一、生豬肉多少錢一斤

豬肉是我國主要肉類消費品之一，那么豬肉的(de)價格是多少錢一斤(jin)呢？

一般來說(shuo)，市場(chang)(chang)上生豬肉(rou)(rou)價格(ge)并不(bu)(bu)是(shi)固定(ding)的(de)(de)，受(shou)到市場(chang)(chang)供需等(deng)多方面因素的(de)(de)影響，貴的(de)(de)時候可達四五十(shi)元一斤(jin)，便宜(yi)的(de)(de)時候只要(yao)十(shi)幾元一斤(jin)；此外，不(bu)(bu)同部位的(de)(de)豬肉(rou)(rou)價格(ge)也有(you)所不(bu)(bu)同，一般豬里脊(ji)、梅花(hua)肉(rou)(rou)、五花(hua)肉(rou)(rou)等(deng)的(de)(de)價格(ge)會比較貴；前腿肉(rou)(rou)、后(hou)腿肉(rou)(rou)之(zhi)類(lei)的(de)(de)會比較便宜(yi)。

二、豬肉價格受到哪些因素的影響

豬肉的價格漲跌(die)對經濟和社會穩定都有著(zhu)重要影響。市場上的豬肉價格并不是固定的，有時貴(gui)，有時便(bian)宜，主要受到以下(xia)幾點因素(su)的影響：

1、生產供給

豬肉(rou)(rou)的生(sheng)產供給(gei)是(shi)主(zhu)要的價格(ge)(ge)影響因素(su)之一(yi)。生(sheng)豬養殖業的規模、技(ji)術水平、飼(si)料成(cheng)本(ben)、疫病防(fang)控(kong)等都會影響生(sheng)豬的供給(gei)量(liang)。如(ru)果供給(gei)量(liang)增加，可能導致(zhi)豬肉(rou)(rou)價格(ge)(ge)下降；如(ru)果供給(gei)量(liang)減少，可能導致(zhi)豬肉(rou)(rou)價格(ge)(ge)上漲。

2、需求變化

消(xiao)費者對豬肉(rou)的(de)(de)需求也是影響豬肉(rou)價(jia)格(ge)的(de)(de)重要因素(su)。經濟(ji)發展水(shui)(shui)平(ping)、人口數(shu)量(liang)和結構、居民收入水(shui)(shui)平(ping)以及消(xiao)費習慣(guan)的(de)(de)改變都會影響豬肉(rou)的(de)(de)需求量(liang)。如(ru)果(guo)需求增加，可(ke)能導(dao)(dao)致(zhi)豬肉(rou)價(jia)格(ge)上漲；如(ru)果(guo)需求減少(shao)，可(ke)能導(dao)(dao)致(zhi)豬肉(rou)價(jia)格(ge)下降。

3、天氣條件

天(tian)氣條(tiao)件對豬(zhu)肉生(sheng)產(chan)也(ye)有(you)一定的影(ying)響(xiang)(xiang)。氣候(hou)變化、季節性因素以及自(zi)然災害（如洪水、旱災）都(dou)可能對飼(si)料生(sheng)產(chan)和(he)生(sheng)豬(zhu)養殖產(chan)生(sheng)影(ying)響(xiang)(xiang)，進而影(ying)響(xiang)(xiang)豬(zhu)肉價格。

4、政策因素

政府(fu)的(de)政策措施(shi)對豬(zhu)肉價格也有一(yi)定的(de)影響。例如(ru)，政府(fu)的(de)補(bu)貼政策、進口限制措施(shi)、生豬(zhu)養殖補(bu)貼、疫病防控政策等都(dou)可能直接或間(jian)接地影響豬(zhu)肉價格的(de)波動。

需要(yao)注意的(de)是(shi)，以上因(yin)素相互作(zuo)用并且受到市場(chang)供需關系的(de)影響(xiang)，導致(zhi)豬肉價格產生波動。

三、豬肉哪個部位最貴

豬肉不同部位價格有所不同，主要是因為肉質口感不同，稀缺程度也不一樣，一般豬肉身上比較貴的部位(wei)主要是三個：

1、里脊肉

里脊肉是豬身上(shang)最(zui)嫩的(de)一塊肉，是純瘦肉，而且(qie)是豬后背上(shang)的(de)活肉，可切(qie)片、切(qie)絲、切(qie)丁、炸、熘(liu)、炒、爆，由于其質地(di)細嫩，口感鮮美，因此價(jia)格相對較高(gao)。

2、肩胛肉（梅花肉）

肩胛(jia)肉(rou)(rou)一(yi)般也叫作(zuo)梅花肉(rou)(rou)，這(zhe)塊(kuai)(kuai)肉(rou)(rou)位于豬后頸的(de)(de)肩胛(jia)骨之上，一(yi)般一(yi)頭豬只有(you)(you)三五斤左(zuo)右的(de)(de)肩胛(jia)肉(rou)(rou)。肩胛(jia)肉(rou)(rou)無(wu)論是爆炒，還是煮燉，口感都極為軟嫩，不老不柴，肉(rou)(rou)香味(wei)足(zu)，最(zui)適合老人孩子吃(chi)。這(zhe)塊(kuai)(kuai)肉(rou)(rou)的(de)(de)特點是：沒有(you)(you)肥(fei)(fei)肉(rou)(rou)，有(you)(you)零星的(de)(de)肥(fei)(fei)肉(rou)(rou)散落(luo)在瘦肉(rou)(rou)之中，其次(ci)，會有(you)(you)少許的(de)(de)筋膜。

3、圍心肉

圍心肉也叫(jiao)作(zuo)護心肉，之所以(yi)會叫(jiao)這樣的(de)(de)名字(zi)，就是(shi)因(yin)為這個肉是(shi)專門防止心臟在體內晃來晃去的(de)(de)，正因(yin)如此，這塊肉的(de)(de)特點就是(shi)帶(dai)有大片的(de)(de)筋膜，介于半筋膜半瘦(shou)肉的(de)(de)狀態(tai)，適合醬（鹵）著吃(chi)，還適合燉菜時(shi)一(yi)起燉食、炒食；一(yi)頭豬的(de)(de)圍心肉大約只(zhi)有300克左右，因(yin)此價格也是(shi)比較高的(de)(de)。