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1、看酸(suan)(suan)(suan)奶種類：市面上的酸(suan)(suan)(suan)奶飲(yin)料(liao)多種多樣(yang)，常(chang)(chang)(chang)見(jian)的有常(chang)(chang)(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)奶、冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶、乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)奶等等。從營(ying)養價(jia)(jia)值(zhi)上來說，乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)奶營(ying)養價(jia)(jia)值(zhi)最高(gao)，冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶的營(ying)養價(jia)(jia)值(zhi)稍差(cha)，常(chang)(chang)(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)奶的營(ying)養價(jia)(jia)值(zhi)很一般。

2、看商(shang)(shang)品名稱：酸奶屬(shu)于乳(ru)制品，一般(ban)會有發酵乳(ru)、酸乳(ru)等字樣(yang)。現在(zai)也有一些商(shang)(shang)家，在(zai)產(chan)品名稱上通過字體大小的不同，誤導(dao)消(xiao)費(fei)者把乳(ru)酸菌飲品當做(zuo)酸奶。乳(ru)酸菌飲品是一種飲料產(chan)品，其(qi)營養價值較(jiao)低(di)。

3、看(kan)配料表：配料表標示出了該酸奶(nai)產品所(suo)用的所(suo)有原料，除了對我們無害的生牛乳(ru)、蛋(dan)白粉、奶(nai)油(you)、白砂糖、菌(jun)種(zhong)之(zhi)外，還有其它的為了改善產品口(kou)感、狀(zhuang)態所(suo)添加的添加劑(ji)。雖然(ran)國(guo)家標準允許少量添加，但從食品安全健(jian)康(kang)層面上看(kan)，也是越少越好。

4、看菌種種類：酸(suan)奶產品中(zhong)添加(jia)的(de)(de)菌種都是有(you)益菌種，會改善我們(men)(men)的(de)(de)腸道環境，促進消化吸收，常規添加(jia)的(de)(de)菌種有(you)嗜熱鏈球(qiu)菌和(he)保加(jia)利(li)亞乳桿菌兩(liang)種，但(dan)現在市面上也出(chu)現了一(yi)些(xie)酸(suan)奶產品，會含有(you)除(chu)這兩(liang)種常規菌之外的(de)(de)其它乳酸(suan)菌，配合使(shi)用，更有(you)利(li)于我們(men)(men)健康(kang)，同時口感也會有(you)所提高。

5、看儲存(cun)條件(jian)：酸(suan)(suan)奶產品中含有大(da)量乳酸(suan)(suan)菌(jun)，在(zai)(zai)乳酸(suan)(suan)菌(jun)達(da)到(dao)(dao)一定數量，酸(suan)(suan)奶的(de)酸(suan)(suan)甜口感(gan)達(da)到(dao)(dao)適合的(de)情況(kuang)下(xia)，就要(yao)對酸(suan)(suan)奶進行降(jiang)溫處理，防止在(zai)(zai)高溫情況(kuang)下(xia)，所(suo)含有的(de)乳酸(suan)(suan)菌(jun)繼續發(fa)酵產酸(suan)(suan)，造成口感(gan)太酸(suan)(suan)，影響食欲。