一、生豬肉多少錢一斤

豬肉是我國主要肉類消費品之一，那么豬肉的價格是多少錢一斤呢？

一(yi)般來說，市場上(shang)生豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)價格并不是固定的(de)，受到市場供需等多方面因素的(de)影響，貴(gui)的(de)時(shi)候可達四(si)五(wu)十(shi)(shi)元一(yi)斤，便宜(yi)的(de)時(shi)候只要十(shi)(shi)幾元一(yi)斤；此(ci)外，不同部位的(de)豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)價格也(ye)有所不同，一(yi)般豬里脊、梅花肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、五(wu)花肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)等的(de)價格會(hui)比較貴(gui)；前腿肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、后腿肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)之類的(de)會(hui)比較便宜(yi)。

二、豬肉價格受到哪些因素的影響

豬(zhu)肉的(de)(de)價格漲跌對經濟和社會穩定都有(you)著重(zhong)要影(ying)響(xiang)(xiang)。市(shi)場上的(de)(de)豬(zhu)肉價格并不是固定的(de)(de)，有(you)時貴(gui)，有(you)時便(bian)宜(yi)，主要受到以(yi)下幾點因(yin)素(su)的(de)(de)影(ying)響(xiang)(xiang)：

1、生產供給

豬(zhu)肉的生(sheng)產(chan)供給是主要的價(jia)(jia)格影(ying)響(xiang)因(yin)素之一。生(sheng)豬(zhu)養殖業的規模(mo)、技術水(shui)平、飼料成本、疫(yi)病防(fang)控(kong)等都會影(ying)響(xiang)生(sheng)豬(zhu)的供給量(liang)。如果供給量(liang)增(zeng)加，可能導致豬(zhu)肉價(jia)(jia)格下降；如果供給量(liang)減少，可能導致豬(zhu)肉價(jia)(jia)格上(shang)漲(zhang)。

2、需求變化

消費(fei)者(zhe)對豬肉的(de)(de)需(xu)求(qiu)也(ye)是影(ying)響豬肉價(jia)(jia)格的(de)(de)重要(yao)因素。經濟發展水(shui)平、人口(kou)數量(liang)和結構、居民收(shou)入水(shui)平以(yi)及消費(fei)習(xi)慣的(de)(de)改變(bian)都會影(ying)響豬肉的(de)(de)需(xu)求(qiu)量(liang)。如(ru)果需(xu)求(qiu)增加，可能導致(zhi)豬肉價(jia)(jia)格上漲(zhang)；如(ru)果需(xu)求(qiu)減少，可能導致(zhi)豬肉價(jia)(jia)格下(xia)降。

3、天氣條件

天氣(qi)條件對(dui)豬(zhu)肉生(sheng)產(chan)也(ye)有一定的影響。氣(qi)候變化、季節性因素以及自(zi)然災(zai)(zai)害（如洪水、旱災(zai)(zai)）都可能對(dui)飼料(liao)生(sheng)產(chan)和生(sheng)豬(zhu)養(yang)殖產(chan)生(sheng)影響，進而影響豬(zhu)肉價格。

4、政策因素

政(zheng)府(fu)的(de)政(zheng)策(ce)措施對(dui)豬肉價格也(ye)有一定的(de)影響。例如，政(zheng)府(fu)的(de)補貼(tie)政(zheng)策(ce)、進口限制措施、生豬養(yang)殖補貼(tie)、疫(yi)病防控政(zheng)策(ce)等(deng)都可能直(zhi)接(jie)或(huo)間接(jie)地影響豬肉價格的(de)波動(dong)。

需要注意的(de)是(shi)，以上(shang)因素相互(hu)作用(yong)并且受到市場供需關系的(de)影響，導致(zhi)豬(zhu)肉價格產生波動。

三、豬肉哪個部位最貴

豬肉不同部位價格有所不同，主要是因為肉質口感不同，稀缺程度也不一樣，一般豬肉身上比(bi)較貴的部位主要是(shi)三個：

1、里脊肉

里脊肉是(shi)豬身(shen)上最嫩的一塊(kuai)肉，是(shi)純瘦肉，而且是(shi)豬后背(bei)上的活(huo)肉，可(ke)切(qie)(qie)片、切(qie)(qie)絲、切(qie)(qie)丁、炸、熘、炒、爆，由于其(qi)質(zhi)地細(xi)嫩，口感鮮美，因此價格相對較高。

2、肩胛肉（梅花肉）

肩胛(jia)(jia)肉一(yi)(yi)般也(ye)叫作(zuo)梅花(hua)肉，這塊(kuai)肉位(wei)于豬(zhu)后(hou)頸的(de)肩胛(jia)(jia)骨之上(shang)，一(yi)(yi)般一(yi)(yi)頭豬(zhu)只有(you)(you)三五(wu)斤左右的(de)肩胛(jia)(jia)肉。肩胛(jia)(jia)肉無論(lun)是爆(bao)炒，還是煮燉，口(kou)感(gan)都(dou)極(ji)為軟嫩，不老不柴，肉香味足(zu)，最適合老人孩子吃。這塊(kuai)肉的(de)特點是：沒有(you)(you)肥肉，有(you)(you)零(ling)星的(de)肥肉散落在瘦肉之中，其次，會(hui)有(you)(you)少許的(de)筋膜。

3、圍心肉

圍(wei)心肉也叫(jiao)作護心肉，之所以會叫(jiao)這樣(yang)的(de)(de)(de)名字(zi)，就是(shi)因為這個肉是(shi)專門防止心臟在(zai)體內晃來(lai)晃去的(de)(de)(de)，正因如此，這塊肉的(de)(de)(de)特(te)點就是(shi)帶有大片(pian)的(de)(de)(de)筋(jin)膜，介(jie)于半(ban)筋(jin)膜半(ban)瘦肉的(de)(de)(de)狀態(tai)，適(shi)(shi)合(he)(he)醬（鹵）著(zhu)吃(chi)，還適(shi)(shi)合(he)(he)燉(dun)菜(cai)時(shi)一起(qi)燉(dun)食(shi)、炒食(shi)；一頭豬(zhu)的(de)(de)(de)圍(wei)心肉大約只有300克左右，因此價格也是(shi)比較高的(de)(de)(de)。