一、工夫紅茶是什么意思

工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品種，其原料以(yi)紅條茶(cha)精制加工而成，由于制工精細，精制時頗費(fei)工夫(fu)，因(yin)此稱工夫(fu)紅茶(cha)，對泡茶(cha)方式也極為講究(jiu)。

工(gong)夫(fu)(fu)紅(hong)(hong)茶外形條索細緊(jin)、色(se)(se)澤烏黑、湯色(se)(se)葉(xie)底紅(hong)(hong)亮、味道甜(tian)醇(chun)、香(xiang)氣馥郁逼人；按產地不同(tong)(tong)，可(ke)分為這幾(ji)種不同(tong)(tong)的花色(se)(se)分類，包(bao)括(kuo)“祁紅(hong)(hong)”、“滇紅(hong)(hong)”、“寧紅(hong)(hong)”、“宜紅(hong)(hong)”、“閩紅(hong)(hong)”、“湖(hu)紅(hong)(hong)”等等，品質各具(ju)(ju)特色(se)(se)，最具(ju)(ju)代(dai)表的工(gong)夫(fu)(fu)紅(hong)(hong)茶當數安徽祁門所產的“祁紅(hong)(hong)”和(he)云南省(sheng)的“滇紅(hong)(hong)”。

二、工夫紅茶為什么叫工夫

工夫紅(hong)茶(cha)為什么叫工夫，主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)因為其制(zhi)(zhi)(zhi)茶(cha)工藝復雜，需要(yao)(yao)經(jing)過(guo)(guo)初制(zhi)(zhi)(zhi)和精制(zhi)(zhi)(zhi)兩個(ge)階段過(guo)(guo)程(cheng)，所(suo)謂的(de)工夫即是(shi)要(yao)(yao)花(hua)費一定的(de)時間跟精力去(qu)制(zhi)(zhi)(zhi)紅(hong)茶(cha)；通常(chang)初制(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)(yao)經(jing)過(guo)(guo)萎凋、揉捻(nian)、發酵(jiao)以及干燥這4道工序(xu)(xu)，然后制(zhi)(zhi)(zhi)成紅(hong)條茶(cha)即毛(mao)茶(cha)后，還要(yao)(yao)開始精制(zhi)(zhi)(zhi)，在經(jing)過(guo)(guo)篩分(fen)、分(fen)選、揀剔(ti)、復火(huo)、勻堆、拼裝等等一系列復雜的(de)多道工序(xu)(xu)，才能真正制(zhi)(zhi)(zhi)成工夫紅(hong)茶(cha)成品，全部結束大概需要(yao)(yao)3~4個(ge)月的(de)時間。

工夫(fu)紅(hong)(hong)(hong)茶除了制茶工藝極(ji)其繁瑣外，還流傳(chuan)這樣(yang)的(de)(de)一種說法，那(nei)就(jiu)是享譽(yu)全球(qiu)的(de)(de)功(gong)(gong)(gong)夫(fu)之王(wang)李小(xiao)龍當年在美國設館授徒時，因喜歡喝(he)國內帶過去的(de)(de)紅(hong)(hong)(hong)茶，才被人(ren)傳(chuan)為功(gong)(gong)(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)(hong)茶的(de)(de)，意思就(jiu)是喝(he)功(gong)(gong)(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)(hong)茶的(de)(de)人(ren)，可以強(qiang)身(shen)健體，志存(cun)高遠，其實這個(ge)是瞎(xia)編造的(de)(de)，真正的(de)(de)寫法是“工夫(fu)紅(hong)(hong)(hong)茶”，而不(bu)是“功(gong)(gong)(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)(hong)茶”。

三、工夫紅茶和普通紅茶的區別

紅(hong)茶(cha)(cha)，是(shi)指(zhi)經過發酵處理(li)的(de)茶(cha)(cha)葉。而工夫(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)，是(shi)指(zhi)在制(zhi)作過程中，采用了獨特(te)的(de)手工技藝和(he)工藝，制(zhi)作出來(lai)的(de)一(yi)種(zhong)特(te)殊紅(hong)茶(cha)(cha)。雖然兩種(zhong)茶(cha)(cha)都是(shi)紅(hong)茶(cha)(cha)，但(dan)它們之間還是(shi)存在一(yi)些區(qu)別(bie)的(de)。

1、生長地區不同

紅茶(cha)(cha)可以在全(quan)球范圍內(nei)生長，但(dan)是以中國(guo)、印度、斯里蘭卡(ka)和(he)肯尼亞等地的紅茶(cha)(cha)為主(zhu)。而工夫紅茶(cha)(cha)則(ze)主(zhu)要產(chan)于中國(guo)福建、廣東、云南(nan)、臺(tai)灣等地。

2、制作工藝不同

紅茶的制(zhi)作(zuo)過程(cheng)相(xiang)對(dui)簡單，一般包括萎凋、滾刀和(he)發酵(jiao)等步驟。而工夫紅茶則(ze)需(xu)要經過搖青、揉捻、發酵(jiao)、烘干等多個步驟，制(zhi)作(zuo)過程(cheng)更加(jia)復(fu)雜。

3、葉子形態不同

紅茶(cha)的(de)葉子形態(tai)較(jiao)為(wei)(wei)整齊，顏色(se)較(jiao)為(wei)(wei)一致。而工(gong)夫紅茶(cha)的(de)葉子形態(tai)則更為(wei)(wei)復雜，顏色(se)也更加多樣。

4、香氣和口感不同

紅茶的香(xiang)氣較為(wei)(wei)(wei)濃郁，口感較為(wei)(wei)(wei)醇(chun)厚。而工夫紅茶則香(xiang)氣更加清香(xiang)，口感更為(wei)(wei)(wei)細膩。

總之，紅茶和工(gong)夫(fu)紅茶(cha)(cha)雖然都屬(shu)于紅茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)類，但是(shi)它們(men)之間的(de)(de)區別還是(shi)很明(ming)顯的(de)(de)。如(ru)果你喜歡(huan)濃(nong)郁的(de)(de)口(kou)(kou)感(gan)和醇厚的(de)(de)香氣，那(nei)么(me)(me)紅茶(cha)(cha)會是(shi)一個不錯的(de)(de)選擇(ze)。如(ru)果你喜歡(huan)更為細膩的(de)(de)口(kou)(kou)感(gan)和清香的(de)(de)香氣，那(nei)么(me)(me)工(gong)夫(fu)紅茶(cha)(cha)則更適合你。