番茄醬魚的做法：

【主料】：草(cao)魚2000g（一條）,番茄800g

【輔(fu)料】：番茄醬100g,洋蔥適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang),姜適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang),蒜適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang),黃(huang)酒適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang),糖(tang)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang),鹽(yan)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang),胡(hu)椒粉適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)

步驟：

1、準備好食材

2、新(xin)鮮草魚切塊，加姜絲(si)，胡椒粉，黃酒，拌均勻后腌制(zhi)5分鐘

3、新鮮草魚切塊(kuai)，加姜絲，胡(hu)椒粉，黃酒，拌均勻后(hou)腌制5分鐘

4、洋蔥切(qie)絲，姜切(qie)片(pian)，蒜(suan)要(yao)整(zheng)粒的

5、鍋中放少許(xu)油，放入魚塊煎至定型

6、煎至半(ban)熟后(hou)加入開(kai)(kai)水，水的量(liang)以接近魚即(ji)可，不(bu)要太多，水開(kai)(kai)后(hou)燉3分(fen)鐘

7、另起鍋炒香(xiang)洋蔥、蒜和(he)姜

8、然后加入(ru)西紅柿丁(ding)

9、翻炒均勻加(jia)鹽、糖和(he)適量的胡椒粉

10、燉至(zhi)番茄(qie)出紅湯(tang)(tang)(tang)，且(qie)湯(tang)(tang)(tang)汁變濃稠(chou)，再加(jia)入亨氏(shi)番茄(qie)醬(jiang)，讓(rang)湯(tang)(tang)(tang)的顏色更好看(kan)，番茄(qie)味(wei)道也更濃

11、再煮開

12、把燉好的番茄汁全(quan)部(bu)倒入魚中

13、水開后繼續燉分鐘(zhong)即可