【咖(ka)喱塊(kuai)】咖(ka)喱塊(kuai)是什么 咖(ka)喱塊(kuai)的做法 咖(ka)喱塊(kuai)怎么用

該圖片由注冊用戶"小含"提供，版權聲明反饋

咖喱粉和咖喱塊有什么區別？

咖喱塊(kuai)是經過調(diao)味的，可(ke)以直接(jie)放入菜(cai)中食(shi)用，不(bu)需(xu)要添加其他調(diao)料(liao)。

例如若是使用含了面粉和油(you)脂的(de)咖(ka)(ka)喱塊(kuai)為了避免結塊(kuai)不(bu)易溶解，最(zui)好先炒其它材料，等(deng)加水沸騰后，再投入(ru)咖(ka)(ka)喱塊(kuai)，熬(ao)煮時，并要不(bu)時地翻攪，以免燒煳(hu)燒焦，或粘鍋(guo)底。使用咖(ka)(ka)喱塊(kuai)，也可調(diao)出滋(zi)味濃郁辛(xin)香的(de)印(yin)度風味咖(ka)(ka)喱菜。

咖喱塊的做法

咖喱粉，面粉，食用油，奶(nai)油，芝(zhi)士。

把油燒熱，放入咖喱粉炒香，放一點水，放面粉，注意慢慢放，要把面粉攪勻，不要結塊，放奶油和芝士，煮好后放冷就好了。

咖喱塊怎么用

可(ke)以(yi)先(xian)用(yong)少量水(shui)化開再用(yong)，也(ye)可(ke)以(yi)直接炒到菜里再化開。總之要炒勻了(le)。

先把(ba)它(ta)用水化開(kai)，不需要太多。不贊(zan)同直(zhi)接炒菜(cai)。咖喱塊是(shi)咖喱粉壓成的比較硬而且很(hen)干，如(ru)果(guo)直(zhi)接用化開(kai)可(ke)能很(hen)慢。

咖喱塊菜譜

1、牛肉蔬菜咖喱

配(pei) 料：米飯1碗(wan)，牛肉300g，土豆(dou)300g，洋(yang)蔥200g，南瓜幾片，四季豆(dou)5-6根，紅菜椒1個，油1湯(tang)匙（15ml），飲用(yong)水500ml，百夢(meng)多咖喱1盒

制 作：

（1）牛肉切(qie)成(cheng)(cheng)(cheng)2cm大小的塊，洗(xi)(xi)凈(jing)、瀝干；土豆(dou)去皮(pi)，切(qie)成(cheng)(cheng)(cheng)滾刀(dao)塊；紅菜椒洗(xi)(xi)凈(jing)，切(qie)成(cheng)(cheng)(cheng)三(san)角(jiao)丁；洋(yang)蔥剝皮(pi)洗(xi)(xi)凈(jing)，切(qie)成(cheng)(cheng)(cheng)細(xi)絲；四季豆(dou)洗(xi)(xi)凈(jing)，切(qie)段(duan)。

（2）中(zhong)火(huo)燒(shao)熱(re)鍋中(zhong)的油，待(dai)燒(shao)至(zhi)6成(cheng)熱(re)時將洋(yang)蔥放入(ru)爆(bao)香，隨后放入(ru)牛肉翻(fan)炒(chao)(chao)片刻，再放入(ru)南(nan)瓜片、土豆(dou)塊(kuai)、四季豆(dou)和紅菜(cai)椒翻(fan)炒(chao)(chao)使(shi)其表面稍(shao)稍(shao)炒(chao)(chao)制上色。

（3）將飲(yin)用水倒入鍋中，大(da)火燒沸后(hou)轉小火煮10分鐘，期間不斷撇去表面浮(fu)沫。

（4）先關火，將(jiang)一整盒(he)好侍(shi)百夢多咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中，繼續用(yong)小火煮制5分鐘，并(bing)不(bu)停用(yong)湯勺攪拌均勻(yun)。

（5）最后將米飯盛入盤(pan)中，再將煮好(hao)的牛肉咖喱淋在上面即可。

2、雞肉咖喱

配 料：米飯1碗(wan)，雞胸(xiong)肉(rou)300g，土豆300g，洋蔥200g，胡(hu)蘿(luo)卜1根，油30g，飲用(yong)水500ml，百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）雞胸肉切成(cheng)(cheng)(cheng)2cm大小的塊(kuai)，洗凈、瀝(li)干；土豆去皮、胡蘿卜切成(cheng)(cheng)(cheng)滾刀塊(kuai)；洋蔥剝皮洗凈，切成(cheng)(cheng)(cheng)小塊(kuai)；

（2）中(zhong)火燒熱(re)(re)鍋中(zhong)的(de)油，待燒至6成熱(re)(re)時將洋蔥放入爆香，隨后(hou)放入雞肉翻(fan)炒片刻(ke)，再放入土豆塊、胡蘿(luo)卜翻(fan)炒使其表面稍稍炒制上色。

（3）將飲用(yong)水倒入鍋中，大火燒沸后轉小火煮(zhu)10分鐘，期(qi)間不(bu)斷撇去表面浮沫。

（4）先關火，將好侍百夢多咖喱塊(kuai)打開掰(bai)成(cheng)小塊(kuai)放入鍋中，繼續用小火煮制5分鐘，并不停(ting)用湯(tang)勺攪(jiao)拌均勻。

（5）最(zui)后將(jiang)(jiang)米(mi)飯(fan)盛入盤中，再(zai)將(jiang)(jiang)煮好(hao)的雞肉咖喱淋(lin)在上(shang)面即可。

3、日式海鮮咖喱

配 料(liao)：米飯1碗，海鮮（魷魚、扇貝、蝦(xia)仁）300g，蒜茸1茶匙（5g），紅菜(cai)椒1個，洋(yang)蔥200g，胡(hu)蘿卜1根，青豆少許，油(you)1湯匙（15ml），飲用水500ml、百(bai)夢多咖喱1盒

制 作：

（1）魷魚洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)，切(qie)成(cheng)魷魚花；蝦仁(ren)和扇貝用清水沖洗(xi)干(gan)凈(jing)(jing)(jing)；紅菜椒洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)，切(qie)成(cheng)三角片；洋(yang)蔥剝皮洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)，切(qie)成(cheng)細絲；胡蘿卜削去外皮，切(qie)成(cheng)小丁(ding)。

（3）中火燒熱(re)鍋中的(de)油，待燒至6成熱(re)時(shi)將(jiang)蒜茸和洋(yang)蔥放(fang)入爆(bao)香，隨后放(fang)入魷(you)魚花、蝦仁和扇貝(bei)翻(fan)炒(chao)(chao)片(pian)刻。再放(fang)入紅菜椒片(pian)、青豆(dou)和胡蘿卜丁(ding)翻(fan)炒(chao)(chao)使其表面稍稍炒(chao)(chao)制上(shang)色。

（3）將飲用水倒入鍋中，大(da)火燒沸(fei)后(hou)轉小火煮10分鐘。

（4）先關火，將一(yi)整盒(he)好侍百夢多咖喱塊(kuai)(kuai)打開掰成(cheng)小(xiao)塊(kuai)(kuai)放入(ru)鍋中，繼續(xu)用小(xiao)火煮(zhu)制5分鐘，并不停(ting)用湯勺(shao)攪拌均勻。

（5）最(zui)后將米飯(fan)盛入盤中，再(zai)將煮(zhu)好的日式(shi)咖喱淋在上面即可。

4、親子腸仔咖喱

配 料(liao)：米(mi)飯(fan)1碗，小香腸5-6根，土豆200g，洋蔥100g，胡蘿卜1根，青豆少許(xu)，油1湯匙（15ml）,飲用水500ml、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）香(xiang)腸切(qie)片(pian)；土豆、胡蘿卜(bu)去皮，切(qie)成(cheng)滾刀(dao)塊；洋蔥(cong)剝皮洗凈(jing)，切(qie)成(cheng)細絲。

（2）中(zhong)(zhong)火燒(shao)熱鍋中(zhong)(zhong)的(de)油(you)，待燒(shao)至6成熱時將洋蔥放入(ru)(ru)(ru)爆(bao)香，隨后(hou)放入(ru)(ru)(ru)香腸片翻炒片刻。再放入(ru)(ru)(ru)土豆塊、青豆和胡(hu)蘿卜(bu)丁翻炒使(shi)其表面稍稍炒制上色。

（3）將飲用(yong)水倒入鍋中，大火(huo)燒沸(fei)后轉小火(huo)煮10分鐘。

（4）先(xian)關火(huo)，將一(yi)整盒好侍百夢多咖喱塊打開(kai)掰成小(xiao)塊放入鍋中，繼(ji)續用小(xiao)火(huo)煮制5分鐘，并不停用湯勺攪拌均勻(yun)。

（5）最后將(jiang)米飯盛入盤中，再將(jiang)煮好的(de)日式(shi)咖喱(li)淋(lin)在上(shang)面即可。

5、炸豬排咖喱

配 料：米飯(fan)1碗，炸豬(zhu)排3塊, 土豆200g，洋蔥100g，青菜椒1個，油1湯(tang)匙（15ml）,飲用水500ml、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）將炸(zha)豬排改刀(dao)成小片(pian)；土豆(dou)去皮，切成滾刀(dao)塊(kuai)；洋蔥剝皮洗(xi)凈，切成細(xi)絲；青菜椒洗(xi)凈，切成三角片(pian)。

（2）中火燒(shao)熱鍋中的(de)油，待燒(shao)至6成熱時將洋(yang)蔥放入爆香(xiang)，隨后放入土豆(dou)塊(kuai)和(he)青菜椒翻炒(chao)使其(qi)表面(mian)稍(shao)稍(shao)炒(chao)制上色(se)。

（3）將飲用水倒入(ru)鍋中，大火(huo)燒沸后轉小火(huo)煮8分鐘。

（4）先關火(huo)(huo)，將一整盒(he)好侍百夢多(duo)咖喱塊打開(kai)掰(bai)成小(xiao)(xiao)塊放入鍋中，繼續用小(xiao)(xiao)火(huo)(huo)煮制5分鐘，并不停用湯(tang)勺攪拌均勻。

（5）最后將(jiang)米(mi)飯(fan)盛入盤中，擺上炸豬排，再將(jiang)煮好的日(ri)式咖喱淋在上面(mian)即可。

6、西芹蝦仁咖喱

配 料：米飯1碗，蝦仁100g，西芹3根，百合5個(ge)，紅色柿子椒2個(ge)，油1湯(tang)匙（15ml），飲用水500ml、百夢多咖喱(li)1盒

制 作：

（1）將蝦仁用清水沖洗(xi)干(gan)凈(jing)；紅(hong)色柿子(zi)椒洗(xi)凈(jing)，切(qie)成三角片；西芹去(qu)葉后，用水焯一下，破(po)絲，切(qie)段；百合剝開一瓣瓣的。

（2）中(zhong)火燒(shao)熱鍋中(zhong)的油，待(dai)燒(shao)至5成熱時(shi)將蝦仁放(fang)(fang)入翻炒幾下，隨后(hou)放(fang)(fang)入西芹(qin)段(duan)和百合翻炒使其表面稍稍炒制上色(se)。

（3）將飲用水(shui)倒(dao)入鍋(guo)中(zhong)，大火(huo)燒沸(fei)后(hou)轉小火(huo)煮6分鐘(zhong)。

（4）先關火，將一整(zheng)盒好侍(shi)百夢多(duo)咖喱塊打開掰成小塊放入(ru)鍋中，繼續(xu)用小火煮制5分(fen)鐘，并(bing)不停(ting)用湯(tang)勺攪拌均勻。

（5）最后將米(mi)飯(fan)盛入盤中，再將煮好(hao)的日式咖喱淋在上面即可。

7、團圓魚丸咖喱

配 料(liao)：米飯(fan)1碗(wan)，魚(yu)丸(wan)（貢丸(wan)）150g, 土豆200g，胡蘿卜50g，洋蔥(cong)100g，青豆少許，油(you)1湯匙（15ml），飲(yin)用(yong)水600ml、百夢多咖喱(li)1盒

制 作：

（1）土豆(dou)、胡(hu)蘿(luo)卜去皮(pi)，切成滾刀塊；洋蔥剝(bo)皮(pi)洗凈，切成細(xi)絲；青(qing)豆(dou)洗凈備用。

（2）中(zhong)火燒熱(re)鍋中(zhong)的油，待燒至6成(cheng)熱(re)時將洋蔥(cong)放入爆香，隨后放入土豆(dou)塊、青(qing)豆(dou)和胡蘿卜丁翻炒使其表(biao)面稍(shao)稍(shao)炒制(zhi)上色。

（3）將飲(yin)用水(shui)倒入(ru)鍋中，放入(ru)魚丸，大火(huo)燒沸后轉(zhuan)小火(huo)煮(zhu)10分鐘。

（4）先關火(huo)，將一整盒好侍百夢多咖喱塊打開掰成(cheng)小塊放入鍋(guo)中(zhong)，繼續用小火(huo)煮制5分鐘，并不停用湯勺攪拌均勻。

（5）最后將米(mi)飯盛入(ru)盤中，再(zai)將煮(zhu)好的日式咖喱淋在上面即可。

8、爽口開胃番茄咖喱

配 料：米飯1碗，雞胸肉200g，番茄1個,土豆(dou)200g，洋蔥200g，甜玉(yu)米粒200g，青豆(dou)少許，油1湯匙（15ml），飲用水600ml、百夢多咖(ka)喱1盒

制 作：

（1）雞胸(xiong)肉洗凈(jing)，切成2cm小塊(kuai)(kuai)；番(fan)茄洗凈(jing)，切成小塊(kuai)(kuai)；土豆去(qu)皮，切成滾刀塊(kuai)(kuai)；洋蔥(cong)剝皮洗凈(jing)，切成細絲；甜玉米(mi)粒、青豆洗凈(jing)備用。

（2）中(zhong)火燒熱(re)鍋中(zhong)的油，待燒至6成熱(re)時將(jiang)洋蔥放(fang)入爆(bao)香(xiang)，隨后(hou)放(fang)入雞肉翻(fan)炒片刻，再放(fang)入土豆塊、青豆和甜(tian)玉米粒翻(fan)炒使其表面稍稍炒制上色。

（3）將飲用水倒入鍋中(zhong)，大火燒沸后(hou)，加(jia)入番茄，轉小火煮10分鐘。

（4）先關(guan)火，將一整(zheng)盒好侍(shi)百夢多咖喱(li)塊打開掰成小塊放入鍋(guo)中(zhong)，繼續(xu)用小火煮制5分鐘，并不停用湯勺攪(jiao)拌均勻(yun)。

（5）最后將(jiang)米飯盛入盤(pan)中，再將(jiang)煮(zhu)好的(de)日式咖喱淋在上面即可(ke)。

9、高湯咖喱烏冬面

配 料：高湯(tang)4勺，水(shui)200g，番茄1個，土豆200g，洋蔥200g，甜玉米粒200g，青(qing)豆少許，油1湯(tang)匙（15ml），飲用水(shui)600ml、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）雞胸肉洗(xi)凈(jing)(jing)，切成(cheng)2cm小塊(kuai)；番茄洗(xi)凈(jing)(jing)，切成(cheng)小塊(kuai)；土(tu)豆(dou)去皮，切成(cheng)滾刀塊(kuai)；洋(yang)蔥剝(bo)皮洗(xi)凈(jing)(jing)，切成(cheng)細絲；甜玉米粒、青豆(dou)洗(xi)凈(jing)(jing)備用。

（2）中火燒(shao)熱鍋中的油，待燒(shao)至(zhi)6成熱時將洋(yang)蔥放入爆香，隨后(hou)放入雞(ji)肉翻(fan)炒片刻，再放入土豆塊、青(qing)豆和甜玉(yu)米粒(li)翻(fan)炒使其表面稍稍炒制(zhi)上色。

（3）將飲用水倒(dao)入(ru)鍋中，大(da)火燒沸后，加入(ru)番茄，轉小火煮10分(fen)鐘。

（4）先關火(huo)，將(jiang)一整盒(he)好(hao)侍咖喱塊打開掰(bai)成小(xiao)塊放入鍋中(zhong)，繼續(xu)用小(xiao)火(huo)煮制5分鐘，并不停用湯(tang)勺(shao)攪(jiao)拌均勻(yun)。

（5）最后將米飯(fan)盛入(ru)盤中(zhong)，再將煮好的日式咖喱淋在上面即(ji)可。