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一、五谷雜糧包括什么

五谷是(shi)(shi)指：稻谷、麥(mai)子、大豆、玉米、薯類，同(tong)時也習(xi)慣地(di)將米和面粉以外的糧(liang)食(shi)稱作雜糧(liang)，而五谷雜糧(liang)也泛指糧(liang)食(shi)作物，所以五谷也是(shi)(shi)糧(liang)食(shi)作物的統稱。五谷雜糧(liang)是(shi)(shi)我們(men)的主食(shi)，是(shi)(shi)每日(ri)飲食(shi)之必需，居于營養金字(zi)塔的底層，是(shi)(shi)飲食(shi)的基(ji)礎、健康(kang)的基(ji)石。

二、五谷雜糧的功效和作用

粗糧中含有的維生素含量非常豐富，玉米、薯類則含有大量的膳食纖維，一周內吃三次左右的粗糧，不但能提高身體免疫力，還能加快人體新陳代謝。五谷雜糧還有降血糖的功效，能降低胰島素的分泌，從而控制病人的血糖高低。五谷雜糧含有的維生素b族對人體的神經系統十分重要，能保障人的精力充沛和思維能力，如果您需要補充粗糧營養，那么建議先來了解一下五谷雜糧十大品牌。

三、粗糧吃多了有什么壞處

粗(cu)糧(liang)(liang)雖好，但也不建議多吃，因(yin)為(wei)粗(cu)糧(liang)(liang)含有的(de)(de)能量(liang)是很高的(de)(de)，攝(she)入(ru)太多的(de)(de)粗(cu)糧(liang)(liang)反而會(hui)(hui)加重(zhong)肥(fei)胖的(de)(de)癥狀(zhuang)。并且(qie)過量(liang)攝(she)入(ru)粗(cu)糧(liang)(liang)會(hui)(hui)把(ba)粗(cu)糧(liang)(liang)里(li)的(de)(de)纖(xian)維(wei)素成(cheng)分留在體內，過多的(de)(de)纖(xian)維(wei)素會(hui)(hui)讓人們(men)感到腹脹，還(huan)會(hui)(hui)影響食欲，嚴重(zhong)的(de)(de)話還(huan)會(hui)(hui)導(dao)致(zhi)(zhi)人們(men)出現脫水等癥狀(zhuang)。吃大量(liang)粗(cu)糧(liang)(liang)還(huan)會(hui)(hui)降低胃排空的(de)(de)速(su)度，導(dao)致(zhi)(zhi)人體出現胃反酸的(de)(de)癥狀(zhuang)。只吃粗(cu)糧(liang)(liang)的(de)(de)話還(huan)會(hui)(hui)導(dao)致(zhi)(zhi)人體營養不良，因(yin)此，吃粗(cu)糧(liang)(liang)也要注意用量(liang)和搭配(pei)。

四、五谷雜糧粥的最佳搭配

很多(duo)人覺得粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)口感不(bu)(bu)好，但(dan)用五谷雜糧(liang)(liang)(liang)做成的(de)(de)粥(zhou)不(bu)(bu)僅營養豐富，口感方面(mian)也是(shi)(shi)很不(bu)(bu)錯的(de)(de)。一般來說(shuo)，五谷雜糧(liang)(liang)(liang)粥(zhou)進行搭(da)配(pei)，就是(shi)(shi)選取(qu)3-5種(zhong)雜糧(liang)(liang)(liang)進行搭(da)配(pei)。如果(guo)一次搭(da)配(pei)過多(duo)的(de)(de)食(shi)物做成五谷雜糧(liang)(liang)(liang)粥(zhou)就會引(yin)起腸胃(wei)消化不(bu)(bu)良，因此對(dui)五谷雜糧(liang)(liang)(liang)進行合理搭(da)配(pei)是(shi)(shi)非(fei)常重要的(de)(de)。例如美容養顏方面(mian)，黑芝麻、紅(hong)棗、杏仁(ren)是(shi)(shi)很好的(de)(de)搭(da)配(pei)；健脾開胃(wei)方面(mian)，選擇黑豆(dou)、紅(hong)棗、薏仁(ren)、山藥；清熱解毒、滋陰潤(run)肺方面(mian)，綠豆(dou)、大米、薏仁(ren)更合適。