一、鐵觀音是紅茶還是綠茶

鐵觀音(yin)是(shi)我國的傳(chuan)統名茶(cha)(cha)(cha)，它既是(shi)一個(ge)茶(cha)(cha)(cha)名，也(ye)是(shi)一個(ge)茶(cha)(cha)(cha)樹品種名，茶(cha)(cha)(cha)有紅茶(cha)(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)、青(qing)茶(cha)(cha)(cha)等多種，那么鐵觀音(yin)是(shi)什么茶(cha)(cha)(cha)呢？

很多朋友都以為(wei)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)是(shi)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)，因為(wei)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)泡出來的(de)茶(cha)(cha)湯顏色與綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)接(jie)近，多為(wei)黃(huang)綠(lv)(lv)、黃(huang)色，因此誤認(ren)為(wei)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)是(shi)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)，其實鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)不屬于綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)。

確切來說(shuo)，鐵觀音既不屬于(yu)綠茶(cha)(cha)(cha)也不屬于(yu)紅茶(cha)(cha)(cha)，由于(yu)綠茶(cha)(cha)(cha)是(shi)非發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)，紅茶(cha)(cha)(cha)是(shi)完全(quan)發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)，而鐵觀音茶(cha)(cha)(cha)是(shi)半發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)，因此一(yi)般認為鐵觀音是(shi)介于(yu)綠茶(cha)(cha)(cha)和(he)紅茶(cha)(cha)(cha)之間的(de)茶(cha)(cha)(cha)類(lei)，稱之為青(qing)(qing)茶(cha)(cha)(cha)，又稱烏龍茶(cha)(cha)(cha)，經過殺青(qing)(qing)、萎(wei)雕、搖青(qing)(qing)、半發酵(jiao)、烘焙等工序后制出的(de)茶(cha)(cha)(cha)類(lei)，屬于(yu)半發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)。

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二、鐵觀音屬于烏龍茶類嗎

屬于。

烏(wu)(wu)龍(long)(long)(long)(long)茶(cha)(cha)是一大茶(cha)(cha)類的總稱，包(bao)括武夷巖茶(cha)(cha)、鐵觀音、大紅袍、臺灣烏(wu)(wu)龍(long)(long)(long)(long)茶(cha)(cha)、羅(luo)漢沉(chen)香、東方美(mei)人、鳳凰水仙、閩北烏(wu)(wu)龍(long)(long)(long)(long)茶(cha)(cha)、閩南烏(wu)(wu)龍(long)(long)(long)(long)茶(cha)(cha)、廣東烏(wu)(wu)龍(long)(long)(long)(long)茶(cha)(cha)等都屬于烏(wu)(wu)龍(long)(long)(long)(long)茶(cha)(cha)，而鐵觀音就是烏(wu)(wu)龍(long)(long)(long)(long)茶(cha)(cha)中比較(jiao)有(you)代表的一種。

三、鐵觀音是涼性還是熱性

茶(cha)葉根據自身的(de)性(xing)質(zhi)，被分(fen)為(wei)涼（寒）性(xing)、中(zhong)性(xing)、熱(re)性(xing)、溫性(xing)四(si)種，那么鐵觀音(yin)茶(cha)是(shi)什么性(xing)質(zhi)的(de)茶(cha)呢？

1、鐵觀(guan)音(yin)有不同(tong)香型(xing)(xing)(xing)的(de)茶(cha)，其中清香型(xing)(xing)(xing)鐵觀(guan)音(yin)發(fa)(fa)酵程度(du)較輕，偏向于綠茶(cha)，從性(xing)質上來說，屬于涼性(xing)茶(cha)；而濃香型(xing)(xing)(xing)和(he)炭焙型(xing)(xing)(xing)鐵觀(guan)音(yin)的(de)發(fa)(fa)酵程度(du)就要(yao)高一些，更偏向于紅茶(cha)，屬于溫性(xing)茶(cha)。

2、總體來看，鐵觀音的茶(cha)(cha)性(xing)介(jie)于(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)與紅茶(cha)(cha)之(zhi)間(jian)，屬(shu)半發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)，由于(yu)發(fa)酵(jiao)期短，消(xiao)脂促消(xiao)化功能突出，而且茶(cha)(cha)香(xiang)特別濃郁，仍(reng)屬(shu)于(yu)偏(pian)涼性(xing)茶(cha)(cha)，因此(ci)要注意空腹不能喝(he)鐵觀(guan)音。