一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優質(zhi)花生油為(wei)主要原料(liao)，按歷代相傳的手工工藝精制而成(cheng)，是閩北傳統(tong)名(ming)點之一(yi)，最早發源(yuan)于福(fu)建地(di)區(qu)。

板(ban)栗(li)餅流行于(yu)北京(jing)、南京(jing)、黑龍江、遼寧、山(shan)東、四(si)川、湖北、陜(shan)西、山(shan)西、河(he)北、合肥、上(shang)海地區，板(ban)栗(li)餅用優質淀粉、食(shi)用油等(deng)調和(he)做成(cheng)皮，以優質去皮山(shan)東板(ban)栗(li)為主餡(xian)，配合大眾的(de)不同口味，加(jia)入各種調料，精工(gong)制(zhi)作(zuo)而成(cheng)。

由產自閩北小殼板栗(li)(li)為料,輔以蔗糖、精粉、花生油烘培(pei)而(er)成(cheng)，不含(han)香精、色(se)素、純綠色(se)食(shi)品。板栗(li)(li)餅呈金黃色(se)，無(wu)殼、無(wu)粒、無(wu)雜(za)質，松軟可(ke)口(kou)，餅皮有多重薄皮疊成(cheng)，色(se)、香、味俱佳。食(shi)時起(qi)酥(su)、綿軟、潤(run)滑，甜而(er)不膩，涼爽適口(kou)。餅內板栗(li)(li)餡清甜滋(zi)潤(run)，含(han)大(da)量蛋(dan)白質、脂肪(fang)等營養成(cheng)份(fen)，深受人們喜歡。吃到嘴里酥(su)酥(su)的糯糯的,香酥(su)可(ke)口(kou)，無(wu)論是做(zuo)早餐、宵(xiao)夜(ye)、還是配茶(cha)、做(zuo)零(ling)食(shi)，都特別適合,是男女(nv)老幼(you)喜愛一種天然(ran)低(di)糖素產品。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面(mian)粉300克、板(ban)栗1碗、白糖50克、玉(yu)米油110克。

做法：

1、300克(ke)面(mian)粉(fen)、板(ban)栗買的(de)剝過皮的(de)，比(bi)較省事。

2、板栗提前蒸(zheng)熟，鍋(guo)中加水，將(jiang)板栗放入蒸(zheng)鍋(guo)大(da)火蒸(zheng)20分鐘左(zuo)右蒸(zheng)熟。

3、水(shui)油皮制作(zuo)，200g普通面(mian)粉(fen)，裝入碗中，加入白糖50克(ke)，玉米油50克(ke)攪拌(ban)均勻(yun)。

4、攪拌成(cheng)面絮，用手揉成(cheng)光滑的(de)面團，蓋上保鮮膜靜置20分(fen)鐘。

5、油酥(su)皮制(zhi)作(zuo)，面粉100克中(zhong)加入60克玉(yu)米油攪拌(ban)均勻。

6、攪拌(ban)沒有干粉，用手團(tuan)成面團(tuan)，蓋上保(bao)鮮膜靜置(zhi)20分鐘(zhong)。

7、蒸熟的板栗，放入料理機加少(shao)許白糖(tang)攪打成小顆粒狀。

8、取出靜置(zhi)好的水油皮面團(tuan)，揉光滑搓成長條狀，切成14個小劑子，油酥面團(tuan)揪成等份的劑子揉圓。

9、取水(shui)油(you)皮劑子搟(xian)圓，放上做好(hao)油(you)酥，像包包子一(yi)樣包起來，收口朝下。

10、把面團搟成(cheng)長橢圓形(xing)(xing)，從一頭卷起(qi)來，收口朝上，再搟成(cheng)橢圓形(xing)(xing)卷起(qi)來，這個(ge)手(shou)法重復3次。

11、最后(hou)搟成圓(yuan)(yuan)餅，將(jiang)板栗(li)餡兒團成和面(mian)團等份圓(yuan)(yuan)球，圓(yuan)(yuan)餅包(bao)入板栗(li)餡料。

12、用虎口處(chu)收(shou)緊(jin)，稍微(wei)按扁做成(cheng)餅，依次全(quan)部做完。

13、電餅檔上下蓋(gai)(gai)加熱，刷一層油(you)，擺上板栗餅，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子，三(san)分鐘(zhong)后揭開(kai)鍋(guo)蓋(gai)(gai)翻個(ge)面，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子繼續烙(luo)，來回多翻動幾(ji)次，烙(luo)制餅皮(pi)外皮(pi)金黃，表面起酥(su)，即(ji)可出鍋(guo)。