~◎~

咖喱，又叫咖哩，是以姜黃為主料，再加入由多種香辛料調配混合而成的復合調味品，

它的味道辛辣中帶著一絲甜(tian)味，具(ju)有(you)自(zi)身獨特的香氣，一般會(hui)拌肉與(yu)飯吃。

咖喱的(de)做法有(you)很多(duo)種，不同的(de)地區，咖喱的(de)做法亦不一樣。

印度(du)菜里的咖(ka)喱辣度(du)強烈(lie)且濃郁，一般會(hui)配以椰漿來減(jian)辣，

如：印(yin)度(du)咖(ka)喱雞丁、印(yin)度(du)咖(ka)喱沙(sha)拉(la)、印(yin)度(du)海(hai)鮮焗飯等；

泰國菜里的(de)咖喱有青(qing)、紅、黃(huang)等多種分(fen)類，其中(zhong)紅咖喱最辣(la)，

可以做(zuo)成泰式咖喱(li)(li)蝦、咖喱(li)(li)土豆(dou)雞塊、咖喱(li)(li)牛(niu)腩等(deng)美(mei)食；

日本菜(cai)里的咖喱(li)經(jing)過(guo)改良，不(bu)是很(hen)辣，口味(wei)偏(pian)甜，也(ye)比較稀，適合霓虹人(ren)民的口味(wei)，

如(ru)：咖(ka)喱烏冬面、咖(ka)喱丸(wan)子、日式(shi)咖(ka)喱雞飯等(deng)等(deng)。

傳(chuan)入中(zhong)國后咖喱(li)(li)也有了些比(bi)較新穎的中(zhong)式做法，如：咖喱(li)(li)豆(dou)腐(fu)、咖喱(li)(li)拌面、鐵板咖喱(li)(li)豆(dou)腐(fu)泡等。

本(ben)期小編就大家品(pin)味(wei)下(xia)咖(ka)喱的各種做法以及功(gong)效，一起來看看吧！

◎ 精品菜肴 ◎

◎ 營養湯面 ◎

◎ 特色吃食 ◎

~咖喱的(de)功(gong)效與作用~

①促(cu)進唾液和(he)胃液的分泌，增(zeng)加腸胃蠕動，增(zeng)進食(shi)欲(yu)。

②促進(jin)血液循環(huan)，有利于(yu)排汗(han)。

③具有(you)激(ji)活肝細胞，并抑制(zhi)癌細胞。

④具有協助傷口符(fu)合，有效預防(fang)老年癡呆癥。

⑤可以改善便秘，益于腸(chang)道健康。

-End-

咖(ka)喱(li)是(shi)一(yi)(yi)種帶有濃(nong)郁(yu)異域風情的(de)食物，頗(po)受大眾歡迎。但是(shi)，小(xiao)編在這里也要(yao)提醒大家(jia)，有胃炎的(de)小(xiao)伙伴不能吃(chi)哦，而(er)且咖(ka)喱(li)一(yi)(yi)定要(yao)密封保(bao)存，否則它的(de)香(xiang)味就會發(fa)散失(shi)掉啦！

~相關(guan)專(zhuan)題推(tui)薦~