一、祁門紅茶的營養價值

祁門紅茶可以給人(ren)們(men)提供豐富(fu)營養物質：核黃素、葉酸、胡蘿(luo)卜素、生育酚及葉綠醌等，并且是食(shi)品中氟化物的重要(yao)源泉。而(er)在其他有效成分方(fang)面，祁門(men)紅茶更(geng)是適(shi)合人(ren)體的健康需求。

熱(re)能：紅茶每100克的熱(re)量(liang)低于(yu)1244千焦，適合(he)為體重而煩惱(nao)的茶友。

蛋白質：紅(hong)茶中(zhong)茶氨酸的含量(liang)和(he)氨基酸總量(liang)位于各茶類的第(di)二位，屬低膽固(gu)醇飲料。

碳水(shui)化合物和(he)脂肪：茶(cha)葉(xie)中的碳水(shui)化合物多(duo)為(wei)多(duo)糖類，能在沸(fei)水(shui)中溶出的多(duo)糖僅占茶(cha)葉(xie)可(ke)溶物的4%~5%， 屬低(di)糖飲料，紅茶(cha)脂類含量(liang)一般不超過3%。

維(wei)生(sheng)素：紅茶含(han)有大量的(de)維(wei)生(sheng)素C，含(han)量僅(jin)僅(jin)次于綠茶，適合需要補充維(wei)生(sheng)素的(de)人(ren)群(qun)飲用。

礦物(wu)質和微量元素(su)(su)：紅茶(cha)中含有豐富(fu)的鈣、銅、鈉、磷(lin)和鋅(xin)等礦物(wu)質和微量元素(su)(su)。

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二、祁門紅茶的功效與作用

由于紅茶成分擁有多項藥理作(zuo)用，因此品嘗紅(hong)茶既能(neng)使人享受氣定神閑的(de)優雅，在(zai)保健美容方面亦發(fa)揮經濟(ji)而可喜(xi)的(de)功效(xiao)，更增(zeng)添紅(hong)茶的(de)魅力。

1、提神消疲

紅(hong)茶中(zhong)的(de)咖啡堿藉由(you)刺激(ji)大腦皮質來興(xing)奮神經中(zhong)樞，促成提(ti)神、思(si)考力集中(zhong)，進而使(shi)思(si)維反應(ying)更形敏(min)銳(rui)，記憶力增強；它也對血(xue)管(guan)系統和心臟(zang)具興(xing)奮作用(yong)，強化心搏，從(cong)而加快(kuai)血(xue)液循環以利新陳代謝，同時又(you)促進發(fa)汗(han)和利尿，由(you)此(ci)雙(shuang)管(guan)齊下加速排泄乳酸（使(shi)肌肉感覺(jue)疲(pi)勞的(de)物(wu)質）及其他體內(nei)老廢(fei)物(wu)質，達到消除疲(pi)勞的(de)效果。

2、生津清熱

夏天飲紅茶能止渴消(xiao)暑，是因(yin)為(wei)茶中的(de)多(duo)酚類、醣類、氨基酸、果膠等(deng)與口(kou)涎產生化學(xue)反應，且刺(ci)激(ji)唾液分泌，導致口(kou)腔覺得(de)滋潤，并且產生清涼感；同(tong)時咖啡堿控制下視丘(qiu)的(de)體溫中樞，調節體溫，它也(ye)刺(ci)激(ji)腎臟(zang)以促(cu)進熱量(liang)和污物的(de)排泄，維持體內的(de)生理平衡。

3、利尿

在紅茶中(zhong)的(de)咖啡堿(jian)和芳香物質聯合作(zuo)用下，增加腎(shen)臟(zang)的(de)血(xue)流量(liang)，提高腎(shen)小球過濾率，擴張腎(shen)微血(xue)管(guan)，并抑制腎(shen)小管(guan)對(dui)水的(de)再吸(xi)收(shou)，于是促(cu)成尿(niao)量(liang)增加。如此有利于排除體內的(de)乳(ru)酸(suan)、尿(niao)酸(suan)（與(yu)痛風有關）、過多的(de)鹽分（與(yu)高血(xue)壓(ya)有關）、有害物等，以及(ji)緩(huan)和心(xin)臟(zang)病或腎(shen)炎造成的(de)水腫。

4、消炎殺菌

紅(hong)茶(cha)中的(de)多酚類(lei)化合物具有消炎的(de)效果，再經由實驗發現(xian)，兒茶(cha)素類(lei)能與(yu)單細(xi)(xi)胞的(de)細(xi)(xi)菌結合，使蛋白質(zhi)凝固(gu)沉淀，藉(jie)此抑制和消滅病原菌。所以細(xi)(xi)菌性喇疾及食物中毒患者喝(he)紅(hong)茶(cha)頗(po)有益，民間(jian)也常用(yong)濃(nong)茶(cha)涂傷口、褥(ru)瘡和香港(gang)腳。

5、解毒

紅(hong)茶中的茶多堿(jian)能吸附重(zhong)金屬和(he)生物堿(jian)，并(bing)沉淀分解(jie)，這對飲水(shui)和(he)食(shi)品受到工業污染(ran)的現代人(ren)而言，不愧(kui)是一項福音。

6、養胃

紅茶它是經(jing)過發(fa)酵烘制(zhi)而(er)成(cheng)的(de)(de)，茶多酚在氧(yang)(yang)化(hua)酶的(de)(de)作用(yong)下(xia)發(fa)生酶促氧(yang)(yang)化(hua)反應(ying)，含量減(jian)少，對(dui)胃(wei)部的(de)(de)刺激(ji)性(xing)就隨之減(jian)小了。另外，這些茶多酚的(de)(de)氧(yang)(yang)化(hua)產物(wu)還能夠促進(jin)人體消化(hua)，因此紅茶不僅不會傷胃(wei)，反而(er)能夠養胃(wei)。經(jing)常(chang)飲用(yong)加(jia)糖的(de)(de)紅茶、加(jia)牛奶的(de)(de)紅茶，能消炎(yan)、保(bao)護胃(wei)黏(nian)膜，對(dui)治療潰瘍也有一定(ding)效果。

7、其他

此外，紅茶還具有防(fang)齲(qu)、延緩老化、降(jiang)血糖(tang)、降(jiang)血壓、降(jiang)血脂(zhi)、抗(kang)癌、抗(kang)輻射、減肥等(deng)功效。