一、生豬肉多少錢一斤

豬肉是我國主要肉類消費品之一，那么豬肉的價格是多(duo)少錢一斤(jin)呢？

一(yi)般來說，市(shi)場(chang)上生(sheng)豬(zhu)肉(rou)(rou)價(jia)(jia)格(ge)并(bing)不是固(gu)定的(de)，受到市(shi)場(chang)供(gong)需等(deng)多方面因素的(de)影響(xiang)，貴的(de)時候(hou)可達四五(wu)(wu)十(shi)元(yuan)(yuan)一(yi)斤，便宜的(de)時候(hou)只(zhi)要十(shi)幾元(yuan)(yuan)一(yi)斤；此外(wai)，不同部位的(de)豬(zhu)肉(rou)(rou)價(jia)(jia)格(ge)也有(you)所(suo)不同，一(yi)般豬(zhu)里(li)脊、梅(mei)花肉(rou)(rou)、五(wu)(wu)花肉(rou)(rou)等(deng)的(de)價(jia)(jia)格(ge)會比(bi)較貴；前腿肉(rou)(rou)、后腿肉(rou)(rou)之類的(de)會比(bi)較便宜。

二、豬肉價格受到哪些因素的影響

豬肉(rou)的價格漲跌對經濟和社(she)會穩定都有(you)(you)著重要影(ying)響。市(shi)場(chang)上的豬肉(rou)價格并不是固定的，有(you)(you)時貴，有(you)(you)時便宜，主要受到(dao)以(yi)下幾點因素的影(ying)響：

1、生產供給

豬(zhu)肉的(de)生產供給(gei)(gei)是主(zhu)要(yao)的(de)價(jia)格影響因素之(zhi)一。生豬(zhu)養殖業的(de)規模(mo)、技術水平、飼料成本、疫病防控等都會影響生豬(zhu)的(de)供給(gei)(gei)量(liang)。如果(guo)供給(gei)(gei)量(liang)增加(jia)，可能導(dao)致豬(zhu)肉價(jia)格下降；如果(guo)供給(gei)(gei)量(liang)減少，可能導(dao)致豬(zhu)肉價(jia)格上漲。

2、需求變化

消(xiao)(xiao)費者(zhe)對(dui)豬(zhu)肉(rou)(rou)的(de)需(xu)求(qiu)也(ye)是影響豬(zhu)肉(rou)(rou)價(jia)格的(de)重要因素(su)。經濟發展水平、人口數量和結構、居(ju)民收入水平以及消(xiao)(xiao)費習(xi)慣的(de)改變都(dou)會影響豬(zhu)肉(rou)(rou)的(de)需(xu)求(qiu)量。如果需(xu)求(qiu)增加，可能導致(zhi)豬(zhu)肉(rou)(rou)價(jia)格上漲；如果需(xu)求(qiu)減(jian)少，可能導致(zhi)豬(zhu)肉(rou)(rou)價(jia)格下降。

3、天氣條件

天(tian)氣條件對(dui)豬(zhu)肉生產也(ye)有一(yi)定的影響。氣候變化、季節性因(yin)素以(yi)及(ji)自然災害（如洪水、旱災）都可能(neng)對(dui)飼料生產和生豬(zhu)養殖產生影響，進而影響豬(zhu)肉價格。

4、政策因素

政(zheng)府(fu)的政(zheng)策(ce)(ce)措施對豬肉價格也有一定(ding)的影(ying)(ying)響。例(li)如，政(zheng)府(fu)的補貼(tie)政(zheng)策(ce)(ce)、進口限制措施、生豬養殖(zhi)補貼(tie)、疫病(bing)防控(kong)政(zheng)策(ce)(ce)等都可能直接(jie)或間接(jie)地影(ying)(ying)響豬肉價格的波動。

需(xu)要(yao)注意的是，以(yi)上因素相互(hu)作用并(bing)且受(shou)到市(shi)場(chang)供需(xu)關系的影響(xiang)，導致豬肉(rou)價格(ge)產生波動(dong)。

三、豬肉哪個部位最貴

豬肉不同部位價格有所不同，主要是因為肉質口感不同，稀缺程度也不一樣，一般豬肉身上比(bi)較貴的部位主要是三個：

1、里脊肉

里脊肉(rou)是豬身上(shang)最嫩的一塊肉(rou)，是純瘦(shou)肉(rou)，而且是豬后背(bei)上(shang)的活肉(rou)，可切片、切絲(si)、切丁、炸、熘、炒(chao)、爆，由于其(qi)質地細嫩，口感鮮(xian)美，因此價格相(xiang)對(dui)較(jiao)高。

2、肩胛肉（梅花肉）

肩(jian)胛肉一般也叫作梅花(hua)肉，這(zhe)塊(kuai)肉位于(yu)豬(zhu)后頸的(de)(de)肩(jian)胛骨之上(shang)，一般一頭豬(zhu)只有(you)(you)三五斤左(zuo)右的(de)(de)肩(jian)胛肉。肩(jian)胛肉無(wu)論是爆炒，還是煮燉，口感都極為軟(ruan)嫩，不老不柴，肉香(xiang)味(wei)足，最適合老人孩子(zi)吃。這(zhe)塊(kuai)肉的(de)(de)特(te)點(dian)是：沒有(you)(you)肥肉，有(you)(you)零星的(de)(de)肥肉散落在瘦肉之中，其(qi)次，會有(you)(you)少許的(de)(de)筋膜。

3、圍心肉

圍心(xin)肉(rou)也叫(jiao)作護心(xin)肉(rou)，之所以會(hui)叫(jiao)這樣的(de)(de)名(ming)字，就是(shi)因為這個肉(rou)是(shi)專門防止(zhi)心(xin)臟在體內晃來晃去(qu)的(de)(de)，正(zheng)因如此，這塊(kuai)肉(rou)的(de)(de)特點(dian)就是(shi)帶有大片的(de)(de)筋膜，介于半筋膜半瘦肉(rou)的(de)(de)狀態，適(shi)合(he)醬（鹵）著吃(chi)，還(huan)適(shi)合(he)燉菜時一起燉食、炒食；一頭豬(zhu)的(de)(de)圍心(xin)肉(rou)大約只有300克左右，因此價(jia)格也是(shi)比(bi)較高的(de)(de)。