阿膠(jiao)又名(ming)盆覆膠(jiao)、驢(lv)皮膠(jiao)，為驢(lv)皮熬成的膠(jiao)塊(kuai)。其制(zhi)作方法是：先將(jiang)驢(lv)皮刮(gua)去(qu)毛，切(qie)成小塊，加水(shui)(shui)煎(jian)熬3晝(zhou)夜，待液(ye)汁濃稠(chou)，取出驢(lv)皮塊，再加水(shui)(shui)煎(jian)熬。如此反復5～6次后(hou)，再將(jiang)熬出的阿(a)膠汁濾去(qu)雜質，用火濃縮至稠膏狀，冷(leng)凝(ning)，陰干結(jie)塊，方成入藥的(de)阿膠(jiao)。上等(deng)的(de)阿膠(jiao)以顏色烏黑(hei)、透明光(guang)亮、無腥臭氣，經夏不濕軟者為佳。阿膠(jiao)主產(chan)于山東(dong)、浙江(jiang)、北京、上海(hai)等地。而(er)以山東平陰(yin)縣東阿鎮(zhen)所產者最為著名。

阿膠功效和作用原理(li)：相傳慈禧懷孕時曾胎漏出血(xue)，時(shi)(shi)作時(shi)(shi)止，雖遍請名醫診治，但都毫無療效(xiao)。眼見(jian)她的病(bing)情越來越重，惟恐胎兒難(nan)保。這可急(ji)壞了一直沒(mei)有子嗣(si)的咸豐皇帝。正在此時(shi)(shi)，山東(dong)東(dong)阿人戶部侍郎(lang)陳宗媯奏告(gao)咸(xian)豐，建議慈禧(xi)服(fu)用(yong)東阿(a)鄧氏樹德(de)堂所產的(de)(de)阿(a)膠(jiao)治療。慈禧(xi)聽從他的(de)(de)意(yi)見(jian)，服(fu)下阿(a)膠(jiao)，果然血止病愈，后又足(zu)月順產一個男嬰。這個男孩就是后來的(de)同(tong)治皇(huang)帝(di)。咸豐皇(huang)帝(di)因感念(nian)鄧氏進(jin)獻阿膠有功。從此，福字牌(pai)的(de)阿膠便成了宮廷御用藥品，并名聲鵲起。

在(zai)中藥(yao)里，阿(a)膠為婦(fu)科上等(deng)良(liang)藥。臨床上多用于治(zhi)療(liao)婦(fu)女胎(tai)、經、產病和(he)一(yi)些內科疾病。阿膠(jiao)(jiao)與川芎、甘草、當歸、熟地、艾葉、白芍(shao)同用，為《金(jin)匱要略(lve)》中“膠(jiao)(jiao)艾湯”，主(zhu)治妊娠(shen)腹(fu)中冷痛或(huo)產后下(xia)血不止。阿(a)膠配伍艾葉，可(ke)防(fang)治流產，腹(fu)痛出(chu)血。阿(a)膠加黃芪、大棗服用，可(ke)治因分娩(mian)出(chu)血過多或(huo)月經量過多引起的氣短、乏(fa)力、頭(tou)暈、心慌。阿(a)膠(jiao)(jiao)配伍桑白皮、石膏、杏仁、甘草、生地、麥冬(dong)、麻(ma)仁、枇杷葉，為“清燥救肺湯”，可(ke)治口干(gan)、鼻燥、干(gan)咳、少(shao)痰。阿(a)膠(jiao)(jiao)與蒲黃配伍，可治(zhi)咳(ke)血(xue)、鼻出血(xue)。阿(a)膠(jiao)與好墨并用，可治(zhi)尿血(xue)、大(da)便出血(xue)。取阿(a)膠(jiao)配茯苓(ling)、豬(zhu)苓(ling)、澤瀉(xie)、滑石，可治(zhi)泌尿系感染。取阿(a)膠(jiao)加蔥、蜂蜜煎服(fu)，可治(zhi)老人或體質(zhi)虛弱(ruo)者大便不通。取阿膠與黃連、黃芩(qin)、白(bai)芍、雞子(zi)黃配伍，即(ji)為《傷寒論》中“黃連阿膠湯(tang)”，可治煩躁不安，失(shi)眠(mian)。

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1．對造血(xue)(xue)系(xi)統的(de)作用 阿膠有明顯(xian)的(de)補(bu)血(xue)(xue)作用，療效優于鐵劑。

2．抗休克作(zuo)用 麻醉貓反復從股動脈放血造成嚴(yan)重出血性(xing)休(xiu)克，靜注(zhu)5％～6％阿膠溶液約8ml／kg，能(neng)使(shi)極低水(shui)平(ping)之血壓恢復至正(zheng)常(chang)水(shui)平(ping)，且作(zuo)用較為持久(jiu)。另(ling)用麻醉貓靜注(zhu)組胺(an)，使(shi)血壓下(xia)降，此時反復(fu)注射等(deng)滲氯化(hua)鈉溶液(ye)4次(ci)(ci)，每次(ci)(ci)l0ml，血(xue)壓(ya)無明顯(xian)升高(gao)。隨即改用5％阿膠溶液(ye)20ml靜注，血(xue)壓(ya)逐漸恢復(fu)至正(zheng)常。

3.對鈣代(dai)謝的(de)影響 能改善動物體內(nei)鈣平衡。

4．其他(ta) 阿(a)膠(jiao)有促進(jin)健康人淋巴細胞轉化作用。

[傳統應用] 性味歸經：甘(gan)．平，入肺、肝、腎經。功能:滋陰潤肺，補血止血，定(ding)痛安(an)胎。主(zhu)(zhu)治(zhi)：血虛(xu)萎黃，眩(xuan)暈心悸(ji)，為治(zhi)血虛(xu)的主(zhu)(zhu)藥。對吐血、便(bian)血、、陰虛(xu)咳嗽(sou)、虛(xu)煩不眠(mian)、陰虛發熱等(deng)都可應用。

阿膠的服法有多(duo)種(zhong)，以上(shang)好黃酒、冰糖伴以阿膠(jiao)燉化服(fu)用(yong)，主要治療(liao)婦女月經不調、經水不止(zhi)、妊娠出血及(ji)產后虛弱(ruo)；另一(yi)種是將上述三者再加入適(shi)量(liang)紅棗、核桃(tao)仁、黑(hei)芝麻(ma)等燉化服(fu)用(yong)，對(dui)男子身體虛(xu)弱、貧血性心悸、頭暈、氣急療效較好，也能改善神經衰弱、失眠(mian)多(duo)夢(meng)等(deng)癥狀。

現將幾種(zhong)阿膠的食(shi)用方法介(jie)紹如下：

1、烊化法：

將阿膠砸碎（用(yong)信紙(zhi)或(huo)布(bu)裹著膠塊(kuai)，放在較(jiao)為堅硬的臺面上，用錘子砸成(cheng)碎末），取(qu)3--9克（約每塊(kuai)的三分之一）放入杯(bei)中，加冰(bing)糖少許，用沸水或(huo)藥汁(zhi)適量沖開，攪拌(ban)，放冷后即可(ke)服用。

2、傳統法：

取(qu)阿膠250g，砸碎(sui)置于帶蓋(gai)的容器內，加冰糖(tang)、黃酒、水各(ge)250g（或ml），浸泡24～48h，至膠軟(ruan)化無硬塊后，根據需要加入適(shi)量的黑芝(zhi)麻、核(he)桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制0.5～1h，待(dai)其全部溶化(hua)，取出(chu)放(fang)涼(liang)，加蓋置陰涼(liang)處或冰箱內(nei)，每(mei)(mei)日(ri)1～2次(ci)，每(mei)(mei)次(ci)1～2湯匙，開水沖服即可。對腰(yao)膝(xi)酸軟，怕冷，易(yi)感冒，耳鳴，四肢無(wu)力等均有明顯療效。經常(chang)用此法服(fu)食阿膠，可以(yi)強(qiang)身健體，延緩衰老，起之延年益壽(shou)的作(zuo)用。

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1.用(yong)量(liang)：阿膠藥用(yong)時一般用(yong)量(liang)為3~9克，宜(yi)飯前服用；具體(ti)(ti)用量要根據個體(ti)(ti)體(ti)(ti)質情況(kuang)來定(ding)。

2.蒸化：阿膠不宜直接入煎，須單獨(du)加水蒸化。

3.忌(ji)口：按傳統(tong)習慣，服用阿膠(jiao)期(qi)間還須忌(ji)口，如生冷食物(wu)、蘿卜、濃茶等。

4.阿膠不是越陳越好：有(you)些人在服用阿(a)膠之后，會出現(xian)火(huo)氣亢盛(sheng)、喉(hou)嚨干(gan)痛(tong)及大便秘結或大便帶血等癥狀。產(chan)生(sheng)上述癥狀的原因是服用了新鮮(xian)的阿(a)膠所致(zhi)。新鮮(xian)阿(a)膠在陰涼干(gan)燥處存放上一年半載，就可以(yi)了，過于長久(jiu)存放，則會(hui)導致(zhi)阿(a)膠中的(de)膠原(yuan)蛋白(bai)脆(cui)化變(bian)性，所以(yi)建議不超過5年。

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一、阿膠糯米粥（健脾補血）

主料(liao)：阿膠20～30克，糯米100克，紅糖(tang)15克。

做法：將糯米(mi)洗凈，入鍋加清水煮制成粥(zhou)，再加入搗碎的阿膠粒(li)，邊煮邊攪均勻，加紅糖服食。3～4日/療程。

二、冬季養生阿膠排骨湯（減肥）

主料：冬(dong)瓜、花椒(jiao)、蔥、黃酒(jiu)、食鹽

做法：

1.豬(zhu)排骨一斤，斬塊(kuai)。冬瓜一斤(jin)半，切(qie)約(yue)一厘米厚的片(pian)。蔥(cong)半兩(liang)，挽(wan)結。老姜一塊(kuai)，用刀拍破。花椒(jiao)約(yue)二十粒。

2.將排(pai)骨在沸水(shui)中焯一(yi)下去腥(xing)味和血水，撈起備用。

3.燉鍋中加水，放入姜(jiang)塊、蔥結、花(hua)椒，燒沸后倒入(ru)排骨(gu)。再次燒沸后放鹽，改(gai)微火煲一(yi)個半小(xiao)時，再倒入(ru)冬(dong)瓜塊。同時放上幾粒(li)枸杞！

4.改中(zhong)火煮(zhu)約二十分鐘至(zhi)冬瓜軟(ruan)熟，撈去蔥結不(bu)要，這(zhe)時阿膠原粉就(jiu)上場(chang)了，這(zhe)個對于(yu)我這(zhe)個懶(lan)人真是不(bu)錯的選擇(ze)，方便(bian)，快(kuai)捷，又有營養！加入阿膠粉湯里攪拌一下，盛(sheng)燙(tang)碗里即可上桌。

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（1）貧血患者：缺鐵(tie)性、失血性、營(ying)養性、再生障礙(ai)性貧血；

（2）女性(xing)：治療月經不調(diao)，崩漏帶下，幫(bang)助女性孕前(qian)調(diao)理(li)、孕中保胎、孕后恢復，經常服用可美容養顏；

（3）亞健康(kang)及體力腦力過勞(lao)者：健腦益智(zhi)，抗疲勞(lao)，增強體(ti)質(zhi)，提(ti)高抗病(bing)能力；（4）老年人：補鈣，緩解骨節(jie)疼(teng)痛(tong)，關節(jie)屈伸不利，虛(xu)勞(lao)咳嗽(sou)，潤(run)腸通(tong)便(bian)，延(yan)緩衰老，提(ti)高抗(kang)病能力；

慎用人群：

1)凡脾(pi)胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰(tan)多者慎用。

2)感冒(mao)病人不宜服用。

3)孕婦、高血壓、糖尿(niao)病患者應在醫師指導下服用。

4) 小(xiao)兒應在醫師指導(dao)下服用(yong)。

5) 如(ru)正在使(shi)用其他藥(yao)品(pin)，使用(yong)東阿阿膠前請咨詢醫師或(huo)藥(yao)師。

6) 女(nv)性行經(jing)期間慎用，或(huo)在醫(yi)師(shi)指導下使用。

7) 孕婦保胎需在(zai)醫師(shi)指導下使用。

8) 陰(yin)虛(xu)陽亢體(ti)質的人，需要酌情減量或者減少頻率，以防出現喉痛等上火癥(zheng)狀(zhuang)。

9)陰(yin)虛陽亢(kang)體(ti)質(zhi)具體(ti)癥狀表現為：晨起口(kou)干舌燥、眼屎(shi)多、大便干、易急躁(zao)。