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1、看酸奶(nai)(nai)種類：市(shi)面上的(de)酸奶(nai)(nai)飲料多(duo)種多(duo)樣，常(chang)見的(de)有常(chang)溫酸奶(nai)(nai)、冷藏酸奶(nai)(nai)、乳(ru)酸菌酸奶(nai)(nai)等(deng)等(deng)。從(cong)營養價(jia)值上來說，乳(ru)酸菌酸奶(nai)(nai)營養價(jia)值最(zui)高，冷藏酸奶(nai)(nai)的(de)營養價(jia)值稍(shao)差，常(chang)溫酸奶(nai)(nai)的(de)營養價(jia)值很(hen)一般。

2、看商品(pin)名稱：酸(suan)(suan)(suan)奶屬于乳制品(pin)，一般會(hui)有發(fa)酵乳、酸(suan)(suan)(suan)乳等(deng)字樣。現在也有一些商家，在產品(pin)名稱上通過字體大(da)小的不同，誤導消費(fei)者把乳酸(suan)(suan)(suan)菌飲(yin)品(pin)當(dang)做(zuo)酸(suan)(suan)(suan)奶。乳酸(suan)(suan)(suan)菌飲(yin)品(pin)是一種飲(yin)料產品(pin)，其營(ying)養(yang)價(jia)值較低。

3、看(kan)配(pei)(pei)料表：配(pei)(pei)料表標示出了該酸奶產(chan)品所(suo)(suo)用的(de)(de)所(suo)(suo)有原料，除了對(dui)我們無害的(de)(de)生牛乳(ru)、蛋(dan)白(bai)(bai)粉、奶油、白(bai)(bai)砂(sha)糖、菌種之外，還有其它(ta)的(de)(de)為(wei)了改善產(chan)品口感、狀(zhuang)態(tai)所(suo)(suo)添(tian)加的(de)(de)添(tian)加劑。雖然國家標準允許(xu)少量添(tian)加，但從食(shi)品安(an)全(quan)健(jian)康層面上看(kan)，也是越少越好。

4、看菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)類：酸奶產品中添加(jia)的(de)菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)都是有(you)益菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)，會改(gai)善我們(men)的(de)腸道環境，促進消化(hua)吸(xi)收(shou)，常規添加(jia)的(de)菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)有(you)嗜熱鏈球(qiu)菌(jun)和保加(jia)利(li)(li)亞(ya)乳(ru)桿菌(jun)兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)，但(dan)現(xian)在市(shi)面上也出現(xian)了(le)一些酸奶產品，會含有(you)除這兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)常規菌(jun)之外的(de)其(qi)它乳(ru)酸菌(jun)，配合使用，更有(you)利(li)(li)于我們(men)健康，同時(shi)口感也會有(you)所提高(gao)。

5、看儲存條件：酸(suan)(suan)奶(nai)產(chan)品中含(han)有大量乳酸(suan)(suan)菌(jun)，在(zai)乳酸(suan)(suan)菌(jun)達到(dao)一定數量，酸(suan)(suan)奶(nai)的酸(suan)(suan)甜(tian)口(kou)感達到(dao)適合的情況(kuang)下，就要對酸(suan)(suan)奶(nai)進行(xing)降(jiang)溫(wen)處(chu)理，防止在(zai)高溫(wen)情況(kuang)下，所含(han)有的乳酸(suan)(suan)菌(jun)繼續發酵產(chan)酸(suan)(suan)，造成口(kou)感太酸(suan)(suan)，影響食欲。