一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優(you)質花生油為主(zhu)要原料，按歷代相(xiang)傳的手工(gong)工(gong)藝精制而成，是閩北傳統名點之一，最早發源于(yu)福建地區。

板栗餅(bing)流行于(yu)北(bei)京(jing)、南京(jing)、黑龍江、遼寧、山(shan)東、四川、湖北(bei)、陜西(xi)、山(shan)西(xi)、河(he)北(bei)、合(he)(he)肥、上海地(di)區，板栗餅(bing)用優(you)質淀粉、食用油等調和做成(cheng)(cheng)皮，以優(you)質去皮山(shan)東板栗為主餡，配(pei)合(he)(he)大眾的不同(tong)口味，加入各種(zhong)調料，精工制作而(er)成(cheng)(cheng)。

由(you)產(chan)自閩北小殼(ke)板栗(li)為料,輔(fu)以蔗糖(tang)、精(jing)粉、花(hua)生(sheng)油烘培而成，不含香精(jing)、色(se)(se)素、純(chun)綠色(se)(se)食品(pin)(pin)。板栗(li)餅呈金黃色(se)(se)，無(wu)(wu)殼(ke)、無(wu)(wu)粒、無(wu)(wu)雜質，松(song)軟(ruan)(ruan)可口(kou)，餅皮有多重薄(bo)皮疊(die)成，色(se)(se)、香、味俱佳。食時(shi)起(qi)酥、綿軟(ruan)(ruan)、潤(run)滑，甜而不膩，涼(liang)爽適(shi)口(kou)。餅內板栗(li)餡清(qing)甜滋潤(run)，含大量蛋白質、脂肪(fang)等營養成份，深受人(ren)們喜(xi)(xi)歡。吃到嘴里酥酥的糯(nuo)糯(nuo)的,香酥可口(kou)，無(wu)(wu)論是(shi)做(zuo)(zuo)早餐、宵夜、還是(shi)配茶、做(zuo)(zuo)零(ling)食，都特(te)別(bie)適(shi)合(he),是(shi)男女老幼(you)喜(xi)(xi)愛一種天然低糖(tang)素產(chan)品(pin)(pin)。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面粉300克(ke)、板栗1碗、白(bai)糖(tang)50克(ke)、玉米油110克(ke)。

做法：

1、300克面粉、板(ban)栗買的剝過皮(pi)的，比較省事。

2、板栗提(ti)前蒸熟(shu)，鍋(guo)中(zhong)加(jia)水，將板栗放入蒸鍋(guo)大火蒸20分鐘左右蒸熟(shu)。

3、水油(you)皮制作，200g普通(tong)面粉，裝入碗中，加入白(bai)糖(tang)50克(ke)，玉米(mi)油(you)50克(ke)攪(jiao)拌均勻。

4、攪(jiao)拌成(cheng)面(mian)絮，用手揉成(cheng)光滑的面(mian)團，蓋上(shang)保鮮膜靜(jing)置20分鐘。

5、油(you)(you)酥皮制作，面粉100克中(zhong)加入60克玉米油(you)(you)攪拌(ban)均勻。

6、攪拌沒有干(gan)粉，用手(shou)團成面(mian)團，蓋上(shang)保(bao)鮮膜靜置20分鐘。

7、蒸熟的板栗，放入料理機加(jia)少許白(bai)糖攪打成小(xiao)顆粒狀(zhuang)。

8、取出靜(jing)置好的水(shui)油皮面團，揉光滑搓成(cheng)長(chang)條(tiao)狀，切成(cheng)14個小劑子，油酥面團揪成(cheng)等(deng)份(fen)的劑子揉圓。

9、取(qu)水油(you)皮劑子搟(xian)圓，放上做好油(you)酥，像(xiang)包(bao)包(bao)子一樣(yang)包(bao)起(qi)來，收口朝(chao)下(xia)。

10、把面(mian)團搟(xian)成(cheng)長橢圓形，從一頭(tou)卷起來(lai)，收(shou)口朝(chao)上，再搟(xian)成(cheng)橢圓形卷起來(lai)，這(zhe)個手法重復3次。

11、最(zui)后搟成(cheng)圓餅，將(jiang)板(ban)栗(li)餡(xian)兒團成(cheng)和(he)面(mian)團等份圓球(qiu)，圓餅包入(ru)板(ban)栗(li)餡(xian)料。

12、用虎口處收緊，稍(shao)微按扁做成餅(bing)，依(yi)次(ci)全(quan)部(bu)做完。

13、電餅(bing)檔(dang)上下蓋加熱，刷一層油，擺上板栗餅(bing)，蓋上蓋子，三(san)分(fen)鐘(zhong)后揭(jie)開(kai)鍋蓋翻個面(mian)，蓋上蓋子繼續烙，來回多翻動幾(ji)次，烙制餅(bing)皮(pi)外皮(pi)金黃，表面(mian)起酥，即可(ke)出鍋。