油淋豆腐干的做法
【主料】干豆腐300g
【輔料】油適量、醬油適量、香油2ml、干紅辣椒5個、青花椒10粒、紅花椒10粒、大料2個、白糖3g、香菜10g、大蒜半顆、濃湯寶1塊、姜粉3g、老干媽油辣椒2茶匙、剁椒1茶匙

步驟：
1.干豆腐切絲
2.開水焯一下備用
3.炒勺內食用油燒熱
4.油熱下青花椒，紅花椒，大料炒香
5.接著下兩勺老干媽辣椒油，加一勺的剁椒
6.加蒜末，炒出紅油
7.加清水，可以加熱水
8.加一塊濃湯寶、姜粉一小勺、白糖一小勺提鮮、生抽少許
9.佐料完畢，加干豆腐絲煮片刻入味
10.另外起鍋，食物油燒熱，干紅辣椒剪斷，控掉辣椒籽，下入滾油內
11.干豆腐絲煮好裝婉內，點少許香油，再將辣椒油趁翻滾澆在上面，之后點綴些許香菜即成。