一、干鮑魚價格多少錢一斤
鮑魚的種(zhong)類有很多,日(ri)本鮑(bao)(bao)(bao)、本地(di)鮑(bao)(bao)(bao)、澳洲鮑(bao)(bao)(bao)、南非鮑(bao)(bao)(bao)等等,不(bu)同的鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)味道不(bu)一(yi)(yi)樣(yang),價(jia)格也不(bu)一(yi)(yi)樣(yang)。目前(qian)福建(jian)省莆(pu)田市秀(xiu)嶼區南日(ri)島干(gan)鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)批(pi)發價(jia)格200元(yuan)/斤(jin)(jin)(jin),廣西壯(zhuang)族自治(zhi)區北海市海城區鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)干(gan)批(pi)發價(jia)格195元(yuan)/斤(jin)(jin)(jin),福建(jian)省漳州市漳浦縣黃金鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)干(gan)批(pi)發價(jia)格270元(yuan)/斤(jin)(jin)(jin),廣東省廣州市越(yue)秀(xiu)區大(da)連鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)干(gan)批(pi)發價(jia)格235元(yuan)/斤(jin)(jin)(jin),此價(jia)格來源于(yu)產地(di)批(pi)發價(jia),僅(jin)供參考(kao)!
二、為什么干鮑魚比新鮮鮑魚貴
1、從成本上來說
在鮑(bao)魚(yu)(yu)的(de)(de)眾多種類(lei)當中,干(gan)鮑(bao)的(de)(de)價格最(zui)為昂貴。這是因為它的(de)(de)制(zhi)作過程非常耗(hao)時費力,鮮(xian)鮑(bao)魚(yu)(yu)需(xu)經過晾(liang)曬(shai)、腌漬、水煮、烘(hong)干(gan)、吊曬(shai)等一(yi)系列復雜(za)而精心(xin)的(de)(de)加(jia)(jia)工(gong)工(gong)序(xu),才能成為干(gan)鮑(bao)魚(yu)(yu),并且鮮(xian)鮑(bao)魚(yu)(yu)經過加(jia)(jia)工(gong)后產生(sheng)的(de)(de)干(gan)鮑(bao)重(zhong)量只有原來的(de)(de)六(liu)分之一(yi),這也(ye)使得干(gan)鮑(bao)的(de)(de)成本更高,自然干(gan)鮑(bao)魚(yu)(yu)要貴。
2、從鮑魚的口感和味道來說
干鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)的(de)味道鮮(xian)(xian)美,肉質(zhi)飽滿,吃起來(lai)(lai)唇(chun)齒(chi)留香,而(er)且質(zhi)量好的(de)干鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu),咀嚼(jiao)(jiao)起來(lai)(lai)用(yong)東北話來(lai)(lai)說艮艮啾(jiu)啾(jiu)的(de)。而(er)新鮮(xian)(xian)的(de)鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu),味道比跟鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)差很多,如(ru)果上(shang)了年紀的(de)老(lao)人,食(shi)用(yong)新鮮(xian)(xian)鮑(bao)(bao)(bao)魚(yu)(yu)還不容(rong)易嚼(jiao)(jiao)爛(lan)。
3、從營養價值上來說
干鮑魚(yu)的(de)營養價(jia)值并不輸于(yu)新(xin)(xin)鮮鮑魚(yu),甚至還要比鮮鮑魚(yu)營養高很多。因為干鮑魚(yu)經過多種加(jia)工,產(chan)生大(da)量氨基酸(suan),吃了(le)之后(hou)能增加(jia)人的(de)抵(di)抗(kang)力,提高新(xin)(xin)陳(chen)代謝,還有一定的(de)抗(kang)癌作用。所以,無論(lun)從哪方面來看(kan),干鮑魚(yu)都比新(xin)(xin)鮮鮑魚(yu)更有“價(jia)值”,價(jia)格自然就更貴了(le)。
三、干鮑魚怎么挑選
1、選擇舊(jiu)鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu):干鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)是越舊(jiu)越貴(gui),一般干鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)存放兩年(nian)以上的(de)(de),干鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)的(de)(de)顏色(se)會逐漸轉為(wei)咖(ka)啡色(se),并且舊(jiu)鮑(bao)(bao)魚(yu)(yu)的(de)(de)味道更(geng)香(xiang)更(geng)濃,而(er)且會有一種“糖心”效果。
2、看(kan)頭數(shu):挑(tiao)選干鮑(bao)(bao)魚還(huan)要看(kan)頭數(shu),鮑(bao)(bao)魚的(de)頭數(shu)越(yue)小,鮑(bao)(bao)魚越(yue)貴,也越(yue)好。
3、看顏色:鮑魚的顏(yan)色(se)主要是跟鮑魚(yu)(yu)(yu)死(si)亡時(shi)間(jian)有關(guan),色(se)澤(ze)越暗,說明鮑魚(yu)(yu)(yu)死(si)亡的時(shi)間(jian)越久,同時(shi),新(xin)鮮度也越差,然而,質地比較好的鮑魚(yu)(yu)(yu),通體干爽,表(biao)面有一層薄薄的鹽(yan)分(fen),中(zhong)體通透(tou)。