培根手抓餅的做法是什么

一、制作材料

沸水(shui)120ml、中(zhong)筋面(mian)粉（普(pu)通面(mian)粉）90g、高筋面(mian)粉60g、鹽一小撮、椒(jiao)鹽一小勺(shao)、蔥(cong)油兩大(da)勺(shao)、生菜適(shi)量、培根4片、芝士適(shi)量、油條半根、番茄醬(jiang)適(shi)量、蛋黃醬(jiang)適(shi)量、黃芥(jie)末醬(jiang)適(shi)量、現磨胡椒(jiao)適(shi)量。

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二、制作步驟

1、兩種(zhong)面粉(fen)和一(yi)小撮鹽混合過(guo)篩(shai)，慢慢倒(dao)入沸水，一(yi)邊倒(dao)一(yi)邊拌，推(tui)薦用刮刀。

2、繼續用刮(gua)刀和面，等活勻了差(cha)不多面團也(ye)不燙手(shou)了，手(shou)洗(xi)干凈去揉(rou)，此時應該(gai)比較粘手(shou)的，不要怕，揉(rou)個幾(ji)分鐘就好。

3、揉成光滑(hua)面團后蓋上濕布醒半小(xiao)時(shi)，取出面團再(zai)揉幾下，分成兩份。

4、案板上(shang)撒約2大勺面粉（分量外），鋪勻，面團(tuan)按扁，兩面都沾(zhan)上(shang)干(gan)面粉防(fang)粘(zhan)。

5、搟面餅(bing)，搟的越薄越號，抹(mo)一(yi)大勺蔥(cong)油不含蔥(cong)，抹(mo)勻撒上一(yi)小勺椒(jiao)(jiao)鹽(yan)(yan)，沒有椒(jiao)(jiao)鹽(yan)(yan)撒點(dian)胡椒(jiao)(jiao)和花椒(jiao)(jiao)，一(yi)點(dian)點(dian)鹽(yan)(yan)就好了。

6、細細地(di)卷起(qi)(qi)來再(zai)像蚊香那樣盤起(qi)(qi)來，等待半個小時后，按(an)扁，再(zai)搟成薄餅，用(yong)不粘鍋(guo)煎(jian)制金黃(huang)色，然后鋪上生菜(cai)，培根和芝士粒。

10、放上(shang)1/4根油條，擠上(shang)各種(zhong)配料，例如番茄醬(jiang)、蛋黃醬(jiang)、黃芥末(mo)醬(jiang)等等，最后(hou)撒(sa)上(shang)胡(hu)椒(jiao)，用油紙(zhi)卷起(qi)來(lai)就可以(yi)了。

用培根做的手抓餅熱量高嗎

培根(gen)(gen)是將豬肉(rou)經腌、熏等(deng)(deng)手(shou)法(fa)加工成(cheng)的食物，外(wai)皮油(you)潤呈金黃色(se)(se)，皮質堅硬(ying)，瘦肉(rou)呈深棕色(se)(se)，質地干硬(ying)，切(qie)開后肉(rou)色(se)(se)鮮艷(yan)，含(han)有脂肪、膽固醇、碳水化(hua)合物等(deng)(deng)營(ying)養物質。一般來說(shuo)(shuo)，每100克(ke)(ke)手(shou)抓(zhua)餅(bing)所含(han)熱量約(yue)(yue)為306大(da)(da)(da)卡(ka)(ka)，而每100克(ke)(ke)培根(gen)(gen)所含(han)熱量約(yue)(yue)為181大(da)(da)(da)卡(ka)(ka)，用培根(gen)(gen)做(zuo)的手(shou)抓(zhua)餅(bing)，每100克(ke)(ke)培根(gen)(gen)所含(han)熱量大(da)(da)(da)約(yue)(yue)為400大(da)(da)(da)卡(ka)(ka)左右，其富含(han)的熱量相(xiang)對其他食物來說(shuo)(shuo)是比較高的，因此(ci)不(bu)建議消(xiao)費者經常吃培根(gen)(gen)手(shou)抓(zhua)餅(bing)。

哪些人群不宜吃培根手抓餅

1、脾(pi)胃虛寒的泄瀉下(xia)痢之人，不宜(yi)多食。

2、老年人(ren)、胃(wei)腸潰瘍患者禁食(shi)，患有(you)急慢性腎炎者忌食(shi)。

2、凡浮腫(zhong)、水腫(zhong)、腹水者(zhe)忌(ji)食，感冒(mao)未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹(zhang)痞滿者(zhe)和十二(er)指腸潰(kui)瘍患者(zhe)忌(ji)食。

3、孕婦慎吃，培根手抓餅是加工類食(shi)品太咸，會加重(zhong)孕婦的(de)水(shui)腫。

4、嬰幼兒要慎(shen)吃，培根手抓餅是加工類食品，孩(hai)子最好(hao)吃新鮮的肉類比較好(hao)的。