一、甘栗和板栗有什么區別

1、外觀不同

甘栗的外觀為紫色或紅褐色，口感脆嫩，香甜可口。而板栗的外觀為白色或(huo)者黃白色，口感堅硬。

2、營養價值不同

甘栗中(zhong)含有大(da)量(liang)的(de)(de)蛋白質(zhi)、維(wei)生素、礦(kuang)物(wu)質(zhi)等(deng)營(ying)養(yang)(yang)成分，適(shi)量(liang)食(shi)用(yong)可以(yi)為(wei)人體補充所(suo)需要(yao)的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)，還(huan)可以(yi)促(cu)進骨(gu)骼(ge)的(de)(de)發育。板栗中(zhong)含有豐富的(de)(de)蛋白質(zhi)、維(wei)生素、礦(kuang)物(wu)質(zhi)、膳(shan)食(shi)纖維(wei)等(deng)營(ying)養(yang)(yang)成分，適(shi)量(liang)食(shi)用(yong)可以(yi)促(cu)進胃腸(chang)道蠕動，有利(li)于食(shi)物(wu)的(de)(de)消化與吸收，還(huan)可以(yi)起到補腎、健(jian)脾(pi)的(de)(de)作用(yong)。

3、功效不同

甘(gan)栗(li)具有補腎強筋(jin)、止(zhi)血(xue)(xue)消腫(zhong)(zhong)、潤腸(chang)通便的功效。而板栗(li)具有健脾養胃、補腎強筋(jin)、活(huo)血(xue)(xue)消腫(zhong)(zhong)、止(zhi)血(xue)(xue)的功效。

4、禁忌不同

甘栗(li)不能(neng)與(yu)羊肉、牛(niu)肉、雞肉等食(shi)物一起食(shi)用，否(fou)則(ze)可能(neng)會(hui)(hui)引起腹(fu)脹、腹(fu)痛等不適癥狀(zhuang)。板栗(li)不能(neng)與(yu)白酒一起食(shi)用，否(fou)則(ze)可能(neng)會(hui)(hui)產生有毒物質，損(sun)害身(shen)體(ti)健康。

5、其他

對于糖尿病(bing)患(huan)(huan)者，一般不(bu)建議(yi)(yi)食(shi)(shi)用(yong)甘(gan)栗，因為甘(gan)栗中含有大量的(de)糖分，食(shi)(shi)用(yong)后可能會導致(zhi)血糖升(sheng)高，不(bu)利于控制病(bing)情。對于脾胃虛弱的(de)患(huan)(huan)者，也不(bu)建議(yi)(yi)食(shi)(shi)用(yong)板栗，因為板栗不(bu)易消(xiao)化，食(shi)(shi)用(yong)后可能會加重胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛(tong)等不(bu)適(shi)癥狀。

二、甘栗仁和板栗仁一樣嗎

甘栗仁(ren)和(he)板(ban)栗仁(ren)是不一樣(yang)的，它們在(zai)形態、特征、使用(yong)等方(fang)面都存(cun)在(zai)差別。

1、甘栗仁和板栗仁都屬于栗科植物，但它們的形態和特征存在差別。

（1）甘(gan)栗(li)(li)仁(ren)：甘(gan)栗(li)(li)仁(ren)是指栗(li)(li)子里(li)面的白(bai)色核(he)仁(ren)，味道(dao)甜美，營(ying)養豐富，生吃或炒食均可，但(dan)需(xu)要(yao)先剝去外殼和內(nei)膜。甘(gan)栗(li)(li)仁(ren)核(he)仁(ren)比板(ban)栗(li)(li)小，呈(cheng)白(bai)色，含油量較高，而且種(zhong)皮和內(nei)膜都很薄。

（2）板(ban)栗(li)仁：板(ban)栗(li)仁是一(yi)種果實可食(shi)用的樹木，其核果外(wai)殼(ke)(ke)堅(jian)(jian)硬(ying)，相(xiang)對較大，需要煮熟后剝去外(wai)殼(ke)(ke)和內(nei)(nei)膜，才能食(shi)用其內(nei)(nei)部(bu)的果肉。板(ban)栗(li)果實的外(wai)形(xing)略呈卵形(xing)或(huo)球形(xing)，它(ta)有(you)堅(jian)(jian)硬(ying)又厚實的種皮，內(nei)(nei)部(bu)含(han)有(you)堅(jian)(jian)硬(ying)的內(nei)(nei)膜，內(nei)(nei)部(bu)有(you)深棕色果肉。

2、甘栗仁與板栗的用途也有所不同。

（1）甘(gan)(gan)(gan)栗仁(ren)：由于甘(gan)(gan)(gan)栗仁(ren)核仁(ren)較小，味道甜美，含油(you)多(duo)，通常用(yong)于烘焙、制作(zuo)點心或糖果等。同時甘(gan)(gan)(gan)栗仁(ren)也(ye)被用(yong)于提取植物油(you)和蛋白(bai)質。

（2）板栗仁：板栗內部的果肉比較多，味道也濃郁，所以常用于烹飪，如炒板栗、烤板栗、燉肉等。板栗還有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質、碳(tan)水化(hua)合物、脂(zhi)肪、維(wei)生素等。

3、甘栗仁和板栗的分布也有所不同。

（1）甘栗(li)仁：甘栗(li)仁以及其他(ta)栗(li)子都主產于(yu)中國南(nan)(nan)方的亞熱帶地區，如湖(hu)南(nan)(nan)、湖(hu)北(bei)、四川等地。

（2）板(ban)栗仁：板(ban)栗原產(chan)于北半球(qiu)溫帶(dai)地區(qu)，如歐洲、北美洲等。而(er)在中國，板(ban)栗的種(zhong)植主要集中在山西、河(he)北、陜西、河(he)南(nan)等省(sheng)份(fen)。