一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優質花生油(you)為主要原(yuan)料，按(an)歷代相傳的手工工藝(yi)精制而成，是閩北傳統名點之一，最早發源(yuan)于福建地區。

板(ban)栗餅流行于北京(jing)、南(nan)京(jing)、黑龍(long)江、遼寧、山東(dong)、四川、湖北、陜西、山西、河北、合肥、上海地(di)區，板(ban)栗餅用優(you)質淀粉、食(shi)用油等(deng)調和做(zuo)成(cheng)皮，以優(you)質去皮山東(dong)板(ban)栗為主餡，配(pei)合大眾的不同口味(wei)，加(jia)入各種(zhong)調料(liao)，精工制(zhi)作而成(cheng)。

由(you)產自閩北小(xiao)殼板(ban)栗為料(liao),輔以(yi)蔗糖、精(jing)(jing)粉、花(hua)生油(you)烘(hong)培而(er)成，不含香(xiang)精(jing)(jing)、色(se)(se)素(su)、純綠色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)。板(ban)栗餅呈金黃色(se)(se)，無(wu)(wu)(wu)殼、無(wu)(wu)(wu)粒(li)、無(wu)(wu)(wu)雜(za)質，松(song)軟(ruan)可(ke)口，餅皮有多重薄皮疊成，色(se)(se)、香(xiang)、味俱佳(jia)。食(shi)時起(qi)酥(su)、綿軟(ruan)、潤滑，甜而(er)不膩，涼爽適口。餅內板(ban)栗餡(xian)清甜滋潤，含大(da)量蛋白質、脂肪等營養(yang)成份，深受人們(men)喜歡。吃到嘴里(li)酥(su)酥(su)的糯糯的,香(xiang)酥(su)可(ke)口，無(wu)(wu)(wu)論是(shi)做早(zao)餐、宵夜、還是(shi)配茶、做零食(shi)，都特別適合,是(shi)男女老(lao)幼(you)喜愛一(yi)種天然低糖素(su)產品(pin)(pin)。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面粉300克、板栗1碗、白糖50克、玉米油(you)110克。

做法：

1、300克面粉(fen)、板(ban)栗買的剝過(guo)皮(pi)的，比較省(sheng)事。

2、板(ban)栗提(ti)前蒸熟(shu)，鍋(guo)中加(jia)水，將板(ban)栗放(fang)入蒸鍋(guo)大火蒸20分鐘左右蒸熟(shu)。

3、水(shui)油皮制作，200g普(pu)通面粉，裝入(ru)碗中，加入(ru)白糖(tang)50克，玉(yu)米油50克攪拌均勻(yun)。

4、攪(jiao)拌(ban)成面絮，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置(zhi)20分鐘。

5、油酥皮制作，面粉100克(ke)中加(jia)入60克(ke)玉米油攪拌(ban)均勻。

6、攪拌沒(mei)有干粉，用手團(tuan)成面團(tuan)，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

7、蒸熟的板栗，放入料理機加少許(xu)白糖攪打成小顆粒狀(zhuang)。

8、取出(chu)靜(jing)置好(hao)的水油(you)皮面團，揉(rou)光滑搓成長條狀(zhuang)，切(qie)成14個(ge)小劑子，油(you)酥面團揪成等(deng)份的劑子揉(rou)圓。

9、取水油皮劑子(zi)搟(xian)圓(yuan)，放(fang)上(shang)做好(hao)油酥(su)，像(xiang)包(bao)(bao)包(bao)(bao)子(zi)一樣包(bao)(bao)起來，收(shou)口朝下。

10、把面團搟(xian)成長橢圓(yuan)形，從一頭卷(juan)起來(lai)，收(shou)口朝(chao)上，再搟(xian)成橢圓(yuan)形卷(juan)起來(lai)，這個手(shou)法(fa)重復3次(ci)。

11、最后搟(xian)成圓餅(bing)，將板(ban)栗餡兒團成和(he)面團等(deng)份(fen)圓球，圓餅(bing)包(bao)入板(ban)栗餡料。

12、用虎口處收(shou)緊，稍(shao)微按扁(bian)做成餅，依次全(quan)部做完。

13、電餅(bing)檔上(shang)(shang)下蓋(gai)加熱，刷一層(ceng)油，擺上(shang)(shang)板栗餅(bing)，蓋(gai)上(shang)(shang)蓋(gai)子(zi)，三分鐘(zhong)后揭開鍋蓋(gai)翻個面(mian)(mian)，蓋(gai)上(shang)(shang)蓋(gai)子(zi)繼(ji)續烙，來回多翻動幾次，烙制餅(bing)皮外皮金黃，表(biao)面(mian)(mian)起酥，即可出鍋。