雖然說手(shou)抓餅起(qi)源于中(zhong)(zhong)國臺(tai)灣，不(bu)過河南省作為(wei)面食(shi)(shi)大(da)省缺(que)集中(zhong)(zhong)了(le)最(zui)多的手(shou)抓餅生產(chan)(chan)企(qi)業(ye)(ye)。另外，山東(dong)、遼寧等北方(fang)省份(fen)也有不(bu)少手(shou)抓餅生產(chan)(chan)企(qi)業(ye)(ye)，這(zhe)(zhe)和北方(fang)人以面食(shi)(shi)為(wei)主的飲食(shi)(shi)很有關聯。在南方(fang)省份(fen)中(zhong)(zhong)，福建(jian)、上海則集中(zhong)(zhong)了(le)較(jiao)(jiao)多的手(shou)抓餅企(qi)業(ye)(ye)，這(zhe)(zhe)主要是因為(wei)和臺(tai)灣在地緣上比(bi)較(jiao)(jiao)接近(jin)的關系。

品(pin)(pin)(pin)(pin)牌榮譽(yu)、品(pin)(pin)(pin)(pin)牌獎項(xiang)是(shi)企業(ye)的(de)無形的(de)資產(chan)。現代企業(ye)競爭日益(yi)強烈，而品(pin)(pin)(pin)(pin)牌榮譽(yu)和(he)獎項(xiang)可(ke)以讓企業(ye)脫穎(ying)而出。手抓餅(bing)著名商標是(shi)指(zhi)(zhi)具(ju)有較高(gao)市場(chang)聲(sheng)譽(yu)和(he)商業(ye)價(jia)值，為相關公眾所熟知，并依法被認定的(de)注冊商標，對選(xuan)知名度高(gao)的(de)手抓餅(bing)有一點的(de)參考作用。手抓餅(bing)省級名牌是(shi)指(zhi)(zhi)實(shi)物質(zhi)量達到省內同類(lei)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)先進水平、在省內同類(lei)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)中處于(yu)領先地位、市場(chang)占有率和(he)知名度居行業(ye)前列、用戶滿意程度高(gao)等，是(shi)具(ju)有較強手抓餅(bing)市場(chang)競爭力(li)的(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)。

方法一

1、將餅片(pian)取(qu)出，去(qu)掉(diao)薄膜(mo)后待(dai)用(yong)（無需提(ti)前解凍）。

2、待平底鍋燒(shao)熱后，直接將餅片放入鍋中（無需(xu)放油(you)和食(shi)用(yong)鹽），中火，每間隔2～3秒(miao)鐘，上(shang)下來(lai)回多次翻面(mian)，等到餅膨脹，且(qie)雙面(mian)皆成金黃色。

3、將煎至金黃酥脆的餅用筷子或者(zhe)鏟子由四周往內拍打，擠壓至其蓬松(song)即可。

4、可(ke)撒上(shang)秘制(zhi)醬料，或搭配雞蛋、火(huo)腿、培根、牛肉、蔬菜(cai)等味道更佳(jia)。

方法二

1、面粉放入容器，加(jia)開水，邊(bian)加(jia)邊(bian)攪拌，拌均勻成雪花狀(zhuang)。

2、然后(hou)加(jia)冷(leng)水揉至(zhi)成(cheng)團，案板灑面(mian)(mian)粉，繼續揉面(mian)(mian)至(zhi)表面(mian)(mian)光滑。

3、用保鮮紙把它(ta)包好靜置30分(fen)鐘。

4、面團搟成方形大薄(bo)片，刷(shua)一層薄(bo)油并(bing)灑上(shang)鹽。

5、將面皮如折扇(shan)子般折疊成(cheng)一條長(chang)條。

6、將長條卷起(qi)來，盤旋成一個圓形，面(mian)團靜(jing)置(zhi)10分鐘后按扁(bian)。

7、小火燒熱平底鍋，用(yong)把餅(bing)放入(ru)用(yong)中火煎烙(luo)（同時不(bu)斷拍打(da)擠壓餅(bing)面）。

8、一面煎(jian)成金黃以后(hou)再煎(jian)另一面，趁煎(jian)緊第一個的另一面將。

9、第二個(ge)一(yi)起放進(jin)去煎，煎好就(jiu)可以吃了。

方法三

1、取500克(ke)面(mian)粉加入一個雞蛋、25克(ke)黃(huang)油、250克(ke)水(shui)，揉制(zhi)成面(mian)團后醒發15分鐘備用。

2、將面團取出搓成(cheng)(cheng)長(chang)(chang)條，撒(sa)少許薄面，搟(xian)成(cheng)(cheng)長(chang)(chang)方(fang)形(xing)的薄片狀，依次刷(shua)一層(ceng)食用油、一層(ceng)黃油，對折后(hou)分(fen)別再刷(shua)兩次油，再次對折成(cheng)(cheng)長(chang)(chang)條，將面拉起兩邊(bian)扯(che)長(chang)(chang)后(hou)從一頭(tou)卷起成(cheng)(cheng)盤，再搟(xian)制作(zuo)成(cheng)(cheng)薄厚均勻的圓(yuan)餅，放入平鍋(guo)中煎至兩面金黃即可(ke)。

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