蛋黃醬怎么做蛋黃醬制作方法

本文章由注冊用戶夏天與·夜晚上傳提供 2024-06-19 評論 0

蛋黃醬是一種調味油，蛋黃醬的色澤淡黃、柔軟適度，呈粘稠態，有一定韌性，清香爽口、回味濃厚。以蛋黃醬為基本原料，可調制出炸魚、牛扒以及蝦、蛋、牡蠣等冷菜的調味汁。市場上蛋黃醬很常見，那么如果想自己制作，蛋黃醬怎么做呢？下面一起來看看吧！

用料

蛋黃 2個
糖霜適量
食用油適量
芥末適量
白醋適量

做法

STEP 01: 取蛋黃兩個，用打蛋器打勻

STEP 02: 加入糖霜打發

STEP 03: 分6次下油，每次攪打5分鐘

STEP 04: 加入青芥末、白醋繼續攪打即可成為蛋黃醬

蛋黃醬調味料

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