一、鐵觀音是紅茶還是綠茶

鐵觀音(yin)是(shi)(shi)我(wo)國的傳統(tong)名(ming)茶(cha)，它既是(shi)(shi)一個(ge)茶(cha)名(ming)，也是(shi)(shi)一個(ge)茶(cha)樹品(pin)種名(ming)，茶(cha)有紅(hong)茶(cha)、綠茶(cha)、白茶(cha)、青茶(cha)等多種，那么鐵觀音(yin)是(shi)(shi)什么茶(cha)呢？

很多朋友(you)都以為(wei)鐵(tie)觀(guan)音是綠茶，因為(wei)鐵(tie)觀(guan)音泡出來的茶湯顏色與綠茶接(jie)近(jin)，多為(wei)黃綠、黃色，因此誤認(ren)為(wei)鐵(tie)觀(guan)音是綠茶，其實鐵(tie)觀(guan)音不屬于(yu)綠茶。

確(que)切來(lai)說，鐵觀音(yin)既不(bu)屬于綠茶(cha)(cha)也不(bu)屬于紅茶(cha)(cha)，由于綠茶(cha)(cha)是(shi)非發酵(jiao)茶(cha)(cha)，紅茶(cha)(cha)是(shi)完全(quan)發酵(jiao)茶(cha)(cha)，而鐵觀音(yin)茶(cha)(cha)是(shi)半(ban)發酵(jiao)茶(cha)(cha)，因(yin)此(ci)一般認為(wei)(wei)鐵觀音(yin)是(shi)介于綠茶(cha)(cha)和紅茶(cha)(cha)之間的茶(cha)(cha)類，稱(cheng)之為(wei)(wei)青(qing)茶(cha)(cha)，又稱(cheng)烏(wu)龍茶(cha)(cha)，經過殺青(qing)、萎雕(diao)、搖(yao)青(qing)、半(ban)發酵(jiao)、烘(hong)焙(bei)等工序后制出的茶(cha)(cha)類，屬于半(ban)發酵(jiao)茶(cha)(cha)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、鐵觀音屬于烏龍茶類嗎

屬于。

烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)是一大(da)茶(cha)類的總稱，包括武夷巖茶(cha)、鐵觀(guan)音、大(da)紅袍、臺(tai)灣烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)、羅漢沉香、東(dong)方(fang)美人、鳳凰水仙(xian)、閩北烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)、閩南烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)、廣東(dong)烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)等(deng)都屬于烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)，而鐵觀(guan)音就是烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)中比較有(you)代表的一種(zhong)。

三、鐵觀音是涼性還是熱性

茶(cha)葉根據自身(shen)的(de)性(xing)質(zhi)，被分為(wei)涼(liang)（寒）性(xing)、中性(xing)、熱性(xing)、溫性(xing)四種(zhong)，那么(me)鐵觀音(yin)茶(cha)是什么(me)性(xing)質(zhi)的(de)茶(cha)呢？

1、鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)有不同(tong)香型(xing)的(de)茶(cha)，其中清香型(xing)鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)發(fa)酵程度(du)較(jiao)輕，偏(pian)(pian)向(xiang)于綠茶(cha)，從性(xing)質上來說，屬于涼性(xing)茶(cha)；而濃香型(xing)和炭(tan)焙型(xing)鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)的(de)發(fa)酵程度(du)就要高一些，更偏(pian)(pian)向(xiang)于紅(hong)茶(cha)，屬于溫性(xing)茶(cha)。

2、總體來看，鐵觀音的茶性(xing)介(jie)于綠茶與紅(hong)茶之間(jian)，屬半發(fa)酵茶，由于發(fa)酵期(qi)短，消(xiao)脂促消(xiao)化功能突出(chu)，而且茶香特(te)別濃郁，仍屬于偏涼性(xing)茶，因此要注(zhu)意空腹(fu)不(bu)能喝鐵觀音。