一、板栗燉雞怎么做

準備食材： 板栗、雞、紅棗(zao)、枸杞、蔥、姜片、蒜、八角、桂皮、花椒

制作步驟：

1、可以(yi)使用整(zheng)雞或者剁(duo)開，建(jian)議選用土雞，風味更佳，然后把(ba)蔥姜蒜等(deng)材料都準備好。

2、熱鍋倒油，可以先放入花(hua)椒(jiao)爆香(xiang)，不喜歡的可以不加，放一點姜和蒜爆香(xiang)。

3、放入(ru)雞肉(rou)翻炒(chao)一(yi)下，翻炒(chao)的(de)過(guo)程(cheng)中放入(ru)適量的(de)鹽、料酒、雞精調味。

4、不用炒太久，炒到到雞油溢(yi)出(chu)就可以了。

5、放(fang)入(ru)適量的水，然(ran)后放(fang)入(ru)八角、桂皮(pi)、蔥、姜、蒜。

6、等大約20分(fen)鐘能聞到燉出的雞(ji)肉香味后(hou)放入板栗。

7、大火燉10分(fen)鐘后待雞(ji)肉、板栗熟透(tou)，根(gen)據口味(wei)適當調(diao)味(wei)即可。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗燉雞主要有以下功效與(yu)作用：

1、滋補強身

板栗(li)和(he)雞肉都富(fu)含營養成分，能夠提(ti)高(gao)人體免疫力，增強(qiang)體質。

2、益氣健脾

板栗和雞肉都具(ju)有健(jian)脾(pi)益氣的作(zuo)用，能夠幫助消化，改善食欲不振等問(wen)題。

3、補虛止痛

板栗(li)和雞肉都能夠補(bu)腎填精(jing)，緩(huan)(huan)解(jie)身(shen)體疲勞(lao)，同時還有止痛功(gong)效，對于關節疼痛、腰酸背痛等癥狀有緩(huan)(huan)解(jie)作用。

煲(bao)湯時應選擇新鮮的板栗和雞(ji)肉，同時煲(bao)湯時間不宜過長，以免破壞營養成分。另外，對于腎虛體質的人群，應適量食用。