(shang)加(jia)速(su)酒(jiu)(jiu)水(shui)排出體內。喝元(yuan)紅(hong)酒(jiu)(jiu)除了搭(da)配海(hai)蜇皮，清淡蔬菜(cai)(cai)(cai)如：菠菜(cai)(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)(cai)、豆芽等也是(shi)很好(hao)的(de)(de)(de)下(xia)酒(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)。

吃(chi)什(shen)么配(pei)黃(huang)酒(jiu)(jiu)？ “溫(wen)兩碗(wan)酒(jiu)(jiu)，再來(lai)一(yi)碟茴香豆。”是(shi)魯迅作品《孔乙(yi)己》的名句。在浙江紹興，茴香豆咸而(er)透鮮，五香馥郁，越(yue)嚼(jiao)越(yue)有(you)(you)(you)(you)味，十分下酒(jiu)(jiu)，所以在一(yi)些老酒(jiu)(jiu)館可以常(chang)看到黃(huang)酒(jiu)(jiu)與茴香豆的搭(da)配(pei)。茴香豆含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)比(bi)較豐(feng)富的膳(shan)食纖(xian)維、蛋(dan)白質、礦物質等成分，而(er)黃(huang)酒(jiu)(jiu)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)比(bi)較豐(feng)富的維生(sheng)(sheng)素、氨基酸、蛋(dan)白質等，兩者一(yi)起吃(chi)，一(yi)般不會發生(sheng)(sheng)相(xiang)互作用，產生(sheng)(sheng)有(you)(you)(you)(you)毒有(you)(you)(you)(you)害物質，也不會影響身體健康。

黃酒(jiu)含有多種(zhong)醇(chun)類、酪類、甘油、糖分、有機酸、氨基酸、維生素(su)(su)等，可(ke)幫(bang)助血液(ye)循環，促進(jin)新陳代謝，具有舒筋活血、促進(jin)食欲(yu)、改善(shan)腸(chang)道菌(jun)群的作(zuo)用(yong)(yong)。黃酒(jiu)佐餐搭配是什么？鹽(yan)煮筍，江(jiang)南人(ren)比較(jiao)喜歡的喝酒(jiu)搭配，竹(zhu)筍中的纖維素(su)(su)可(ke)以增加腸(chang)胃(wei)蠕(ru)動，并促進(jin)人(ren)體代謝，正確食用(yong)(yong)對人(ren)體有一定的好處，搭配黃酒(jiu)一起，將黃酒(jiu)的甜味和(he)鹽(yan)煮筍的鮮(xian)咸相結合，那味道簡直美(mei)極了。

紹興魚(yu)干色澤紅潤，狀如(ru)火(huo)腿肉，耐貯藏(zang)，久藏(zang)不壞，食用時搭配黃酒(jiu)，是(shi)(shi)江浙氣質中那一道溫婉精(jing)致和(he)精(jing)致。據(ju)了解(jie)，據(ju)了解(jie)，醉(zui)(zui)魚(yu)干是(shi)(shi)用黃酒(jiu)壇子腌制醉(zui)(zui)魚(yu)，一層魚(yu)肉一層酒(jiu)糟，經過三(san)個(ge)月的發酵，打(da)斷魚(yu)肉的纖維(wei)，使魚(yu)肉既結實又柔軟。黃酒(jiu)的甜加上醉(zui)(zui)魚(yu)干的咸脆，是(shi)(shi)很多人喜歡的吃(chi)法。

黃酒(jiu)是中(zhong)國歷史久遠的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)類，味(wei)(wei)道醇厚，味(wei)(wei)美甘甜(tian)(tian)，并(bing)伴有濃厚的(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)氣，那(nei)么(me)，喝(he)黃酒(jiu)吃什么(me)下酒(jiu)菜好？鹽煮(zhu)花生，吃起來稍咸，又有甜(tian)(tian)味(wei)(wei)和曬干后的(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)味(wei)(wei)從營養學的(de)(de)(de)(de)(de)角度，這種鹽水煮(zhu)花生中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)氨基酸(suan)含(han)量(liang)比較豐(feng)富(fu)，可(ke)以有效地促進新陳代(dai)謝(xie)，而且(qie)其中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)鈉(na)離(li)子也比較多，可(ke)以平衡(heng)身體(ti)內的(de)(de)(de)(de)(de)離(li)子含(han)量(liang)，為代(dai)謝(xie)提(ti)供必需(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)能量(liang)。一口黃酒(jiu)配上幾粒花生米，味(wei)(wei)道絕了。

黃酒(jiu)香氣(qi)濃郁，甘甜味美，風(feng)味醇(chun)厚，并含有氨基酸(suan)、糖、醋、有機酸(suan)和多種(zhong)(zhong)維生(sheng)素等，是(shi)不少人(ren)喜歡的(de)(de)一(yi)種(zhong)(zhong)酒(jiu)。那么，什么和黃酒(jiu)一(yi)起喝比(bi)較受歡迎？炒螺(luo)螄(si)，鮮香又多汁，肉香味十足，很多人(ren)在(zai)平(ping)時比(bi)較喜歡吃，需要(yao)注意的(de)(de)是(shi)，螺(luo)螄(si)比(bi)較寒，所以在(zai)吃螺(luo)螄(si)的(de)(de)時候，喝點黃酒(jiu)，是(shi)非常(chang)好的(de)(de)。

黃酒(jiu)怎(zen)樣喝(he)對身體(ti)有(you)(you)好處？搭配荸薺。荸薺又被稱為馬蹄，通(tong)常含(han)有(you)(you)蛋白質、脂肪和糖(tang)(tang)分(fen)、維生素(su)、微量元素(su)等(deng)營養成分(fen)，黃酒(jiu)含(han)酒(jiu)精(jing)(jing)，荸薺的(de)糖(tang)(tang)分(fen)在(zai)一(yi)定程(cheng)度上促進(jin)酒(jiu)精(jing)(jing)在(zai)體(ti)內的(de)代謝(xie)，且(qie)荸薺可(ke)能含(han)有(you)(you)一(yi)定量的(de)有(you)(you)機酸(suan)，酸(suan)性物質通(tong)常也可(ke)以(yi)降低酒(jiu)精(jing)(jing)在(zai)血液中的(de)濃度，促進(jin)酒(jiu)精(jing)(jing)代謝(xie)。