根據制作工藝的不同，茶(cha)葉可以(yi)分為紅茶(cha)、黃(huang)茶(cha)、綠茶(cha)、白(bai)茶(cha)、青茶(cha)及黑茶(cha)共六大(da)類。

●綠茶：綠茶選用了茶葉樹剛剛生出的嫩(nen)芽，經過(guo)殺青整形、炒制烘(hong)干等工(gong)藝制作而成。

●黃(huang)茶(cha)：黃(huang)茶(cha)的制(zhi)作工(gong)藝比綠茶(cha)多(duo)一(yi)個程序就是“悶(men)黃(huang)”殺(sha)青之后(hou)不(bu)直接(jie)晾曬(shai)，把茶(cha)葉堆在一(yi)起悶(men)一(yi)段時間，然后(hou)再(zai)進行(xing)晾曬(shai)和烘干。

●黑茶：黑茶加工分(fen)為兩(liang)種(zhong)類型，一種(zhong)是鮮葉經(jing)殺青、揉捻、渥(wo)堆(dui)和干燥(zao)初制(zhi)后，再(zai)經(jing)篩(shai)分(fen)和蒸(zheng)壓；另(ling)一種(zhong)是以毛茶為原料(liao)進行干坯渥(wo)堆(dui)做(zuo)色(se)，再(zai)經(jing)篩(shai)分(fen)和蒸(zheng)壓。黑茶品質形(xing)成(cheng)的關鍵工序是渥(wo)堆(dui)。

●白茶：白茶制法的(de)基本工序為萎(wei)凋與干燥，其關鍵(jian)工序是萎(wei)凋。萎(wei)凋可(ke)分(fen)為全萎(wei)凋和半萎(wei)凋。

●青(qing)茶(cha)：也叫做烏(wu)龍茶(cha)，制法(fa)的基本工序為(wei)萎凋、做青(qing)、炒青(qing)與揉捻(nian)、干(gan)燥，其關鍵工序是做青(qing)。做青(qing)可分為(wei)跳(tiao)動(dong)、搖動(dong)和做手三類。

●紅茶(cha)：紅茶(cha)制法的基本工(gong)序(xu)為(wei)萎凋(diao)、揉(rou)捻（揉(rou)切）、發酵和干燥，其(qi)關(guan)鍵工(gong)序(xu)是發酵。

分為初(chu)制茶（毛(mao)茶）、精制茶（商(shang)品茶、成品茶）、深加(jia)工茶（如(ru)速溶(rong)紅(hong)茶、茶多酚提取物等）。

分為不發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)（如綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)）、輕(qing)發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)（如黃茶(cha)(cha)(cha)、白(bai)茶(cha)(cha)(cha)）、半發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)（如烏龍茶(cha)(cha)(cha)）、全發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)（如紅茶(cha)(cha)(cha)）、后發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)（如普洱茶(cha)(cha)(cha)）。

我國有20個省（自治區、直轄(xia)市(shi)）產茶(cha)，分為浙茶(cha)、閩(min)茶(cha)、臺茶(cha)、滇(dian)茶(cha)、贛茶(cha)、徽茶(cha)等，如普洱茶(cha)、滇(dian)紅工夫茶(cha)屬于(yu)滇(dian)茶(cha)；鐵觀音、黃金(jin)桂(gui)、肉(rou)桂(gui)等屬于(yu)閩(min)茶(cha)。

根據(ju)采(cai)制(zhi)季節的(de)不同，茶葉也可以(yi)分為春茶，每年大概在3月(yue)(yue)(yue)到5月(yue)(yue)(yue)采(cai)制(zhi)；夏茶，大概在5月(yue)(yue)(yue)至7月(yue)(yue)(yue)采(cai)制(zhi)；秋茶，是在8月(yue)(yue)(yue)以(yi)后采(cai)制(zhi)的(de)茶葉；冬(dong)茶，從10月(yue)(yue)(yue)開(kai)始采(cai)制(zhi)的(de)茶葉。

根(gen)據(ju)歷史分(fen)析，茶(cha)葉可(ke)以(yi)分(fen)為傳統名茶(cha)，如(ru)西湖龍井、湄潭(tan)翠(cui)芽等；歷史名茶(cha)，如(ru)蒙頂甘露、涇(jing)渭茯茶(cha)等；新創名茶(cha)，如(ru)嶗山綠茶(cha)、南京雨花茶(cha)、金壇(tan)雀(que)舌、岳西翠(cui)蘭等等。

茶(cha)葉(xie)的排名(ming)(ming)是(shi)指按照茶(cha)葉(xie)的質量和(he)品質，將茶(cha)葉(xie)分為不同的等級(ji)或檔次。目前，國際上常用的茶(cha)葉(xie)排名(ming)(ming)方法(fa)有(you)兩種，一種是(shi)中國的10級(ji)標準，另一種是(shi)日(ri)本的10級(ji)標準。下面將分別介紹這兩種排名(ming)(ming)方法(fa)：

1、中(zhong)國的10級標準

中國的10級標準(zhun)是(shi)按照(zhao)茶(cha)葉的外(wai)觀、香氣、滋味、湯色(se)、葉底(di)五(wu)個方面進行(xing)(xing)評(ping)分(fen)，分(fen)別用10分(fen)制進行(xing)(xing)評(ping)分(fen)，總分(fen)為50分(fen)，得分(fen)越高(gao)，茶(cha)葉的品(pin)質就越高(gao)。具(ju)體的分(fen)數和等(deng)級如下表所示：

2、日本的(de)10級(ji)標準

日本的(de)(de)10級標(biao)準是按(an)照(zhao)茶(cha)葉(xie)的(de)(de)品(pin)質、香氣、口感(gan)、湯(tang)色等方面進行評分，分別用100分制(zhi)進行評分，總分越高，茶(cha)葉(xie)的(de)(de)品(pin)質越好。具體的(de)(de)分數和等級如下表所示：

針形茶，如安化松針；扁形(xing)茶，如龍井茶、干島玉葉等；曲螺(luo)形茶，如碧(bi)螺(luo)春、蒙頂(ding)甘露等；片形(xing)茶(cha)，如(ru)(ru)六安瓜片等(deng)(deng)；蘭花(hua)形(xing)茶(cha)，如(ru)(ru)舒城蘭花(hua)、太平猴魁(kui)等(deng)(deng)；單芽(ya)形(xing)茶(cha)，如(ru)(ru)蒙頂黃芽(ya)等(deng)(deng)；直條形(xing)茶(cha)，如(ru)(ru)南京雨花(hua)茶(cha)等(deng)(deng)；曲條形(xing)茶(cha)，如(ru)(ru)婺源(yuan)茗眉、徑山茶(cha)等(deng)(deng)；珠(zhu)(zhu)形(xing)茶(cha)，如(ru)(ru)平水珠(zhu)(zhu)茶(cha)。

對(dui)于(yu)親(qin)戚、家長(chang)和(he)(he)長(chang)輩(bei)，由于(yu)年(nian)齡(ling)(ling)基本都在40歲以上，可(ke)以著重(zhong)選擇紅茶、普洱(er)茶、烏龍(long)茶和(he)(he)黑茶為主。這四(si)種茶的知(zhi)名(ming)度(du)和(he)(he)知(zhi)名(ming)品牌年(nian)齡(ling)(ling)長(chang)的人知(zhi)道的也多(duo)，而且年(nian)齡(ling)(ling)大(da)的長(chang)輩(bei)常(chang)喝這些茶對(dui)身(shen)體也有益處。

會送給好(hao)友(you)，大(da)概率是(shi)對方真的(de)喜歡喝(he)茶，這(zhe)個時候挑選(xuan)一些性價比高(gao)，好(hao)喝(he)的(de)茶給他，就足以表達(da)心意，倒(dao)不像送給親戚(qi)長輩，有太多禮(li)數規矩。

有(you)(you)些(xie)事情自己力所不及，就需要去(qu)打點一些(xie)有(you)(you)這(zhe)些(xie)關(guan)系的中間人或具有(you)(you)話語(yu)權的人。這(zhe)還需要送(song)(song)大品(pin)牌的，知名度高的。當然如果你知道對方喜歡喝什么茶，就去(qu)買什么茶，那送(song)(song)禮效果翻倍。

職場送(song)禮(li)一(yi)般都(dou)是(shi)職場升遷或客戶合作(zuo)，選擇送(song)禮(li)的(de)(de)對(dui)象一(yi)般是(shi)上級領導和(he)甲方(fang)爸(ba)爸(ba)們。有(you)句話說的(de)(de)好(hao)(hao)“伸手(shou)不(bu)打送(song)禮(li)人”，在功能能力不(bu)錯(cuo)的(de)(de)前提下(xia)，適當(dang)的(de)(de)給領導和(he)甲方(fang)爸(ba)爸(ba)送(song)些他們喜歡的(de)(de)茶葉(xie)，可以起到(dao)意(yi)想不(bu)到(dao)的(de)(de)效果，也會增加他們對(dui)自己的(de)(de)好(hao)(hao)感。

男士喝(he)茶(cha)，maigoo小編建議可以根據工作(zuo)和生活的(de)不同選(xuan)(xuan)擇(ze)茶(cha)葉。如(ru)果這(zhe)段時間工作(zuo)繁忙，用腦(nao)過多(duo)，可以選(xuan)(xuan)擇(ze)茶(cha)綠(lv)茶(cha)、白茶(cha)、烏龍(long)茶(cha)來(lai)提神醒腦(nao)；在體(ti)力勞(lao)動或(huo)運動之后，可以選(xuan)(xuan)擇(ze)烏龍(long)茶(cha)、紅茶(cha)來(lai)為解(jie)渴和補(bu)充(chong)熱量；如(ru)果這(zhe)段時間的(de)空(kong)氣污染很嚴(yan)重，那么(me)可以選(xuan)(xuan)擇(ze)綠(lv)茶(cha)來(lai)對抗(kang)污染；如(ru)果沒有(you)時間去健身，可以選(xuan)(xuan)擇(ze)烏龍(long)茶(cha)、綠(lv)茶(cha)和花茶(cha)來(lai)溶解(jie)脂肪，燃燒(shao)卡路里。

在(zai)工作和生活(huo)中喝(he)些茶(cha)，具有(you)養(yang)生和調(diao)養(yang)身體(ti)的(de)(de)功效(xiao)(xiao)，受到越來越多(duo)女(nv)士的(de)(de)歡迎，女(nv)士喝(he)茶(cha)好處多(duo)。對于(yu)體(ti)質偏寒的(de)(de)女(nv)性，可(ke)以喝(he)偏溫補的(de)(de)紅茶(cha)；如果想要起到減肥的(de)(de)效(xiao)(xiao)果，可(ke)以喝(he)偏寒性的(de)(de)菊(ju)花(hua)茶(cha)；對于(yu)工作忙碌的(de)(de)女(nv)性，可(ke)以喝(he)清(qing)(qing)肝明目、清(qing)(qing)熱(re)解毒的(de)(de)金銀花(hua)茶(cha)；玫瑰花(hua)茶(cha)是(shi)對女(nv)性非常好的(de)(de)養(yang)顏茶(cha)飲品，不僅(jin)美容養(yang)顏、調(diao)節內(nei)分泌，還能(neng)夠有(you)效(xiao)(xiao)的(de)(de)消除(chu)疲勞和改善體(ti)質。

隨著(zhu)年(nian)齡的(de)增(zeng)長，中(zhong)老年(nian)人的(de)身體(ti)開始出現了不可逆(ni)轉的(de)衰弱(ruo)，所以(yi)maigoo小編建(jian)議平時可以(yi)喝一些能(neng)夠調養身體(ti)的(de)茶。如(ru)苦丁(ding)茶、紅(hong)茶、普洱茶等都很適(shi)合老人。

通常比(bi)較碎、不勻整，單包重(zhong)量較少，其中很多都是地方特色茶，常見(jian)的有(you)安(an)吉白茶、黃山毛 峰、祁門紅茶等。雖然在茶葉外觀(guan)及包裝上(shang)不出色，但口感上(shang)還是能(neng)喝到不同茶葉的味道(dao)，maigoo小(xiao)編覺得適(shi)合(he)用(yong)(yong)來作為平時飲用(yong)(yong)的茶葉。

無論是在整齊度(du)、凈度(du)、色澤還是做工方面，都(dou)表現得更好，喝起來(lai)有回甘，也(ye)比(bi)較耐(nai)泡。比(bi)較常見的有金駿眉、碧(bi)螺春、云南(nan)滇紅茶(cha)等。包裝(zhuang)也(ye)比(bi)較精美，多為(wei)罐裝(zhuang)禮(li)盒(he)，適合用(yong)來(lai)送(song)親朋好友。

條索肥實，根根分(fen)明(ming)，顏(yan)色有(you)(you)光(guang)澤，喝起來醇厚順滑有(you)(you)回(hui)甘，細品(pin)(pin)茶(cha)香味悠長，反復沖(chong)泡依然 有(you)(you)余味。具(ju)有(you)(you)代表性的茶(cha)品(pin)(pin)有(you)(you)西湖龍井、鐵觀(guan)音、武夷山大(da)紅(hong)袍等。加上包裝精美(mei)，不管(guan)是(shi)自飲還是(shi)送(song)人都彰 顯(xian)出不俗品(pin)(pin)味。

通常是(shi)人工采摘，制成的干茶(cha)勻挺整直(zhi)密度(du)大，富有(you)(you)茶(cha)葉芬芳，余味綿長(chang)(chang)，且可(ke)長(chang)(chang)期保存(cun)不變 質。比(bi)較常見(jian)的茶(cha)品有(you)(you)單樅茶(cha)、雀(que)舌(she)、臺(tai)灣高山茶(cha)等(deng)(deng)。代(dai)表(biao)性品牌有(you)(you)西湖、八馬(ma)、謝裕大等(deng)(deng)等(deng)(deng)，maigoo小(xiao)編覺 得適合對茶(cha)葉品質有(you)(you)著(zhu)高要求的飲茶(cha)人士。

這個(ge)價位的原(yuan)材料產(chan)于正宗的原(yuan)產(chan)地，茶園的海拔高，生態環境較好，并采用(yong)有(you)機化管理，禁(jin)用(yong)化肥(fei)和 農藥，采摘時間也順應時節(jie)。其(qi)中信陽毛尖、正山小種茶、鐵觀(guan)音等特級茶葉多在500元左右(you)。尤其(qi)適合(he)經常喝茶、愛茶人士飲用(yong)。

除了精挑細選(xuan)的優質(zhi)原材料外，還(huan)是由經驗豐富，技藝(yi)精湛(zhan)的制茶師傅手工制作而成，茶葉的 品(pin)質(zhi)更有保障，喝起來口感更為醇正。其中君(jun)山(shan)銀針(zhen)、烏龍茶、武夷山(shan)紅茶、祁(qi)門(men)紅茶等都是不錯的茶品(pin)。而 且包裝也很高端(duan)大(da)氣(qi)，maigoo小編(bian)認為適(shi)合作為商務送禮(li)。

茶(cha)(cha)會(hui)(hui)一般都是專(zhuan)業茶(cha)(cha)友的(de)(de)(de)聚集(ji)地，這也(ye)是為什么茶(cha)(cha)會(hui)(hui)開著開著就成了茶(cha)(cha)葉專(zhuan)業品(pin)鑒會(hui)(hui)的(de)(de)(de)原因。所以參加(jia)茶(cha)(cha)會(hui)(hui)雅集(ji)的(de)(de)(de)，至少得帶經典茶(cha)(cha)品(pin)這種級別以上的(de)(de)(de)。即使茶(cha)(cha)會(hui)(hui)有(you)固定的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉提供，不(bu)少人(ren)也(ye)是會(hui)(hui)懷揣經典茶(cha)(cha)品(pin)過來(lai)的(de)(de)(de)，以備不(bu)時之需(xu)。因為專(zhuan)業茶(cha)(cha)會(hui)(hui)的(de)(de)(de)圈子總會(hui)(hui)有(you)人(ren)斗茶(cha)(cha)，攔也(ye)攔不(bu)住。

私人(ren)聚會，一(yi)般(ban)都(dou)(dou)(dou)會直接選自己(ji)喜歡的(de)茶葉，不一(yi)定都(dou)(dou)(dou)是很貴的(de)，而且能來(lai)參(can)加你(ni)的(de)私人(ren)聚會的(de)都(dou)(dou)(dou)是關系比較好(hao)的(de)朋(peng)友，你(ni)的(de)好(hao)茶只是用來(lai)分享分享而已，跟斗茶與品評無(wu)關。

會客主(zhu)方(fang)要(yao)提前(qian)考慮好(hao)選什么(me)茶(cha)來泡飲，這就需要(yao)提前(qian)斟酌客方(fang)情(qing)況，黑茶(cha)、紅茶(cha)、青茶(cha)、綠茶(cha)、白茶(cha)、普洱(er)茶(cha)等，了解客人們的茶(cha)類偏好(hao)、泡濃還(huan)是泡淡，等等諸如此類。

上餐(can)館或(huo)(huo)是(shi)朋友聚會，吃飯唱歌聊天，無(wu)非(fei)就(jiu)是(shi)打發時間的活動，大家都過(guo)得比較輕松愜意，而且主要目標是(shi)美(mei)食，茶(cha)品(pin)是(shi)伴侶性的促進消化或(huo)(huo)解(jie)膩(ni)的作(zuo)用。所以要帶(dai)方便好泡的茶(cha)品(pin)。

武夷(yi)山市茶(cha)葉局，產于(yu)福建省武夷(yi)山，武夷(yi)巖(yan)茶(cha)四大名樅(cong)之首，素有“茶(cha)中之王”的(de)(de)美譽，以精湛的(de)(de)工藝特制(zhi)而(er)成，成品茶(cha)香氣濃郁，滋味醇厚。

杭州市(shi)西(xi)湖(hu)龍井茶管理協會，產于杭州，具有1200多年歷史，名茶之冠，以色綠、香郁、味甘(gan)、形(xing)美四絕著(zhu)稱(cheng)，有“院外風荷西(xi)子(zi)笑，明前龍井女兒紅”美稱(cheng)。

安(an)溪(xi)縣(xian)茶(cha)業(ye)總公司(si)，始(shi)于1725-1735年間(jian)福建安(an)溪(xi)，烏龍茶(cha)類的(de)(de)代(dai)表，半發酵茶(cha)類，介于綠茶(cha)和紅茶(cha)之間(jian)，以其(qi)獨特的(de)(de)韻味和超(chao)群的(de)(de)品質(zhi)備受青睞。

蘇(su)州(zhou)市吳中區(qu)洞庭(ting)（山(shan)(shan)）碧螺(luo)春茶(cha)(cha)業協會，產于江蘇(su)省吳縣太湖洞庭(ting)山(shan)(shan)，卷曲成螺(luo)狀，渾(hun)身(shen)毛，色(se)澤銀綠(lv)隱(yin)翠，屬(shu)于綠(lv)茶(cha)(cha)，碧螺(luo)春茶(cha)(cha)葉具有(you)特殊(shu)的花朵香味(wei)。

云(yun)南省普(pu)洱茶(cha)協會，產于云(yun)南普(pu)洱、西雙(shuang)版納、臨(lin)滄等茶(cha)區，1700多年歷(li)史，屬于黑茶(cha)，湯橙黃濃厚，外型色澤褐紅或略帶灰白，香(xiang)氣獨(du)特陳香(xiang)，中國名(ming)茶(cha)。

身(shen)體特(te)征：正常體質，理想(xiang)狀態(tai)，兩色(se)紅(hong)潤，精(jing)力充沛。

適合茶類：皆可。到了春季喝綠茶；夏季喝白茶、綠茶；秋季喝(he)烏龍茶(cha)(cha)；冬季喝(he)紅茶(cha)(cha)、普(pu)(pu)洱(er)熟茶(cha)(cha)、陳年普(pu)(pu)洱(er)生茶(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)。

身體(ti)特征(zheng)：肌肉不(bu)健壯，人(ren)容易感覺疲勞，聲(sheng)音低弱，容易 出虛汗，容易感冒(mao)。

適合(he)茶(cha)類：未發(fa)酵(jiao)和輕(qing)發(fa)酵(jiao)的(de)茶(cha)少(shao)喝或(huo)者不(bu)喝。可以多喝：譬如(ru)紅(hong)(hong)茶(cha)中的(de)祁紅(hong)(hong)、滇(dian)紅(hong)(hong)，焙火(huo)烏(wu)龍茶(cha)中的(de)巖茶(cha)、單(dan)樅，以及普洱熟茶(cha)都是不(bu)錯的(de)選擇。經過發(fa)酵(jiao)的(de)茶(cha)，相(xiang)對更溫和一(yi)些(xie)。

身體(ti)特征：手足不溫，畏寒怕冷，容易(yi)夜尿拉肚子。

適(shi)合茶(cha)(cha)類(lei)：推薦(jian)多喝暖(nuan)胃暖(nuan)身的茶(cha)(cha)，像(xiang)陳(chen)年茯磚、千兩茶(cha)(cha)、焙火的烏龍等(deng)等(deng)，調飲(yin)茶(cha)(cha)方面也(ye)可以嘗試生姜紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)、桂(gui)圓紅(hong)(hong)棗(zao)茶(cha)(cha)(紅(hong)(hong)茶(cha)(cha))等(deng)。

身體特征：人偏(pian)胖，多(duo)汗，啤酒肚，皮(pi)膚油膩，易(yi)得糖尿病。

適合茶類(lei)：痰濕體質要注意(yi)清淡(dan)排毒，實在(zai)忍不住茶癮，淡(dan)淡(dan)地泡一些(xie)老烏龍(long)和(he)老黑(hei)茶，解(jie)解(jie)饞。

身體特征：黑眼圈(quan)，皮膚容易出淤(yu)血斑點，女孩子痛經。

適(shi)合(he)茶(cha)類：平(ping)時多(duo)喝點(dian)綠茶(cha)和(he)茉莉(li)花茶(cha)等清(qing)爽的茶(cha)類，比如綠茶(cha)中的太平(ping)猴(hou)魁洞(dong)庭碧螺(luo)春和(he)黃山毛(mao)峰，茉莉(li)花茶(cha)中的茉莉(li)銀針和(he)碧潭飄雪都是可以(yi)的！非(fei)茶(cha)類飲品(pin)的話，山楂茶(cha)、檸檬茶(cha)也都是不錯的選擇！

身體特征：體瘦(shou)，缺乏安(an)全感，情緒低(di)落，心(xin)慌，容易失(shi)眠。

適合茶(cha)類：茉(mo)莉花茶(cha)、桂花烏(wu)龍、菊普和鳳凰單樅這些(xie)氣(qi)味芬芳(fang)的茶(cha)。此(ci)外(wai)，也推(tui)薦像枸杞茶(cha)、陳皮(pi)茶(cha)等有益順氣(qi)的花草茶(cha)等。不(bu)(bu)過maigoo小編(bian)溫馨提醒，盡(jin)量不(bu)(bu)要睡前(qian)喝茶(cha)，對本來就(jiu)睡眠質量不(bu)(bu)高的人就(jiu)更加不(bu)(bu)好了。

身體特征：皮膚(fu)干(gan)燥，手腳心(xin)發熱(re)，易(yi)口(kou)渴，大便容易(yi)干(gan)結，眼(yan)睛容易(yi)干(gan)澀。

適合茶類：喝茶可以泡點黃茶、白茶等清爽的茶類。例如黃茶中的蒙頂黃(huang)芽(ya)、君(jun)山銀針，福鼎的白毫(hao)銀針、白牡丹都可以(yi)嘗(chang)嘗(chang)。不想清飲，也(ye)可來點調制茶(cha)(cha)飲，譬如(ru)來點銀耳茶(cha)(cha)、桑葚茶(cha)(cha)和枸杞(qi)紅棗茶(cha)(cha)等(deng)。

身(shen)體特征：臉(lian)鼻容(rong)易出(chu)油，容(rong)易生(sheng)粉刺和暗瘡，有口臭，小便短(duan)黃。

適合茶(cha)(cha)類：濕(shi)熱體質(zhi)那么抓狂，自然是來(lai)點(dian)甘平排毒(du)的好飲品。清飲點(dian)正味鐵觀音、武夷巖茶(cha)(cha)；也可(ke)以自制調飲一些檸檬紅(hong)茶(cha)(cha)、枸(gou)杞紅(hong)茶(cha)(cha)、薏仁茶(cha)(cha)，選擇還是很多的。

早上喝紅茶(cha)(cha)，紅茶(cha)(cha)溫和，可促進血液循環，祛(qu)除體內寒(han)氣，早餐后飲用，切忌不要空腹飲用。

茶在(zai)午后三點左右飲(yin)用，人體(ti)在(zai)中午時分肝火旺(wang)，綠茶或青茶，茶性甘涼(liang)，可以畫(hua)干(gan)熱，解(jie)肝毒。

喝黑(hei)茶(cha)(cha)，黑(hei)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)性(xing)溫純(chun)，不會影響睡眠，黑(hei)茶(cha)(cha)有助于分(fen)解積聚的脂肪，既暖胃又(you)助消化。

所謂“茶(cha)有千味(wei)，適(shi)口者珍”，所有的專家意見，都只(zhi)是一種(zhong)參考，要(yao)知道(dao)，真正(zheng)適(shi)合(he)自(zi)己的茶(cha)，喝(he)了自(zi)己特(te)別(bie)舒服的，越喝(he)越想喝(he)的，才是好茶(cha)。

新手鑒(jian)別茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)品質(zhi)的(de)能力不(bu)強。如(ru)(ru)果(guo)去(qu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)城(cheng)買茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)店老板通常會(hui)(hui)先拿(na)最便宜(yi)的(de)、最不(bu)好喝(he)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)給你(ni)(ni)(ni)喝(he)。先試探你(ni)(ni)(ni)，看(kan)你(ni)(ni)(ni)會(hui)(hui)不(bu)會(hui)(hui)喝(he)。 如(ru)(ru)果(guo)他看(kan)出(chu)你(ni)(ni)(ni)不(bu)會(hui)(hui)喝(he)、不(bu)懂茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，就(jiu)會(hui)(hui)把(ba)低檔(dang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)說成高(gao)檔(dang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，然后以高(gao)價賣給你(ni)(ni)(ni)。如(ru)(ru)果(guo)他看(kan)出(chu)來(lai)你(ni)(ni)(ni)會(hui)(hui)喝(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，知(zhi)道你(ni)(ni)(ni)是懂茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)人，才會(hui)(hui)把(ba)好茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)拿(na)出(chu)來(lai)，價格(ge)也好商量。因此，不(bu)建議(yi)新手到茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)城(cheng)買茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。

外出旅游時(shi)有些人回想(xiang)帶些特(te)產，這時(shi)候的茶(cha)葉(xie)(xie)maigoo小編不(bu)(bu)建議購買(mai)。這些茶(cha)葉(xie)(xie)大多品(pin)質(zhi)不(bu)(bu)好，并且價(jia)格虛高。如(ru)果是現場炒制的茶(cha)葉(xie)(xie)，包裝的密封性都不(bu)(bu)太好，茶(cha)葉(xie)(xie)保存不(bu)(bu)了多久就會變質(zhi)

超(chao)市(shi)里的茶，只要(yao)包裝(zhuang)完好并且帶有QS標志，都可以放心購(gou)買(mai)(mai)(mai)。購(gou)買(mai)(mai)(mai)的時候，還(huan)要(yao)看一下茶葉的生(sheng)產日(ri)期(qi)和保質期(qi)，防止買(mai)(mai)(mai)到過期(qi)茶葉。通常(chang)超(chao)市(shi)銷售的都是中低(di)檔茶葉，如果(guo)想要(yao)購(gou)買(mai)(mai)(mai)高檔茶葉，就不要(yao)在超(chao)市(shi)購(gou)買(mai)(mai)(mai)了。

網上(shang)的(de)茶(cha)葉(xie)(xie)是可以買(mai)(mai)的(de)。網絡上(shang)賣茶(cha)葉(xie)(xie)的(de)店很多，盡量多看幾家店，弄清楚(chu)要(yao)購買(mai)(mai)的(de)茶(cha)葉(xie)(xie)的(de)大概價格(ge)(ge)。低于這個(ge)價格(ge)(ge)的(de)茶(cha)葉(xie)(xie)，要(yao)么(me)品質不(bu)佳，要(yao)么(me)來路不(bu)明(ming)，應謹(jin)慎購買(mai)(mai)。

低溫（70℃～80℃）：用以沖泡龍井、碧螺春、煎茶(cha)等帶嫩(nen)芽的綠茶(cha)類(lei)與霍山(shan)黃芽、君(jun)山(shan)銀針等黃茶(cha)類(lei)。

中溫（80℃～90℃）：用(yong)以沖泡白(bai)毫鳥龍(long)等帶嫩(nen)芽(ya)的(de)烏龍(long)茶(cha)，瓜片等采開面葉的(de)綠茶(cha)，以及雖帶嫩(nen)芽(ya)，但重萎凋(diao)的(de)白(bai)茶(cha)（如白(bai)毫銀(yin)針、白(bai)牡丹）。

高溫(wen)（90℃～100℃）：用(yong)以(yi)沖(chong)泡采開(kai)面葉為主的烏龍(long)茶(cha)，如包(bao)種、凍頂(ding)、鐵(tie)觀音、水(shui)仙(xian)、武荑(ti)巖茶(cha)等，以(yi)及(ji)后發(fa)酵的普洱(er)茶(cha)、全(quan)發(fa)酵的紅茶(cha)。這三類茶(cha)中。偏嫩采者，水(shui)溫(wen)要(yao)低，偏成熟(shu)者，水(shui)溫(wen)要(yao)高。上述烏龍(long)茶(cha)之(zhi)焙火(huo)高者，水(shui)溫(wen)要(yao)高，焙火(huo)輕者，水(shui)溫(wen)要(yao)低。

泡茶用(yong)山(shan)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)為(wei)佳，其次是礦泉(quan)水(shui)(shui)(shui)、純凈水(shui)(shui)(shui)，最(zui)次為(wei)自來水(shui)(shui)(shui)，山(shan)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)多源出山(shan)巖壑谷(gu)，或潛埋地層深(shen)處，流(liu)出地面的(de)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)，山(shan)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)質穩定，泡茶可使茶葉的(de)色、香、味(wei)、形得到最(zui)大的(de)發揮和(he)釋放。

泡茶(cha)(cha)時，茶(cha)(cha)與水(shui)的比例沒有統一的標準(zhun)。一般(ban)地說，茶(cha)(cha)多水(shui)少則味濃，茶(cha)(cha)少 水(shui)多則味淡。如(ru)何掌握(wo)適度，則要根據茶(cha)(cha)葉(xie)的種類、茶(cha)(cha)具的大小及飲用者(zhe)的習慣 來確定。

茶葉的耐泡程度，是評判一款茶品質的重要因素，因為茶葉耐泡與否，體現了茶葉的內含物質是否豐富。而只有內含物質豐富的茶，才經得起沸水的沖泡。一般茶葉可以泡3～5次左右，對于次數沒有明確的規定，主要根據個人口味和茶葉的品種而定，如果是越嫩(nen)的(de)茶葉，最好是沖泡2～3次(ci)左右，而(er)發酵(jiao)程度很高的(de)老(lao)茶可適當增加(jia)沖泡次(ci)數，這樣喝起來會更有(you)口(kou)感。

香(xiang)(xiang)(xiang)氣是茶葉的(de)靈魂，如果一款(kuan)茶沒有(you)(you)香(xiang)(xiang)(xiang)氣，那(nei)它的(de)品(pin)質一定不好(hao)。好(hao)茶的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)氣都(dou)是天然好(hao)聞的(de)，可分為清香(xiang)(xiang)(xiang)型和(he)濃香(xiang)(xiang)(xiang)型。清香(xiang)(xiang)(xiang)的(de)茶通常是沒有(you)(you)完(wan)全發酵(jiao)的(de)，而全發酵(jiao)或者半(ban)發酵(jiao)的(de)茶都(dou)是濃香(xiang)(xiang)(xiang)十足，聞上去干凈清爽，十分誘(you)人，令人心曠神怡。

看(kan)包裝不(bu)是(shi)指(zhi)看(kan)其多么精(jing)美(mei)豪(hao)華，而是(shi)看(kan)包裝上的詳情表(biao)(biao)。詳情表(biao)(biao)上面有(you)茶葉等級(ji)，品質越好，等級(ji)越靠(kao)前，寫著特級(ji)、一級(ji)和二級(ji)的都是(shi)好茶。如果配料表(biao)(biao)中有(you)鮮(xian)葉或者(zhe)鮮(xian)芽字樣(yang)，就代(dai)表(biao)(biao)著這款(kuan)茶是(shi)純天然的，不(bu)含任何添加(jia)劑(ji)。

除此(ci)之外還需要看是否有“GB/T”標(biao)志，這個(ge)標(biao)志代(dai)表著食品(pin)安(an)全(quan)(quan)標(biao)準，有這個(ge)標(biao)志的就(jiu)是安(an)全(quan)(quan)好茶，可以放(fang)心購買。

茶(cha)湯(tang)(tang)的(de)顏色(se)決定(ding)了茶(cha)葉(xie)制成的(de)時間和加工的(de)情況，茶(cha)湯(tang)(tang)理(li)想情況下(xia)一般都非常清澈明亮，底(di)色(se)純凈(jing)無(wu)雜色(se)，白茶(cha)可能會略帶(dai)微微的(de)渾濁，但湯(tang)(tang)色(se)清新亮麗，如果顏色(se)暗淡無(wu)光，茶(cha)底(di)沉淀較(jiao)多，則代表茶(cha)葉(xie)的(de)品(pin)質(zhi)較(jiao)低。

茶(cha)(cha)葉(xie)的干燥度決定(ding)了茶(cha)(cha)葉(xie)的保存期限，用手將茶(cha)(cha)葉(xie)捏(nie)(nie)碎(sui)，觀察碎(sui)片的情(qing)況，如果碎(sui)片很(hen)小，幾乎化成了粉末，則(ze)(ze)茶(cha)(cha)葉(xie)的干燥度較高，保存期限也(ye)會(hui)更長，如果捏(nie)(nie)碎(sui)的碎(sui)片很(hen)大，或者捏(nie)(nie)不碎(sui)，則(ze)(ze)意味著(zhu)茶(cha)(cha)葉(xie)水分較高，容易霉變。

茶(cha)葉(xie)的(de)嫩度(du)決定了茶(cha)葉(xie)的(de)味道，嫩度(du)足夠高的(de)茶(cha)葉(xie)，其外(wai)形一(yi)般符合“光、扁、平、直”，有(you)些(xie)茶(cha)葉(xie)也會以茶(cha)毫和絨(rong)毛來判斷，但這(zhe)種方法只(zhi)適(shi)用于部分(fen)茶(cha)葉(xie)，如(ru)毛尖、毛峰等，并不能一(yi)概而論。