雖然說手(shou)抓(zhua)餅起源于(yu)中(zhong)國臺(tai)灣，不過河南(nan)(nan)省作(zuo)為(wei)面(mian)食(shi)大省缺集(ji)中(zhong)了(le)最多的手(shou)抓(zhua)餅生產企(qi)(qi)業。另外，山東、遼寧等北(bei)方省份(fen)也有不少手(shou)抓(zhua)餅生產企(qi)(qi)業，這和北(bei)方人以面(mian)食(shi)為(wei)主(zhu)的飲食(shi)很有關聯。在(zai)南(nan)(nan)方省份(fen)中(zhong)，福(fu)建、上海則集(ji)中(zhong)了(le)較多的手(shou)抓(zhua)餅企(qi)(qi)業，這主(zhu)要是因為(wei)和臺(tai)灣在(zai)地緣(yuan)上比較接近的關系。

品(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽、品(pin)(pin)牌(pai)獎項是(shi)(shi)企(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)無形的(de)(de)資產(chan)。現代(dai)企(qi)業(ye)(ye)競爭日(ri)益強烈，而品(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽和(he)(he)獎項可以讓企(qi)業(ye)(ye)脫穎而出。手(shou)抓(zhua)餅(bing)著名商標是(shi)(shi)指具(ju)有(you)較高(gao)(gao)市場聲譽和(he)(he)商業(ye)(ye)價值(zhi)，為相(xiang)關公眾所熟知，并依法被認定的(de)(de)注(zhu)冊商標，對選(xuan)知名度(du)高(gao)(gao)的(de)(de)手(shou)抓(zhua)餅(bing)有(you)一點的(de)(de)參考(kao)作用(yong)。手(shou)抓(zhua)餅(bing)省(sheng)級名牌(pai)是(shi)(shi)指實物質量達到省(sheng)內(nei)同(tong)(tong)類產(chan)品(pin)(pin)先進水平、在省(sheng)內(nei)同(tong)(tong)類產(chan)品(pin)(pin)中處于領(ling)先地位、市場占有(you)率和(he)(he)知名度(du)居(ju)行業(ye)(ye)前列(lie)、用(yong)戶滿意(yi)程度(du)高(gao)(gao)等，是(shi)(shi)具(ju)有(you)較強手(shou)抓(zhua)餅(bing)市場競爭力的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)。

方法一

1、將餅片取出(chu)，去掉薄膜后待用（無需(xu)提前解凍）。

2、待平(ping)底鍋(guo)燒熱后，直接將餅(bing)片放入鍋(guo)中（無需放油和食(shi)用(yong)鹽），中火，每(mei)間隔(ge)2～3秒鐘，上下來回多次翻面，等(deng)到餅(bing)膨(peng)脹，且雙面皆(jie)成金黃(huang)色。

3、將煎(jian)至金黃(huang)酥脆的(de)餅用(yong)筷子或者鏟(chan)子由四周往內拍打，擠壓至其蓬松即可。

4、可撒上秘制醬(jiang)料，或搭配雞(ji)蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜(cai)等味(wei)道更佳。

方法二

1、面粉放入容器(qi)，加開水，邊加邊攪拌(ban)，拌(ban)均勻成(cheng)雪花(hua)狀。

2、然后加冷水揉(rou)至成團，案板灑面粉，繼續揉(rou)面至表面光滑(hua)。

3、用保(bao)鮮紙把它包好(hao)靜(jing)置30分鐘。

4、面團搟成(cheng)方形大薄(bo)片，刷一層薄(bo)油并(bing)灑上鹽。

5、將面皮如折扇子般折疊成一條長條。

6、將長條卷起來，盤(pan)旋成一個圓形，面團靜置(zhi)10分鐘后按扁。

7、小火(huo)燒(shao)熱平底(di)鍋，用把(ba)餅放入用中火(huo)煎烙（同(tong)時(shi)不斷拍打擠壓餅面(mian)）。

8、一(yi)(yi)面煎(jian)成金黃(huang)以后再(zai)煎(jian)另一(yi)(yi)面，趁煎(jian)緊(jin)第一(yi)(yi)個的另一(yi)(yi)面將。

9、第二個(ge)一(yi)起(qi)放進去煎(jian)，煎(jian)好就可以吃了。

方法三

1、取(qu)500克面粉加入一個雞蛋、25克黃(huang)油、250克水(shui)，揉(rou)制成(cheng)面團后(hou)醒發15分鐘備用。

2、將面(mian)(mian)(mian)團取出搓成(cheng)長(chang)條(tiao)，撒少(shao)許薄(bo)面(mian)(mian)(mian)，搟成(cheng)長(chang)方形的薄(bo)片狀，依次刷一(yi)(yi)層食用油、一(yi)(yi)層黃(huang)油，對(dui)折(zhe)后(hou)分別再(zai)刷兩次油，再(zai)次對(dui)折(zhe)成(cheng)長(chang)條(tiao)，將面(mian)(mian)(mian)拉起兩邊扯長(chang)后(hou)從一(yi)(yi)頭卷起成(cheng)盤，再(zai)搟制作成(cheng)薄(bo)厚(hou)均勻的圓(yuan)餅，放入(ru)平鍋中煎至(zhi)兩面(mian)(mian)(mian)金黃(huang)即可。

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