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咖喱，又叫咖哩，是以姜黃為主料，再加入由多種香辛料調配混合而成的復合調味品，

它(ta)的味(wei)道辛(xin)辣中帶著一絲甜味(wei)，具有自身獨特的香氣，一般會拌肉與飯吃。

咖喱(li)的(de)做法(fa)有(you)很多種，不(bu)(bu)同的(de)地區，咖喱(li)的(de)做法(fa)亦不(bu)(bu)一樣。

印度(du)菜里的咖喱辣(la)度(du)強(qiang)烈且(qie)濃郁，一般會配以椰漿來減辣(la)，

如：印度咖喱雞丁(ding)、印度咖喱沙拉、印度海鮮焗(ju)飯等(deng)；

泰(tai)國菜(cai)里的咖(ka)喱有(you)青、紅、黃等多種分類(lei)，其中(zhong)紅咖(ka)喱最(zui)辣(la)，

可(ke)以做成泰(tai)式咖喱(li)蝦、咖喱(li)土豆(dou)雞(ji)塊、咖喱(li)牛腩(nan)等(deng)美食；

日(ri)本菜里的咖喱經過改(gai)良，不是很(hen)辣，口(kou)味(wei)偏甜，也比較稀，適合霓(ni)虹人民的口(kou)味(wei)，

如：咖(ka)喱烏冬面、咖(ka)喱丸子、日式咖(ka)喱雞(ji)飯(fan)等(deng)等(deng)。

傳(chuan)入中國后(hou)咖(ka)喱也有了些比(bi)較新穎的中式做法(fa)，如：咖(ka)喱豆(dou)腐(fu)、咖(ka)喱拌面、鐵(tie)板咖(ka)喱豆(dou)腐(fu)泡等。

本(ben)期(qi)小編就大家品味下咖喱的各(ge)種做法以及(ji)功效，一起(qi)來看看吧！

◎ 精品(pin)菜肴 ◎

◎ 營養湯面 ◎

◎ 特色吃食 ◎

~咖喱的(de)功(gong)效與作用(yong)~

①促進(jin)(jin)唾(tuo)液和胃液的分泌，增加腸胃蠕動，增進(jin)(jin)食欲。

②促進血液循環，有(you)利于排(pai)汗(han)。

③具有激活肝細胞，并抑(yi)制癌細胞。

④具有(you)協(xie)助(zhu)傷(shang)口符合，有(you)效(xiao)預(yu)防老年(nian)癡呆癥。

⑤可以改善便秘(mi)，益于腸道健康。

-End-

咖喱是一(yi)種帶有濃郁異域風情(qing)的食物(wu)，頗受(shou)大眾歡迎。但是，小編在(zai)這里也要提醒大家，有胃炎的小伙伴不能吃哦，而且咖喱一(yi)定要密(mi)封保存，否則它的香味(wei)就會(hui)發散(san)失(shi)掉啦！

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