一、板栗有什么功效與作用

1、提供膳食纖維：板栗富含膳食纖(xian)維，有助于促進健康的消化(hua)系(xi)統，減少便秘和維護腸道健康。

2、提供能量：板(ban)栗含(han)有(you)適(shi)量(liang)(liang)的(de)碳水化合物和脂肪，是一種良好(hao)的(de)能量(liang)(liang)來源，可以提供(gong)持續的(de)能量(liang)(liang)，適(shi)用于(yu)體力(li)活動。

3、維生素和礦物質：板栗含有維生素C、維生素B群(qun)以及礦物(wu)質如鉀、磷、鎂、鐵和鋅(xin)。這些有助于維持身體(ti)的(de)正常生理功能。

4、抗氧化作用：板栗中(zhong)含有抗氧(yang)化(hua)劑，如(ru)維生素C，有助于(yu)中(zhong)和自(zi)由基，減(jian)少氧(yang)化(hua)損傷，保護細胞免(mian)受慢(man)性疾(ji)病的侵害。

5、心臟健康：板栗中(zhong)的鉀有助于(yu)維持正常(chang)的血(xue)壓水平(ping)，降低(di)心(xin)血(xue)管(guan)疾病(bing)的風險。

6、抗炎作用：板栗中的(de)(de)抗(kang)氧化物(wu)質和抗(kang)炎性成分有(you)助(zhu)(zhu)于(yu)減輕炎癥，可能對一些慢(man)性疾病(bing)的(de)(de)管理有(you)所幫助(zhu)(zhu)。

7、降低膽固醇：一些(xie)研究(jiu)表明，板(ban)栗中(zhong)的一些(xie)化合物可能(neng)有助(zhu)于降低不健康的LDL膽固(gu)醇水平，有益于心血管(guan)健康。

8、促進免疫系統：板栗中的維生(sheng)素C有助(zhu)于增強免疫系統，幫助(zhu)身(shen)體抵抗感(gan)染(ran)。

二、板栗和什么食材搭配最合適

1、豬肉：板(ban)栗與豬(zhu)肉(rou)搭配在(zai)一起(qi)，制作(zuo)成板(ban)栗豬(zhu)肉(rou)燉(dun)湯或板(ban)栗豬(zhu)肉(rou)炒菜，是(shi)一道(dao)傳統的美食(shi)組合。

2、雞肉：板栗(li)和(he)雞(ji)肉的搭配(pei)非常常見，可以制作成(cheng)板栗(li)燉雞(ji)、板栗(li)烤(kao)雞(ji)或板栗(li)雞(ji)肉炒飯等。

3、蔬菜：板栗(li)(li)與各(ge)種(zhong)蔬(shu)菜(cai)搭配，如胡蘿(luo)卜、洋蔥(cong)、香菇等，可以(yi)制作成板栗(li)(li)蔬(shu)菜(cai)炒飯、板栗(li)(li)蔬(shu)菜(cai)燉湯(tang)等。

4、糯米：板栗和糯米的搭配，可以制作成板栗糯米飯、板栗糯(nuo)米糕等傳統的甜(tian)點和主食。

5、巧克力：板(ban)(ban)栗(li)也可以(yi)用來(lai)制(zhi)作(zuo)巧克(ke)力板(ban)(ban)栗(li)蛋糕、板(ban)(ban)栗(li)巧克(ke)力布朗尼等甜點，與巧克(ke)力的(de)搭配非常美(mei)味(wei)。

6、奶油和牛奶：板(ban)栗和奶(nai)油或牛奶(nai)的搭(da)配，可以制作成板(ban)栗奶(nai)油湯(tang)或板(ban)栗牛奶(nai)冰淇(qi)淋等甜品。

7、蛋：板栗可以(yi)加入到蛋糕、派或布丁中，與蛋一(yi)同烹飪，增添了堅果風味。

三、板栗怎么煮好吃又簡單

做法一：普通水煮(zhu)法。將板(ban)栗用清水洗凈，用菜刀在上面切一刀，這(zhe)樣煮(zhu)熟后很容(rong)易去皮。在鍋內(nei)加(jia)水，煮(zhu)沸，放(fang)入板(ban)栗，煮(zhu)到表皮裂(lie)開即可(ke)。也可(ke)以(yi)加(jia)糖煮(zhu)，味道會更加(jia)鮮美。

做法二：電(dian)飯鍋(guo)(guo)煮(zhu)法。將板栗洗凈后，放入(ru)電(dian)飯鍋(guo)(guo)中，加薄(bo)(bo)(bo)薄(bo)(bo)(bo)一層水，按下煮(zhu)飯鍵即可。注意栗子量是把電(dian)飯鍋(guo)(guo)鋪滿底的(de)量，薄(bo)(bo)(bo)薄(bo)(bo)(bo)一層到(dao)大(da)概(gai)是平放的(de)栗子的(de)三分一高度都(dou)不到(dao)，煮(zhu)好后水差(cha)不多(duo)干的(de)地(di)步。

做法三：糖(tang)煮板栗。將板栗洗(xi)凈(jing)后，加(jia)入適(shi)量的(de)白(bai)糖(tang)和水，小火煮半小時即(ji)可(ke)。白(bai)糖(tang)的(de)量可(ke)以根據個人口味添加(jia)。

四、板栗的食用禁忌

1、不宜吃太多(duo)。板(ban)栗(li)(li)生(sheng)(sheng)的、熟(shu)的都不宜吃太多(duo)。板(ban)栗(li)(li)是高淀粉食物，生(sheng)(sheng)板(ban)栗(li)(li)吃太多(duo)不易消化，易導致腸(chang)胃不舒服(fu)；熟(shu)板(ban)栗(li)(li)吃太多(duo)易在腸(chang)道發(fa)酵產(chan)生(sheng)(sheng)氣體，易滯氣、腹脹。

2、不宜在正餐前后食用。板栗有很(hen)強(qiang)的(de)飽腹感，而且淀粉含量很(hen)多，飯(fan)前吃會影(ying)響(xiang)食(shi)欲(yu)，減少正餐的(de)攝(she)入(ru)量，飯(fan)后吃易(yi)導致熱(re)量攝(she)入(ru)過多，長期如此會攝(she)入(ru)過多的(de)熱(re)量，不利(li)于體重的(de)保持。最好(hao)在兩餐之間(jian)食(shi)用，或(huo)是做在飯(fan)菜里吃。

3、脾(pi)胃虛弱者不宜吃(chi)。吃(chi)板(ban)栗(li)對人體的腸胃功(gong)(gong)能要求比(bi)較高(gao)，因(yin)為熟吃(chi)易(yi)腹脹，生吃(chi)又難(nan)消(xiao)化。所以一(yi)般情(qing)況下，易(yi)消(xiao)化不良、脾(pi)胃功(gong)(gong)能差的患者來說，每天吃(chi)幾粒即可，不宜多吃(chi)。

4、板(ban)栗(li)不宜與(yu)牛肉(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)同食。板(ban)栗(li)中(zhong)豐富的維生(sheng)素(su)C會與(yu)牛肉(rou)(rou)中(zhong)的某些微量元素(su)產生(sheng)一定反應，降低(di)板(ban)栗(li)的營養(yang)價值，還(huan)會引起消(xiao)化不良，嚴重的還(huan)會引起嘔吐等(deng)癥狀。兩(liang)者最好間隔一段(duan)時間食用。

5、板栗和羊(yang)肉都屬于熱性食物(wu)，同食很容易(yi)上(shang)火(huo)，而且，兩者(zhe)都不易(yi)消化(hua)，同食很容易(yi)造(zao)成(cheng)消化(hua)不良(liang)，尤其是對消化(hua)能力弱的(de)人來說，嚴重者(zhe)可能造(zao)成(cheng)嘔吐(tu)或腹瀉等癥狀。