1、看(kan)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)種類：市面上的(de)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)飲料多(duo)種多(duo)樣，常見的(de)有常溫酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)、冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)、乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)等等。從營養價值上來說，乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)營養價值最(zui)高，冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)營養價值稍差，常溫酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)營養價值很一般(ban)。

2、看商品(pin)(pin)(pin)(pin)名稱：酸奶屬于乳制品(pin)(pin)(pin)(pin)，一般會(hui)有發酵乳、酸乳等字(zi)(zi)樣。現在也有一些商家，在產品(pin)(pin)(pin)(pin)名稱上通過字(zi)(zi)體大(da)小的(de)不同，誤導消(xiao)費(fei)者把乳酸菌(jun)飲品(pin)(pin)(pin)(pin)當做酸奶。乳酸菌(jun)飲品(pin)(pin)(pin)(pin)是一種飲料(liao)產品(pin)(pin)(pin)(pin)，其營養(yang)價值較低。

3、看(kan)配料(liao)(liao)表：配料(liao)(liao)表標示出(chu)了該酸奶產(chan)品所用的(de)(de)所有原料(liao)(liao)，除(chu)了對我們無(wu)害的(de)(de)生(sheng)牛乳、蛋白粉、奶油、白砂(sha)糖(tang)、菌(jun)種之外，還有其它(ta)的(de)(de)為了改善(shan)產(chan)品口感、狀態所添加的(de)(de)添加劑。雖然國家(jia)標準允許少量添加，但從食品安全(quan)健康(kang)層面(mian)上看(kan)，也是越少越好。

4、看菌(jun)種種類：酸(suan)奶產(chan)(chan)品中添加的菌(jun)種都是有(you)(you)益菌(jun)種，會(hui)改(gai)善我(wo)們的腸道環境，促進(jin)消化吸(xi)收，常規添加的菌(jun)種有(you)(you)嗜(shi)熱鏈球(qiu)菌(jun)和保加利(li)亞乳(ru)桿菌(jun)兩(liang)種，但現在市面上也出現了一些酸(suan)奶產(chan)(chan)品，會(hui)含有(you)(you)除(chu)這兩(liang)種常規菌(jun)之外的其它乳(ru)酸(suan)菌(jun)，配(pei)合使用(yong)，更有(you)(you)利(li)于我(wo)們健康，同時口感(gan)也會(hui)有(you)(you)所提高。

5、看(kan)儲存條件：酸(suan)奶產品(pin)中含有大量乳(ru)酸(suan)菌(jun)，在乳(ru)酸(suan)菌(jun)達到一定數(shu)量，酸(suan)奶的酸(suan)甜口感(gan)達到適合(he)的情況下，就要對酸(suan)奶進行(xing)降(jiang)溫處理，防止在高(gao)溫情況下，所(suo)含有的乳(ru)酸(suan)菌(jun)繼(ji)續發酵(jiao)產酸(suan)，造成口感(gan)太酸(suan)，影(ying)響食欲(yu)。