一、祁門紅茶的營養價值

祁門紅茶可以給(gei)人們(men)提供豐富營(ying)養物質：核黃素(su)、葉酸、胡蘿卜素(su)、生育酚及葉綠醌等，并(bing)且是(shi)食品(pin)中氟化(hua)物的(de)重要源泉。而在其他有(you)效成分方面，祁門紅茶更是(shi)適合(he)人體(ti)的(de)健(jian)康需求。

熱能：紅茶(cha)每100克(ke)的(de)熱量低(di)于1244千焦(jiao)，適合為體重(zhong)而(er)煩惱的(de)茶(cha)友。

蛋(dan)白質：紅(hong)茶中茶氨酸的含量和氨基酸總量位于各(ge)茶類的第二位，屬(shu)低膽固(gu)醇飲料(liao)。

碳水化合(he)物(wu)和脂肪：茶(cha)葉(xie)中的碳水化合(he)物(wu)多為多糖類，能(neng)在沸(fei)水中溶出的多糖僅占(zhan)茶(cha)葉(xie)可溶物(wu)的4%~5%， 屬低糖飲(yin)料，紅茶(cha)脂類含量一般(ban)不超過3%。

維(wei)(wei)生素(su)：紅(hong)茶含有大量的維(wei)(wei)生素(su)C，含量僅僅次(ci)于綠(lv)茶，適合(he)需要補充維(wei)(wei)生素(su)的人(ren)群飲用。

礦物質(zhi)和(he)微量(liang)元(yuan)素：紅茶中含有(you)豐富的鈣(gai)、銅、鈉、磷(lin)和(he)鋅等礦物質(zhi)和(he)微量(liang)元(yuan)素。

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二、祁門紅茶的功效與作用

由于紅茶成分擁(yong)有多項藥(yao)理作(zuo)用，因(yin)此(ci)品(pin)嘗紅茶既能(neng)使人享受氣定(ding)神閑的(de)優雅，在保健美容(rong)方面亦發揮(hui)經濟而可喜的(de)功效，更增(zeng)添(tian)紅茶的(de)魅力(li)。

1、提神消疲

紅茶中的咖啡堿藉(jie)由刺(ci)激大腦(nao)皮(pi)質來興(xing)奮(fen)神經中樞，促成(cheng)提神、思考(kao)力集中，進而(er)使(shi)思維(wei)反應更形敏銳，記憶力增強；它也對血管系統和心(xin)臟具興(xing)奮(fen)作(zuo)用，強化心(xin)搏，從而(er)加快血液循環(huan)以利新陳(chen)代謝(xie)，同(tong)時又促進發汗和利尿，由此(ci)雙管齊下(xia)加速排(pai)泄乳酸（使(shi)肌肉感覺(jue)疲勞的物質）及其(qi)他(ta)體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。

2、生津清熱

夏天飲紅(hong)茶能止渴消暑，是(shi)因為茶中的多酚類、醣類、氨基(ji)酸、果膠等與(yu)口涎產(chan)生化學反應(ying)，且(qie)刺激唾(tuo)液分泌，導致口腔覺(jue)得滋潤，并(bing)且(qie)產(chan)生清涼(liang)感；同時咖啡堿控制下視丘的體(ti)溫(wen)中樞，調(diao)節體(ti)溫(wen)，它也刺激腎臟以促進熱量和污物(wu)的排泄，維持體(ti)內的生理(li)平衡(heng)。

3、利尿

在紅(hong)茶中的咖啡堿和芳香物質聯(lian)合作(zuo)用下，增加腎(shen)臟(zang)的血流(liu)量，提(ti)高(gao)腎(shen)小(xiao)球過濾率，擴張(zhang)腎(shen)微(wei)血管(guan)，并抑制腎(shen)小(xiao)管(guan)對水的再吸收，于是促成(cheng)尿量增加。如(ru)此有(you)利(li)于排除體內的乳酸(suan)、尿酸(suan)（與痛風(feng)有(you)關(guan)）、過多的鹽分（與高(gao)血壓(ya)有(you)關(guan)）、有(you)害物等，以及緩和心臟(zang)病或(huo)腎(shen)炎(yan)造(zao)成(cheng)的水腫。

4、消炎殺菌

紅茶(cha)中的多酚類化合物具有消炎(yan)的效果，再經由(you)實(shi)驗發現(xian)，兒茶(cha)素類能與(yu)單細胞(bao)的細菌結(jie)合，使蛋白質凝(ning)固(gu)沉淀，藉此(ci)抑制和消滅病原菌。所(suo)以細菌性喇疾及食(shi)物中毒患者喝(he)紅茶(cha)頗(po)有益，民間也常(chang)用(yong)濃茶(cha)涂(tu)傷口、褥瘡和香(xiang)港腳。

5、解毒

紅茶中(zhong)的茶多堿(jian)能吸附重金屬和(he)生物堿(jian)，并沉(chen)淀分解，這對飲水(shui)和(he)食品受到工業污染的現(xian)代(dai)人而言(yan)，不愧是一項福音。

6、養胃

紅(hong)茶(cha)它是(shi)經(jing)過發酵烘制而成的，茶(cha)多酚在氧化(hua)酶的作用下發生酶促氧化(hua)反應，含量減(jian)少，對(dui)胃(wei)部的刺激性就隨(sui)之(zhi)減(jian)小了。另外，這些(xie)茶(cha)多酚的氧化(hua)產物還(huan)能(neng)夠促進人(ren)體(ti)消化(hua)，因(yin)此紅(hong)茶(cha)不(bu)僅不(bu)會(hui)傷胃(wei)，反而能(neng)夠養胃(wei)。經(jing)常飲用加糖的紅(hong)茶(cha)、加牛(niu)奶的紅(hong)茶(cha)，能(neng)消炎(yan)、保護胃(wei)黏(nian)膜，對(dui)治療潰瘍(yang)也有一定效(xiao)果(guo)。

7、其他

此外，紅茶還(huan)具有(you)防齲、延緩老化(hua)、降血糖、降血壓、降血脂(zhi)、抗癌、抗輻(fu)射(she)、減肥等功效。