一、三氯蔗糖是不是蔗糖

不是。

蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)，是一種(zhong)由甘蔗(zhe)提取的天(tian)然糖(tang)(tang)(tang)類，具有高甜度(du)和(he)能(neng)量，它(ta)主要包括白砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)、黃(huang)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)、赤砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)、綿白糖(tang)(tang)(tang)等種(zhong)類，不同種(zhong)類的蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)在純度(du)和(he)甜度(du)上略有差異，但總體來說，它(ta)們都具有相似的營(ying)養(yang)價值和(he)功效(xiao)。

三(san)氯(lv)蔗糖(tang)并不(bu)是(shi)蔗糖(tang)，而(er)是(shi)一(yi)種人工合(he)成的甜(tian)味劑，不(bu)過它是(shi)用蔗糖(tang)為原料制(zhi)造的，它用氯(lv)原子選擇性取代三(san)個羥基而(er)制(zhi)得(de)，其甜(tian)度(du)可(ke)達(da)到(dao)蔗糖(tang)的600倍。

二、三氯蔗糖和蔗糖有什么區別

三氯蔗糖是以蔗糖為(wei)原料制成的功(gong)能性(xing)甜味劑，和(he)蔗糖相比，主要區別在以下(xia)幾個(ge)方面：

1、化學成分不同

三氯蔗糖(tang)的(de)化學分(fen)子(zi)式為C12H19C13O8，相對(dui)分(fen)子(zi)質量為397.64。蔗糖(tang)的(de)化學分(fen)子(zi)式為C12H22O11，相對(dui)分(fen)子(zi)質量為342.3。

2、甜度不同

三氯(lv)蔗糖(tang)的甜(tian)(tian)度一(yi)般(ban)是蔗糖(tang)的600倍(bei)，在不同條件下可達(da)400~800倍(bei)，而且其甜(tian)(tian)味(wei)純正，甜(tian)(tian)感(gan)呈現速度、最大(da)甜(tian)(tian)味(wei)的感(gan)受強度、甜(tian)(tian)味(wei)持續時(shi)間、后(hou)味(wei)等甜(tian)(tian)味(wei)特(te)性十分類似蔗糖(tang)，沒有任何(he)后(hou)苦味(wei)。

3、制作原材料不同

三氯蔗(zhe)(zhe)糖(tang)是以蔗(zhe)(zhe)糖(tang)為原(yuan)料(liao)經(jing)氯化作(zuo)用制成的(de)。蔗(zhe)(zhe)糖(tang)一般是以食用甘蔗(zhe)(zhe)或(huo)甜菜(cai)為原(yuan)料(liao)制成的(de)。

三、三氯蔗糖比蔗糖更健康嗎

與蔗糖相比，三氯蔗糖甜(tian)味劑(ji)的熱(re)量(liang)明顯低很多，而且由于(yu)甜(tian)度更(geng)(geng)高，應(ying)用量(liang)會比蔗(zhe)糖(tang)更(geng)(geng)少(shao)，因此(ci)三氯蔗(zhe)糖(tang)可以在保(bao)持甜(tian)度的基礎上，提(ti)供更(geng)(geng)低的糖(tang)分攝入，對于(yu)健康有一定的好(hao)處；而且和(he)蔗(zhe)糖(tang)相比，三氯蔗(zhe)糖(tang)不(bu)會被口腔細菌(jun)發(fa)酵，這意味著它們(men)不(bu)會導致蛀牙。

因(yin)此，一(yi)(yi)般認(ren)為三(san)氯(lv)蔗糖比蔗糖更健康，不過三(san)氯(lv)蔗糖也不能攝入過多，不然也會對人體有一(yi)(yi)定的危(wei)害(hai)。