一、五谷雜糧包括什么
五(wu)谷是指：稻谷、麥子、大豆、玉米(mi)、薯(shu)類(lei)，同時也(ye)習慣地將米(mi)和面粉以外的(de)糧(liang)(liang)食(shi)稱作(zuo)雜糧(liang)(liang)，而五(wu)谷雜糧(liang)(liang)也(ye)泛(fan)指糧(liang)(liang)食(shi)作(zuo)物(wu)，所以五(wu)谷也(ye)是糧(liang)(liang)食(shi)作(zuo)物(wu)的(de)統(tong)稱。五(wu)谷雜糧(liang)(liang)是我們的(de)主(zhu)食(shi)，是每日飲食(shi)之必(bi)需(xu)，居于營養金字(zi)塔(ta)的(de)底(di)層，是飲食(shi)的(de)基(ji)礎、健康的(de)基(ji)石(shi)。
二、五谷雜糧的功效和作用
粗糧中含有的維生素含量非常豐富，玉米、薯類則含有大量的膳食纖維，一周內吃三次左右的粗糧，不但能提高身體免疫力，還能加快人體新陳代謝。五谷雜糧還有降血糖的功效，能降低胰島素的分泌，從而控制病人的血糖高低。五谷雜糧含有的維生素b族對人體的神經系統十分重要，能保障人的精力充沛和思維能力，如果您需要補充粗糧營養，那么建議先來了解一下五谷雜糧十大品牌。
三、粗糧吃多了有什么壞處
粗(cu)(cu)(cu)糧(liang)雖好，但也不建議多(duo)吃(chi)，因為粗(cu)(cu)(cu)糧(liang)含有(you)的(de)能量是很高的(de)，攝入太多(duo)的(de)粗(cu)(cu)(cu)糧(liang)反(fan)而會(hui)加(jia)重肥胖的(de)癥狀(zhuang)(zhuang)。并(bing)且過(guo)量攝入粗(cu)(cu)(cu)糧(liang)會(hui)把粗(cu)(cu)(cu)糧(liang)里的(de)纖維素成分留(liu)在體(ti)內，過(guo)多(duo)的(de)纖維素會(hui)讓人(ren)們感到腹脹(zhang)，還會(hui)影(ying)響(xiang)食欲，嚴重的(de)話(hua)還會(hui)導(dao)致人(ren)們出(chu)現(xian)脫(tuo)水等癥狀(zhuang)(zhuang)。吃(chi)大(da)量粗(cu)(cu)(cu)糧(liang)還會(hui)降低胃排空的(de)速(su)度，導(dao)致人(ren)體(ti)出(chu)現(xian)胃反(fan)酸(suan)的(de)癥狀(zhuang)(zhuang)。只吃(chi)粗(cu)(cu)(cu)糧(liang)的(de)話(hua)還會(hui)導(dao)致人(ren)體(ti)營養(yang)不良，因此，吃(chi)粗(cu)(cu)(cu)糧(liang)也要(yao)注意用量和(he)搭配。
四、五谷雜糧粥的最佳搭配
很多人覺得粗糧(liang)口感不(bu)好(hao)，但用五(wu)(wu)谷(gu)雜(za)糧(liang)做(zuo)成的(de)粥不(bu)僅營養(yang)豐(feng)富，口感方(fang)(fang)面(mian)也是很不(bu)錯的(de)。一般來說(shuo)，五(wu)(wu)谷(gu)雜(za)糧(liang)粥進(jin)行搭配(pei)，就(jiu)是選取3-5種雜(za)糧(liang)進(jin)行搭配(pei)。如果(guo)一次搭配(pei)過多的(de)食(shi)物做(zuo)成五(wu)(wu)谷(gu)雜(za)糧(liang)粥就(jiu)會引起腸胃(wei)消(xiao)化不(bu)良，因此對五(wu)(wu)谷(gu)雜(za)糧(liang)進(jin)行合(he)理(li)搭配(pei)是非(fei)常重(zhong)要(yao)的(de)。例如美(mei)容養(yang)顏方(fang)(fang)面(mian)，黑芝麻、紅(hong)(hong)棗(zao)、杏(xing)仁是很好(hao)的(de)搭配(pei)；健(jian)脾(pi)開胃(wei)方(fang)(fang)面(mian)，選擇黑豆(dou)、紅(hong)(hong)棗(zao)、薏(yi)仁、山(shan)藥；清熱解毒、滋(zi)陰潤(run)肺方(fang)(fang)面(mian)，綠豆(dou)、大米(mi)、薏(yi)仁更合(he)適。
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