芒果视频下载

咖喱粉行業簡介

咖喱粉怎么使用

咖喱粉是用什(shen)么材料做成(cheng)的？咖喱粉是以姜(jiang)黃(huang)為(wei)主(zhu)加入(ru)白(bai)胡椒、小(xiao)茴香、桂皮、干姜(jiang)、花椒、八(ba)角、茴香、芫(yan)荽籽、甘草、肉豆蔻等多(duo)種香辛料配制的粉末狀調味料。成(cheng)品為(wei)橘黃(huang)色，香味重(zhong)，辣味輕。最早(zao)源于印度，故(gu)以印度所(suo)產(chan)最為(wei)有名。

咖(ka)(ka)喱(li)粉適(shi)用(yong)范圍廣，適(shi)用(yong)于(yu)燒(shao)、燜(men)等方法(fa)所做的菜肴。如咖(ka)(ka)喱(li)土豆(dou)(dou)，先將土豆(dou)(dou)進(jin)行翻(fan)炒(chao)，約兩(liang)分鐘后(hou)，加入咖(ka)(ka)喱(li)粉、鹽、糖繼續(xu)翻(fan)炒(chao)，等土豆(dou)(dou)熟(shu)透后(hou)，收汁即可(ke)出(chu)鍋。可(ke)根據個人喜好進(jin)行收汁。其中在(zai)翻(fan)炒(chao)過程中，咖(ka)(ka)喱(li)粉會黏在(zai)鍋邊屬于(yu)正常現象。

咖喱粉和咖喱塊的區別

咖(ka)(ka)喱(li)(li)粉(fen)(fen)是(shi)(shi)種含15種或更多香辛(xin)料(liao)的(de)混合調(diao)味(wei)料(liao)，呈金(jin)黃色(se)(se)。咖(ka)(ka)喱(li)(li)粉(fen)(fen)通常是(shi)(shi)用(yong)來(lai)覆蓋(gai)其(qi)他味(wei)道的(de)，但(dan)也(ye)可以(yi)用(yong)少(shao)量來(lai)提(ti)高食物(wu)本色(se)(se)風味(wei)，如(ru)玉米面包、填料(liao)蛋、湯和酸奶油(you)蘸料(liao)。優質的(de)咖(ka)(ka)哩(li)粉(fen)(fen)，香辛(xin)味(wei)濃烈，用(yong)油(you)加(jia)(jia)熱后色(se)(se)不變黑味(wei)俱佳。咖(ka)(ka)喱(li)(li)塊是(shi)(shi)已經用(yong)奶油(you)之類的(de)加(jia)(jia)工(gong)過的(de)咖(ka)(ka)喱(li)(li)，湯燉(dun)開后放下(xia)去就可以(yi)了，很方(fang)便。咖(ka)(ka)喱(li)(li)塊一(yi)般都有標明(ming)微辣(la)(la)(la)、中辣(la)(la)(la)、辣(la)(la)(la)。一(yi)般用(yong)于做帶濃湯類的(de)咖(ka)(ka)喱(li)(li)菜(cai)，例如(ru)：咖(ka)(ka)喱(li)(li)土豆(dou)燉(dun)牛肉。咖(ka)(ka)喱(li)(li)塊是(shi)(shi)調(diao)味(wei)過的(de)，咖(ka)(ka)喱(li)(li)粉(fen)(fen)沒有，所以(yi)用(yong)咖(ka)(ka)喱(li)(li)粉(fen)(fen)做菜(cai)需(xu)要再次調(diao)味(wei)。

咖喱粉怎么選購

優質的咖喱粉應該是色深黃、辣輕香重、無異味。選購的時候可通過色澤、形態、氣味、滋味等來進行鑒別。為了選到優質的咖喱粉，建議選購咖喱粉品牌產品。

咖喱粉一次用多少

咖(ka)喱粉的(de)用量需(xu)要(yao)看幾人(ren)份(fen)，一人(ren)份(fen)約30克咖(ka)喱粉即可。