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1、看酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)種(zhong)類：市(shi)面上的酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料多種(zhong)多樣，常見的有常溫酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)等等。從營(ying)養(yang)(yang)價值上來說(shuo)，乳酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)營(ying)養(yang)(yang)價值最(zui)高，冷藏酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)養(yang)(yang)價值稍差，常溫酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)養(yang)(yang)價值很(hen)一般。

2、看商(shang)品(pin)名(ming)稱(cheng)(cheng)：酸(suan)(suan)奶屬(shu)于乳(ru)制品(pin)，一(yi)(yi)般(ban)會有發(fa)酵乳(ru)、酸(suan)(suan)乳(ru)等字(zi)樣(yang)。現在也有一(yi)(yi)些商(shang)家，在產(chan)品(pin)名(ming)稱(cheng)(cheng)上通過字(zi)體大小的不同，誤導消費者把乳(ru)酸(suan)(suan)菌飲(yin)品(pin)當做酸(suan)(suan)奶。乳(ru)酸(suan)(suan)菌飲(yin)品(pin)是一(yi)(yi)種飲(yin)料產(chan)品(pin)，其營養價值較低。

3、看(kan)配料表：配料表標示出了(le)該酸奶產品(pin)所用的所有原(yuan)料，除了(le)對我們無害的生牛乳、蛋白粉、奶油(you)、白砂糖(tang)、菌種之(zhi)外，還有其(qi)它的為了(le)改善產品(pin)口感、狀態所添加的添加劑。雖然國家標準允(yun)許少(shao)量添加，但(dan)從(cong)食(shi)品(pin)安全健康層(ceng)面上(shang)看(kan)，也是越少(shao)越好。

4、看(kan)菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)類：酸(suan)奶產(chan)品中添加(jia)的(de)(de)菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)都是有(you)(you)益菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)，會(hui)改(gai)善我(wo)們的(de)(de)腸道環境，促進消化吸收，常(chang)規添加(jia)的(de)(de)菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)有(you)(you)嗜熱鏈(lian)球菌(jun)和保加(jia)利亞乳桿(gan)菌(jun)兩種(zhong)(zhong)(zhong)，但現(xian)在市面上也出(chu)現(xian)了(le)一些酸(suan)奶產(chan)品，會(hui)含有(you)(you)除這(zhe)兩種(zhong)(zhong)(zhong)常(chang)規菌(jun)之(zhi)外的(de)(de)其(qi)它乳酸(suan)菌(jun)，配合使用，更有(you)(you)利于我(wo)們健康，同時口感(gan)也會(hui)有(you)(you)所(suo)提高。

5、看儲(chu)存條件：酸(suan)(suan)奶(nai)產(chan)品中含有大(da)量乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌，在乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌達(da)到(dao)一定(ding)數(shu)量，酸(suan)(suan)奶(nai)的酸(suan)(suan)甜口感達(da)到(dao)適合的情(qing)況(kuang)下，就(jiu)要對酸(suan)(suan)奶(nai)進行降溫處理，防(fang)止(zhi)在高(gao)溫情(qing)況(kuang)下，所(suo)含有的乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌繼續發酵(jiao)產(chan)酸(suan)(suan)，造(zao)成口感太酸(suan)(suan)，影響食(shi)欲(yu)。