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一、速凍奶黃包蒸多久能熟

很多朋友(you)經常會去買一些速(su)凍(dong)(dong)的(de)(de)(de)(de)包子(zi)回家(jia)當做早(zao)餐來(lai)吃，關于速(su)凍(dong)(dong)奶黃(huang)包蒸多久能(neng)熟，一般速(su)凍(dong)(dong)的(de)(de)(de)(de)奶黃(huang)包正常蒸10分鐘左右就可以食(shi)(shi)用(yong)了。時(shi)間(jian)過(guo)短，奶黃(huang)包沒(mei)有蒸透，不(bu)(bu)易(yi)食(shi)(shi)用(yong)，食(shi)(shi)用(yong)之后可能(neng)會帶來(lai)身(shen)體(ti)上的(de)(de)(de)(de)一些不(bu)(bu)舒服；時(shi)間(jian)過(guo)長，奶黃(huang)包易(yi)爛，因為奶黃(huang)包我們通常選用(yong)易(yi)熟的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)作為配料，所以對于時(shi)間(jian)上的(de)(de)(de)(de)掌(zhang)握是必須的(de)(de)(de)(de)。

一(yi)般(ban)來說，速凍(dong)奶黃包無需解凍(dong)，可(ke)以直接蒸，冷水(shui)上鍋需要蒸20分(fen)鐘；待蒸鍋水(shui)沸騰(teng)后，將(jiang)奶黃包置于蒸架上，中火蒸8-10分(fen)鐘即可(ke)。

速凍包(bao)(bao)點里面都是被冷凍住的，如果蒸制時間短(duan)，不(bu)能(neng)保證奶黃(huang)(huang)包(bao)(bao)完全(quan)(quan)熱透，而且要(yao)注意(yi)不(bu)同品牌奶黃(huang)(huang)包(bao)(bao)可能(neng)大(da)小(xiao)不(bu)一(yi)，所(suo)以大(da)家在蒸速凍奶黃(huang)(huang)包(bao)(bao)時最好按照包(bao)(bao)裝上的說(shuo)明書進行，以確保食用安(an)全(quan)(quan)和口感。

二、速凍奶黃包怎么蒸

速凍奶黃(huang)(huang)包用蒸鍋(guo)蒸，奶黃(huang)(huang)包從冰(bing)箱拿出無需解凍，水開后將奶黃(huang)(huang)包放入(ru)蒸鍋(guo)，蒸10分鐘左右即可食用。

速凍奶黃包可以用微波爐加熱嗎？可以，十大奶黃包品牌的奶(nai)(nai)黃包都可以使用(yong)(yong)(yong)微(wei)波(bo)(bo)爐(lu)(lu)加(jia)熱。速凍(dong)奶(nai)(nai)黃包用(yong)(yong)(yong)微(wei)波(bo)(bo)爐(lu)(lu)加(jia)熱時，首先將凍(dong)奶(nai)(nai)黃包拿出來放(fang)(fang)進盤子里，注(zhu)意不要用(yong)(yong)(yong)鐵制的盤子。然(ran)后在奶(nai)(nai)黃包表面灑點水，再放(fang)(fang)入微(wei)波(bo)(bo)爐(lu)(lu)內，這樣蒸出來的奶(nai)(nai)黃包很軟。最后將微(wei)波(bo)(bo)爐(lu)(lu)調制高火，調時3分鐘(zhong)即(ji)可。

三、奶黃包怎么做

包子皮的用(yong)料：中筋面粉500克，奶(nai)粉30克，細砂(sha)糖80克，牛奶(nai)278克，酵母6克、溫水(shui)35度(du)左右24克。

奶(nai)黃(huang)餡(xian)的(de)用料：雞蛋5個，細砂糖150克(ke)，中(zhong)筋面粉75克(ke)，澄粉75克(ke)，奶(nai)粉60克(ke)、牛奶(nai)250克(ke)，黃(huang)油70克(ke)。本配方是(shi)24個的(de)量(liang)。

制作方法：

1、先準備好奶黃餡的(de)所有材(cai)料。

2、把(ba)雞蛋(dan)全問(wen)打(da)到盆里面，再加入細砂糖，用手動打(da)蛋(dan)器，攪拌(ban)均勻(yun)。

3、再加入牛奶，同樣用手動打蛋器混合均勻即可(ke)。

4、所(suo)有的(de)干粉過篩(shai)到里面，再混合均(jun)勻(yun)。

5、混(hun)合好的(de)面(mian)粉，再過濾一遍(bian)，以(yi)免有混(hun)合不好的(de)干粉顆粒。

6、然后再加(jia)入黃油。

7、煤氣爐上煮一鍋熱水(shui)，水(shui)開后轉小火再把(ba)混合好的面粉隔熱水(shui)炒。

8、小火不停的翻炒，炒到(dao)可以揉(rou)成(cheng)團即可。

9、炒(chao)好的奶黃餡放涼后，分成24個小劑(ji)子，放在(zai)一旁(pang)待用。

10、準(zhun)備好包子(zi)皮的材料。

11、將(jiang)牛奶、細砂糖、奶粉(fen)(fen)，中(zhong)筋(jin)面(mian)粉(fen)(fen)，放(fang)入(ru)面(mian)包機的(de)桶里，和面(mian)15分鐘(zhong)。

12、和面(mian)好(hao)了之后，手機調好(hao)鬧(nao)鐘(zhong)1小(xiao)時，面(mian)團放在(zai)面(mian)包機里面(mian)蓋上蓋子，靜(jing)置1小(xiao)時。

13、在(zai)溫(wen)水里放入酵(jiao)母(mu)，靜置5分(fen)鐘，后再溶解酵(jiao)母(mu)。

14、將(jiang)溶(rong)解好入(ru)酵(jiao)母水(shui)倒入(ru)面(mian)包機(ji)桶里，將(jiang)靜(jing)置(zhi)過的面(mian)團(tuan)，用剪(jian)刀剪(jian)成一(yi)小塊一(yi)小塊，放入(ru)面(mian)包機(ji)里，再(zai)和(he)面(mian)10分鐘，將(jiang)酵(jiao)母揉(rou)進面(mian)團(tuan)里面(mian)即可。

15、面團揉好后，拿出來平均分成24個小面團。

16、將(jiang)每個小劑子用搟面桿將(jiang)面團搟成(cheng)圓形。

17、再(zai)(zai)包入奶黃餡，再(zai)(zai)包起(qi)來，收(shou)口要壓(ya)在底下，再(zai)(zai)收(shou)圓點即可。

19、烤網和烤盤（有網眼的(de)(de)）分(fen)別墊(dian)上(shang)(shang)硅膠(jiao)蒸(zheng)墊(dian)，再分(fen)別把做好的(de)(de)包子放(fang)(fang)上(shang)(shang)去（注意下，如果不(bu)是放(fang)(fang)在蒸(zheng)汽(qi)烤箱中蒸(zheng)的(de)(de)話，就要(yao)放(fang)(fang)在蒸(zheng)鍋(guo)中，底(di)下也要(yao)墊(dian)下油紙或蒸(zheng)布、蒸(zheng)墊(dian)）。

20、將整理好(hao)的(de)包(bao)子(zi)放入ACA蒸汽烤箱里(li)，烤箱里(li)的(de)水箱加(jia)夠(gou)純(chun)凈(jing)水，按發(fa)酵(jiao)擋35度，發(fa)至2倍(bei)大即可（如(ru)果用蒸鍋(guo)蒸的(de)話就放在鍋(guo)上蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子(zi)室溫(wen)發(fa)到2倍(bei)大即可）。

21、發(fa)酵好的包子，直接烤(kao)箱選擇蒸汽功能110度20分鐘（蒸鍋是冰水上鍋蒸，大火蒸20分鐘，再燜(men)5分鐘再拿出來）。

22、蒸好(hao)后不要急于拿出來，先在烤箱(xiang)里(li)悶5分(fen)鐘再拿出來，這樣的包子才好(hao)不會塌，表面也不會有坑。

小貼士：

1、如果(guo)家里(li)沒有面(mian)包機，可(ke)以的找個大(da)點的盆手(shou)揉面(mian)團，手(shou)揉至(zhi)面(mian)團光滑即(ji)可(ke)。

2、切(qie)記溫水一定要是35度(du)以內的，避免水太(tai)燙把酵母給(gei)燙壞了。

3、這款方子(zi)的(de)包子(zi)也可以做(zuo)成其(qi)他花型，或者做(zuo)成其(qi)他的(de)餡料也可以。

4、奶黃餡一定(ding)要隔(ge)熱(re)水(shui)炒(chao)，也一定(ding)小火(huo)炒(chao)，還要不(bu)停的翻拌著。

5、如果沒有硅膠蒸墊的(de)話，記得每(mei)個包子下(xia)面墊一個油紙(zhi)，這樣能(neng)防粘(zhan)。

6、如果沒有蒸烤(kao)箱，也可以用蒸鍋(guo)來做，其他(ta)都一樣的做法。