【回(hui)族飲(yin)食】回(hui)民(min)的飲(yin)食禁(jin)忌 回(hui)族為(wei)什(shen)么不(bu)吃豬肉

回民的飲食習慣，除了主食和漢族一樣以面、大米為主(zhu)外，在肉(rou)食方面禁(jin)忌頗多(duo)。古(gu)蘭經規定：“準許人們(men)吃(chi)—切佳美食物(wu)，禁(jin)止吃(chi)污穢的食物(wu)”。中國(guo)回(hui)民(min)在飲食上講求衛生、預防疾病，受(shou)伊斯蘭文化影(ying)響非(fei)常深。回(hui)民(min)第—不(bu)吃(chi)自死物(wu)，第二不(bu)吃(chi)血，第三(san)不(bu)吃(chi)豬肉(rou)，第四不(bu)吃(chi)未念真主(zhu)之名而宰殺之物(wu)。

回民不能吃什么肉：不能吃豬肉

禁食豬肉，回等信仰伊斯蘭教諸民族的飲食禁忌之一，回民對這一條執行得極嚴格、認真而自覺。同時由禁食豬肉又引起一系列連鎖反應，發展到禁用豬皮制的皮鞋、皮衣、皮帶，禁用(yong)豬鬃(zong)制的(de)(de)毛刷、牙刷，不用(yong)含有豬油成(cheng)份的(de)(de)肥(fei)皂、香脂等生活用(yong)品。

回民不能吃什么肉：自死的動物

回民(min)禁(jin)食自(zi)(zi)(zi)死(si)(si)之動(dong)(dong)物(wu)、動(dong)(dong)物(wu)血(xue)。這些禁(jin)忌(ji)均源于伊斯(si)蘭(lan)教的(de)經典規定。《古蘭(lan)經》明確(que)規定：“準許他(ta)們（指穆(mu)斯(si)林(lin)--引(yin)者(zhe)）吃(chi)佳美的(de)食物(wu)，禁(jin)戒他(ta)們吃(chi)污穢的(de)食物(wu)”。禁(jin)止他(ta)們吃(chi)自(zi)(zi)(zi)死(si)(si)的(de)動(dong)(dong)物(wu)、血(xue)液：以及確(que)非真主之名(ming)而宰(zai)殺的(de)、勒死(si)(si)的(de)、捶死(si)(si)的(de)、跌死(si)(si)的(de)、觸死(si)(si)的(de)、野：獸吃(chi)剩下的(de)動(dong)(dong)物(wu)，但宰(zai)后才死(si)(si)的(de)仍可以吃(chi)。以現代(dai)人的(de)眼光看(kan)，不：食自(zi)(zi)(zi)死(si)(si)動(dong)(dong)物(wu)和血(xue)液，在衛(wei)生科學上是有道(dao)理的(de)，因為自(zi)(zi)(zi)死(si)(si)的(de)動(dong)(dong)物(wu)和：血(xue)液，有可能(neng)含(han)有諸多病菌，吃(chi)了自(zi)(zi)(zi)然對身體有害(hai)而無(wu)益(yi)。

回民不能吃什么肉：私宰的肉

回民不是是阿訇宰(zai)的畜(chu)(chu)肉(rou)(rou)也(ye)不能吃。肉(rou)(rou)食方面(mian)，在(zai)屠宰(zai)牲畜(chu)(chu)時(shi)，必須(xu)念(nian)誦：安拉(la)：的尊(zun)名（俗稱：特斯米(mi)），從(cong)牲畜(chu)(chu)的喉部，通過(guo)割斷(duan)(duan)氣管：食管：和(he)血(xue)管（不能切斷(duan)(duan)整個(ge)頭部）的方式，用利刃屠宰(zai)以便盡量減(jian)少牲畜(chu)(chu)的死亡痛苦。所有(you)(you)的清真牛羊肉(rou)(rou)鋪、雞鴨店、食堂飯館，都必須(xu)采配阿匐“下刀”的肉(rou)(rou)食品，并公開懸掛帶(dai)有(you)(you)阿文、漢文字樣(yang)的特殊標志(zhi)或招(zhao)牌(pai)，其中有(you)(you)些牌(pai)子上同(tong)時(shi)繪有(you)(you)“湯瓶”圖(tu)案，穆斯林顧客才放心(xin)。清真罐頭肉(rou)(rou)，也(ye)必須(xu)貼上有(you)(you)說明、標志(zhi)的商標。

回民還不能吃什么肉

凡獸類(lei)是吃(chi)草的(de)(de)、反(fan)芻的(de)(de)、有四蹄的(de)(de)、性情馴(xun)善的(de)(de)可(ke)以吃(chi)，如(ru)(ru)牛、羊、駱(luo)駝、鹿、兔(tu)等，反(fan)之則不可(ke)以，如(ru)(ru)虎、豹、狼、獅(shi)、鼠、蛇、驢(lv)、馬、騾(luo)、狗及(ji)猴、熊(xiong)、象等。另外禁食(shi)非反(fan)芻畜(chu)，回(hui)(hui)民飲(yin)食(shi)禁忌之一(yi)。回(hui)(hui)民禁食(shi)驢(lv)、馬、騾(luo)等非反(fan)芻動物(wu)的(de)(de)肉(rou)，也(ye)禁食(shi)食(shi)肉(rou)類(lei)動物(wu)如(ru)(ru)貓、狗的(de)(de)肉(rou)。

就禽類來說吃(chi)谷的(de)、有胃(wei)的(de)、似雞嘴(zui)的(de)可以吃(chi)，如雞、鴨(ya)、鵝、鵪(an)鶉、鴿(ge)等，而(er)似鷹嘴(zui)、食(shi)肉的(de)則不能吃(chi)，如老鷹、梟、騖、禿鷲、烏鴉(ya)等。