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一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多朋友經常(chang)會(hui)去買(mai)一(yi)(yi)些速(su)凍的包(bao)(bao)(bao)子(zi)回家(jia)當做早餐來吃(chi)，關(guan)于速(su)凍奶(nai)(nai)黃(huang)包(bao)(bao)(bao)蒸(zheng)多久(jiu)能熟，一(yi)(yi)般速(su)凍的奶(nai)(nai)黃(huang)包(bao)(bao)(bao)正常(chang)蒸(zheng)10分鐘(zhong)左右就(jiu)可(ke)以(yi)食(shi)用了。時(shi)間(jian)過(guo)(guo)短，奶(nai)(nai)黃(huang)包(bao)(bao)(bao)沒有蒸(zheng)透，不易(yi)食(shi)用，食(shi)用之后可(ke)能會(hui)帶來身(shen)體(ti)上的一(yi)(yi)些不舒服；時(shi)間(jian)過(guo)(guo)長，奶(nai)(nai)黃(huang)包(bao)(bao)(bao)易(yi)爛，因(yin)為(wei)奶(nai)(nai)黃(huang)包(bao)(bao)(bao)我們通常(chang)選用易(yi)熟的食(shi)物作(zuo)為(wei)配(pei)料，所以(yi)對于時(shi)間(jian)上的掌握是必須(xu)的。

一般(ban)來說，速(su)凍(dong)奶(nai)黃包無需解凍(dong)，可以(yi)直接(jie)蒸(zheng)，冷水上(shang)鍋(guo)需要蒸(zheng)20分鐘；待蒸(zheng)鍋(guo)水沸騰后(hou)，將奶(nai)黃包置于蒸(zheng)架上(shang)，中火(huo)蒸(zheng)8-10分鐘即可。

速凍包(bao)點里面(mian)都是被冷凍住的(de)，如果蒸制時(shi)間短(duan)，不(bu)能保證奶(nai)黃(huang)包(bao)完(wan)全熱(re)透，而(er)且(qie)要注(zhu)意(yi)不(bu)同品牌奶(nai)黃(huang)包(bao)可能大小不(bu)一，所以大家在蒸速凍奶(nai)黃(huang)包(bao)時(shi)最好按照包(bao)裝上(shang)的(de)說明書進行，以確保食(shi)用安全和口感(gan)。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速凍(dong)奶黃包用蒸鍋蒸，奶黃包從冰箱拿(na)出無(wu)需解凍(dong)，水開(kai)后(hou)將奶黃包放入蒸鍋，蒸10分(fen)鐘左(zuo)右即可食用。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可(ke)以，十大奶黃包品牌的奶黃包(bao)(bao)(bao)都可以使用(yong)微(wei)(wei)波爐加(jia)熱。速凍奶黃包(bao)(bao)(bao)用(yong)微(wei)(wei)波爐加(jia)熱時，首先將凍奶黃包(bao)(bao)(bao)拿出來放進(jin)盤子里，注意不要(yao)用(yong)鐵制的盤子。然后(hou)在(zai)奶黃包(bao)(bao)(bao)表面(mian)灑點水，再放入微(wei)(wei)波爐內，這樣(yang)蒸出來的奶黃包(bao)(bao)(bao)很軟。最后(hou)將微(wei)(wei)波爐調制高(gao)火，調時3分(fen)鐘即可。

三、奶黃包怎么做

包(bao)子皮的用料：中筋面粉500克(ke)(ke)，奶(nai)(nai)粉30克(ke)(ke)，細砂(sha)糖80克(ke)(ke)，牛(niu)奶(nai)(nai)278克(ke)(ke)，酵(jiao)母(mu)6克(ke)(ke)、溫水35度左右24克(ke)(ke)。

奶(nai)(nai)黃餡的(de)用料：雞蛋5個，細砂糖150克，中筋面粉(fen)75克，澄粉(fen)75克，奶(nai)(nai)粉(fen)60克、牛奶(nai)(nai)250克，黃油70克。本配(pei)方是(shi)24個的(de)量。

制作方法：

1、先準備好奶黃餡的所有材料。

2、把(ba)雞蛋(dan)全問打到盆里面，再加入細(xi)砂糖(tang)，用(yong)手動(dong)打蛋(dan)器，攪拌均勻。

3、再(zai)加入牛奶，同樣用手動打蛋(dan)器混合(he)均勻即(ji)可。

4、所有的干(gan)粉過篩(shai)到里面，再混合均(jun)勻。

5、混合(he)好(hao)的(de)面粉，再過濾一遍，以免有混合(he)不(bu)好(hao)的(de)干(gan)粉顆粒。

6、然后再加入黃油。

7、煤氣(qi)爐(lu)上煮一鍋(guo)熱水，水開后(hou)轉小火再把混(hun)合好的面粉隔(ge)熱水炒。

8、小(xiao)火不(bu)停的翻炒(chao)，炒(chao)到可以(yi)揉成團即可。

9、炒好的奶(nai)黃餡(xian)放(fang)涼后，分成24個小劑子(zi)，放(fang)在一(yi)旁(pang)待用。

10、準備好包子皮的材料。

11、將牛(niu)奶、細砂糖、奶粉，中(zhong)筋面粉，放入面包機的(de)桶里，和面15分鐘。

12、和(he)面(mian)(mian)好了之后，手機調(diao)好鬧鐘1小時，面(mian)(mian)團放在(zai)面(mian)(mian)包(bao)機里面(mian)(mian)蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，靜置1小時。

13、在(zai)溫水里放入酵母，靜置5分鐘，后再溶(rong)解酵母。

14、將(jiang)溶(rong)解好入(ru)酵母水倒入(ru)面(mian)(mian)包機桶里(li)(li)(li)，將(jiang)靜置(zhi)過的(de)面(mian)(mian)團，用剪刀剪成一(yi)(yi)小塊一(yi)(yi)小塊，放入(ru)面(mian)(mian)包機里(li)(li)(li)，再和面(mian)(mian)10分鐘，將(jiang)酵母揉進面(mian)(mian)團里(li)(li)(li)面(mian)(mian)即(ji)可。

15、面(mian)團(tuan)揉好后，拿出來(lai)平均分(fen)成24個小面(mian)團(tuan)。

16、將(jiang)每個小(xiao)劑子用搟面(mian)桿將(jiang)面(mian)團搟成(cheng)圓形。

17、再包(bao)入奶(nai)黃餡，再包(bao)起來，收(shou)口要壓在底下，再收(shou)圓點(dian)即可(ke)。

19、烤網和烤盤（有網眼的(de)）分(fen)別(bie)墊(dian)上硅膠(jiao)蒸墊(dian)，再分(fen)別(bie)把做好的(de)包子放上去（注意下(xia)，如果(guo)不是放在(zai)蒸汽烤箱(xiang)中蒸的(de)話，就要放在(zai)蒸鍋中，底下(xia)也要墊(dian)下(xia)油(you)紙或蒸布、蒸墊(dian)）。

20、將整理(li)好的(de)包(bao)子(zi)放入ACA蒸(zheng)汽烤箱(xiang)(xiang)里(li)(li)，烤箱(xiang)(xiang)里(li)(li)的(de)水(shui)箱(xiang)(xiang)加夠純(chun)凈水(shui)，按發酵擋35度，發至2倍(bei)大即(ji)(ji)可(ke)（如果用蒸(zheng)鍋蒸(zheng)的(de)話就(jiu)放在鍋上蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)室溫發到2倍(bei)大即(ji)(ji)可(ke)）。

21、發酵好的包(bao)子，直(zhi)接(jie)烤箱(xiang)選擇蒸(zheng)汽功能110度20分(fen)鐘（蒸(zheng)鍋(guo)是冰水(shui)上鍋(guo)蒸(zheng)，大火(huo)蒸(zheng)20分(fen)鐘，再燜5分(fen)鐘再拿(na)出(chu)來）。

22、蒸好后不要急(ji)于拿(na)出來，先在烤箱里(li)悶5分(fen)鐘再拿(na)出來，這樣的包子才好不會塌，表面也(ye)不會有(you)坑。

小貼士：

1、如(ru)果家(jia)里沒有(you)面包機，可以的找(zhao)個大點的盆手揉面團，手揉至(zhi)面團光滑即可。

2、切記溫水一定要是35度以內的，避(bi)免水太燙把酵母給燙壞了。

3、這款方子的包子也(ye)可(ke)(ke)以(yi)做成其(qi)(qi)他花型，或者做成其(qi)(qi)他的餡料也(ye)可(ke)(ke)以(yi)。

4、奶黃餡一定要(yao)隔(ge)熱水炒，也一定小火炒，還要(yao)不停的(de)翻拌著。

5、如果(guo)沒有硅膠蒸(zheng)墊(dian)的(de)話，記得每個(ge)包子下面墊(dian)一個(ge)油紙，這樣能防(fang)粘。

6、如果沒(mei)有蒸烤箱，也(ye)可以用蒸鍋來做，其他(ta)都一樣(yang)的做法(fa)。