番茄醬的做法：

【主料】：新(xin)鮮西紅柿適量

【輔(fu)料】：植物(wu)油適(shi)量(liang)，精鹽適(shi)量(liang)，白糖適(shi)量(liang)，淀粉(fen)適(shi)量(liang)

步驟：

1、西(xi)紅柿去皮(pi)，切大塊。

2、把西紅柿塊放入(ru)料理(li)機攪拌杯，灑入(ru)少許精鹽。

3、開動機器，把西紅柿打成醬汁(zhi)。

4、把(ba)所(suo)有(you)西紅柿打成醬汁(zhi)，倒入干凈(jing)容器里(li)備用。

5、鍋里倒(dao)(dao)入植(zhi)物油，油熱后(hou)倒(dao)(dao)入西紅柿醬汁。

6、用鏟子輕輕攪拌，細火炒制。

7、炒(chao)(chao)至西(xi)紅(hong)柿醬(jiang)汁顏色紅(hong)艷，濃稠時倒入白糖，攪拌小火(huo)炒(chao)(chao)制。

8、倒入(ru)水淀粉增加醬汁的粘度。

9、西(xi)紅柿(shi)醬(jiang)晾涼后，倒入干凈的容(rong)器里冷藏(zang)。

小貼士：

1、攪(jiao)拌西(xi)紅柿時候加少(shao)許精鹽，可使醬汁粘(zhan)稠。

2、白糖的量根據(ju)個人喜好酌情添(tian)加。