一、豆奶的好處
豆奶中的蛋白質屬于植物蛋白,能提供人體無法自己合成、必須從飲食中吸收的9種氨基酸;豆奶不僅不含膽固醇,大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率,促使過剩的膽固醇排泄出去,使血液中膽固醇含量保持在低水平,從而柔軟血管,穩定血壓;豆奶中飽和脂肪酸含量也比較低。此外,豆奶含有較多的微量元素鎂,還含有維生素B1、B2等,是一種營養豐富的飲品。更重要的是,豆奶中所含的大豆磷脂是人體細胞構成的基本物質之一,是組成大腦細胞和神經細胞必不可少的成分。喝豆奶的好處有很多,所以我們可以選擇正規的豆奶品牌購買豆奶喝(he),如果(guo)想自(zi)制(zhi)豆奶,下面就(jiu)是自(zi)己做(zuo)豆奶的方法。
二、豆奶的熱量
豆奶的熱量不(bu)算是太高,一般(ban)標準100ml的豆奶,熱量是30大卡。喝豆(dou)奶能(neng)減肥嗎?減肥是能(neng)喝豆(dou)奶粉(fen)的,豆(dou)奶中(zhong)含(han)(han)有許多(duo)蛋白質和牛奶中(zhong)的相似。豆(dou)奶中(zhong)不含(han)(han)乳糖(tang),適合更多(duo)的人(ren)群飲用。豆(dou)奶中(zhong)還含(han)(han)有大量的可(ke)以抑制(zhi)吸收體內的脂質和糖(tang)類(lei),經(jing)過消化、吸收、可(ke)以燃燒脂肪,所以喝豆(dou)奶粉(fen)是可(ke)以減肥的。
三、豆奶的做法
首先準(zhun)備黃豆(dou)(dou)、花生、核(he)桃、水(shui)和牛(niu)奶適量(liang)。然后花生和黃豆(dou)(dou)提前泡發,再用開水(shui)燙一(yi)下,剝去外皮。將(jiang)核(he)桃花生黃豆(dou)(dou)放(fang)入(ru)(ru)豆(dou)(dou)漿機(ji)內,選(xuan)擇果蔬冷飲(yin)鍵,打(da)兩遍。過濾(lv)出豆(dou)(dou)渣后,放(fang)入(ru)(ru)鍋內燒開。最后放(fang)入(ru)(ru)一(yi)袋牛(niu)奶,繼續煮開關火,豆(dou)(dou)奶就做好啦。
四、豆奶和豆漿的區別
豆(dou)奶(nai)的制(zhi)作原料和豆(dou)漿(jiang)類似,都是大豆(dou)。但(dan)是豆(dou)奶(nai)絕對不(bu)是豆(dou)漿(jiang)。
在豆奶的生產流程中,有一個非常關鍵的步驟叫做“均質”,經過(guo)均(jun)(jun)質之后,豆奶中的脂肪顆粒(li)會變得更小(xiao),整體(ti)更穩定,也(ye)更易被人體(ti)吸收。這(zhe)(zhe)些(xie)特質是豆漿所(suo)不具(ju)備的。而且,“均(jun)(jun)質”這(zhe)(zhe)道工(gong)藝(yi)需要工(gong)業(ye)化(hua)生產的設(she)備,一般家庭無法完成。另外,豆奶生產中還會有脫臭、脫腥等(deng)環節,這(zhe)(zhe)些(xie)也(ye)都是豆漿所(suo)沒(mei)有的。