油醋汁紅蝦沙拉怎么做油醋汁紅蝦沙拉的家常做法

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節日期間親朋好友相聚，吃永遠是不變的主題，蝦和雞肉亦是聚會餐桌中極受歡迎的食材。在一桌高油脂的菜肴中，擺上一份用雞肉、蝦搭配的清淡低脂、色彩鮮艷的沙拉，注定是備受追捧的明星。下面教大家油醋汁紅蝦沙拉的家常做法，看完你就知道油醋汁紅蝦沙拉怎么做啦。

用料

阿根廷紅蝦 4只
蜜汁黑椒雞扒 一片
地中海油醋汁 2小包
圣女果 4個
水蘿卜 4個
蘆筍少許
苦菊少許
姜片 3片

做法

STEP 01: 準備的蔬菜清洗干凈待用

STEP 02: 清洗紅蝦，用牙簽從蝦背間的接縫處挑出蝦線，輕輕一拉即可

STEP 03: 小鍋中放入適量的清水，放入姜片，大火燒開，放入紅蝦，中火煮4分鐘，煮熟的紅蝦快速撈出，煮蝦的時間不要長，避免肉質變老

STEP 04: 平底不沾鍋中放入薄薄一層清水，中火燒開，放入已化凍的黑椒雞扒

STEP 05: 雞扒放進后不要著急翻面，煎2分鐘后翻面

STEP 06: 繼續翻煎2分鐘至表面微微焦黃，即可起鍋

STEP 07: 蘆筍削掉老皮焯水后撈出，浸在冷水中待用

STEP 08: 水蘿卜切薄片、圣女果對切四瓣，苦菊用手撕碎，與降溫后的蘆筍全部放入調料碗中

STEP 09: 煎好的雞扒切小丁

STEP 10: 煮熟的紅蝦去皮、頭，保留尾部，全部放入調料碗中

STEP 11: 淋上地中海油醋汁，拌勻即可上桌

小貼士

1、雞(ji)扒下鍋之(zhi)前務必提前化凍(dong)，如果(guo)不想吃太(tai)嫩(nen)的(de)雞(ji)肉，清水可以多放一點；若非不粘(zhan)鍋，可在水中滴(di)入幾滴(di)植(zhi)物油(you)

2、煮(zhu)紅蝦(xia)務必(bi)開水下鍋，煮(zhu)4分鐘效果最(zui)好，蝦(xia)肉(rou)口(kou)感鮮甜，若長時間煮(zhu)，肉(rou)質會發硬

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