芒果视频下载

咖喱粉怎么使用

咖喱粉是(shi)(shi)用什么材(cai)料做成的？咖喱粉是(shi)(shi)以(yi)姜黃為主(zhu)加入白(bai)胡(hu)椒、小茴(hui)香(xiang)(xiang)、桂皮、干姜、花椒、八角、茴(hui)香(xiang)(xiang)、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多種香(xiang)(xiang)辛料配制的粉末狀(zhuang)調味料。成品為橘黃色，香(xiang)(xiang)味重，辣味輕(qing)。最早源于印度，故以(yi)印度所(suo)產最為有名。

咖(ka)喱粉(fen)適用范圍廣，適用于燒(shao)、燜(men)等方(fang)法所做的(de)菜肴(yao)。如咖(ka)喱土豆，先將土豆進(jin)行翻炒，約(yue)兩(liang)分鐘后，加(jia)入(ru)咖(ka)喱粉(fen)、鹽(yan)、糖繼(ji)續翻炒，等土豆熟透后，收汁(zhi)即可(ke)出鍋(guo)。可(ke)根據個人喜好進(jin)行收汁(zhi)。其中(zhong)在(zai)翻炒過程中(zhong)，咖(ka)喱粉(fen)會黏在(zai)鍋(guo)邊屬于正常現象。

咖喱粉和咖喱塊的區別

咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)粉是(shi)種含15種或更多香(xiang)辛(xin)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)混合調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)(liao)(liao)，呈金(jin)黃色(se)。咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)粉通常是(shi)用(yong)來覆蓋其他味(wei)(wei)(wei)(wei)道的(de)(de)，但也(ye)可以(yi)用(yong)少量來提高(gao)食物本色(se)風味(wei)(wei)(wei)(wei)，如玉米面包、填料(liao)(liao)(liao)蛋(dan)、湯(tang)和酸奶(nai)油蘸料(liao)(liao)(liao)。優(you)質的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)哩粉，香(xiang)辛(xin)味(wei)(wei)(wei)(wei)濃烈，用(yong)油加熱后(hou)色(se)不(bu)變黑(hei)味(wei)(wei)(wei)(wei)俱佳。咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)塊(kuai)是(shi)已經用(yong)奶(nai)油之(zhi)類(lei)的(de)(de)加工過(guo)的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)，湯(tang)燉(dun)開后(hou)放下去就可以(yi)了(le)，很方(fang)便(bian)。咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)塊(kuai)一般(ban)都有標明微辣(la)(la)、中辣(la)(la)、辣(la)(la)。一般(ban)用(yong)于做(zuo)帶(dai)濃湯(tang)類(lei)的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)菜，例如：咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)土豆燉(dun)牛肉。咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)塊(kuai)是(shi)調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)過(guo)的(de)(de)，咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)粉沒有，所以(yi)用(yong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)粉做(zuo)菜需(xu)要再(zai)次調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)。

咖喱粉怎么選購

優質的咖喱粉應該是色深黃、辣輕香重、無異味。選購的時候可通過色澤、形態、氣味、滋味等來進行鑒別。為了選到優質的咖喱粉，建議選購咖喱粉品牌產品。

咖喱粉一次用多少

咖喱粉的用量需要看幾人份，一人份約30克咖喱粉即可。