阿(a)膠(jiao)又名盆(pen)覆膠(jiao)、驢(lv)皮膠(jiao)，為驢(lv)皮熬成(cheng)的膠(jiao)塊(kuai)。其制作方法是：先將(jiang)驢皮(pi)刮去毛，切成小塊(kuai)，加水(shui)煎(jian)熬(ao)3晝夜，待液(ye)汁濃稠，取出(chu)驢皮(pi)塊(kuai)，再加水(shui)煎(jian)熬(ao)。如此反復5～6次后，再將(jiang)熬(ao)出(chu)的阿膠汁濾去雜質，用火濃縮(suo)至稠膏狀(zhuang)，冷凝(ning)，陰干(gan)結塊，方成入藥的阿膠。上等(deng)的阿膠以顏色烏黑、透明(ming)光(guang)亮、無腥臭氣，經夏不濕(shi)軟者(zhe)為佳。阿膠主(zhu)產于山東(dong)、浙(zhe)江、北京、上海等地(di)。而以山東(dong)平陰縣東(dong)阿鎮所產者最為著名。

阿膠(jiao)功效和作用原理：相傳慈禧(xi)懷(huai)孕時(shi)曾胎漏出血(xue)，時(shi)作(zuo)時(shi)止(zhi)，雖遍請名醫診治，但都毫無療效。眼見她的病情越(yue)來(lai)越(yue)重，惟恐胎兒難保。這可急壞(huai)了一直沒有子嗣的咸豐皇帝(di)。正(zheng)在(zai)此時(shi)，山東東阿人戶部侍郎陳宗媯(gui)奏告咸(xian)豐，建議慈禧服(fu)(fu)用東阿(a)鄧(deng)氏樹德堂所產的阿(a)膠(jiao)治療。慈禧聽從他的意見，服(fu)(fu)下阿(a)膠(jiao)，果(guo)然血止病愈，后(hou)又足(zu)月順產一(yi)個(ge)(ge)男嬰。這(zhe)個(ge)(ge)男孩(hai)就是后(hou)來(lai)的(de)同治皇(huang)帝(di)。咸豐皇(huang)帝(di)因感念(nian)鄧氏進獻阿膠有功(gong)。從(cong)此，福字牌的(de)阿膠便(bian)成了宮廷御用(yong)藥(yao)品，并(bing)名(ming)聲鵲起。

在中藥里，阿膠(jiao)為婦科上等良藥(yao)。臨床上多用(yong)于治療婦女胎、經、產病和一些內(nei)科疾病。阿(a)膠(jiao)與川芎、甘草、當(dang)歸、熟地、艾葉、白芍(shao)同(tong)用(yong)，為(wei)《金匱(kui)要略》中(zhong)“膠(jiao)艾湯”，主治妊(ren)娠腹中(zhong)冷(leng)痛或產(chan)后下血不止。阿膠配伍(wu)艾葉(xie)，可防治流產(chan)，腹痛出血。阿膠加(jia)黃(huang)芪、大(da)棗服用，可治因分娩出血過多(duo)或月(yue)經量過多(duo)引(yin)起的氣(qi)短、乏力、頭暈(yun)、心(xin)慌。阿膠配伍桑白皮、石(shi)膏、杏仁、甘草、生地(di)、麥冬、麻仁、枇杷(pa)葉，為(wei)“清(qing)燥救(jiu)肺湯”，可治口(kou)干、鼻燥、干咳、少痰(tan)。阿膠與(yu)蒲黃配伍，可治(zhi)咳血、鼻(bi)出(chu)血。阿膠(jiao)與好(hao)墨并用，可治(zhi)尿血、大便(bian)出(chu)血。取阿膠(jiao)配茯苓、豬(zhu)苓、澤瀉、滑石，可治(zhi)泌尿系感染。取阿膠(jiao)加蔥(cong)、蜂蜜(mi)煎服，可治(zhi)老人或體質虛弱者大便不通。取阿膠與黃連(lian)、黃芩、白芍、雞(ji)子黃配伍，即(ji)為(wei)《傷寒論》中“黃連(lian)阿膠湯”，可(ke)治煩躁不安，失(shi)眠(mian)。

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1．對造血系統的(de)作用(yong) 阿膠(jiao)有明顯的(de)補血作用(yong)，療效優于鐵劑。

2．抗休克作用 麻醉貓反復從股動脈放血造(zao)成嚴重出(chu)血(xue)性休克，靜注(zhu)5％～6％阿膠溶液約(yue)8ml／kg，能使極低(di)水平之血(xue)壓恢復至正(zheng)常水平，且作用較(jiao)為持久。另(ling)用麻醉貓靜注(zhu)組胺(an)，使血(xue)壓下降，此時(shi)反復注射(she)等滲氯化鈉溶液4次，每次l0ml，血(xue)壓無(wu)明(ming)顯升高。隨(sui)即改用5％阿膠(jiao)溶液20ml靜注，血(xue)壓逐(zhu)漸(jian)恢復至正常。

3.對鈣代謝的(de)影響 能改(gai)善動物體內(nei)鈣平衡(heng)。

4．其(qi)他 阿膠有(you)促進健康人(ren)淋巴細胞轉化作用。

[傳(chuan)統應(ying)用] 性味歸經：甘．平，入肺、肝、腎經。功能:滋陰潤肺，補血(xue)止血(xue)，定痛安胎。主(zhu)治：血(xue)虛萎黃，眩(xuan)暈心悸，為治血(xue)虛的主(zhu)藥。對吐血(xue)、便血(xue)、、陰虛咳嗽、虛煩(fan)不眠、陰虛發(fa)熱等都(dou)可應用。

阿膠的服法有多種，以(yi)上好黃酒(jiu)、冰糖伴以(yi)阿(a)膠燉化服用(yong)(yong)，主要治療婦女(nv)月(yue)經不調、經水(shui)不止、妊娠(shen)出血及(ji)產后虛弱(ruo)；另(ling)一種是將上述(shu)三者再(zai)加入(ru)適(shi)量紅棗、核桃仁(ren)、黑芝麻等燉化服用(yong)(yong)，對男子身(shen)體虛弱、貧(pin)血(xue)性心悸、頭暈、氣急療(liao)效(xiao)較好，也能改善(shan)神經衰弱、失眠多夢(meng)等癥狀。

現將(jiang)幾(ji)種阿(a)膠的食用方法介紹如下(xia)：

1、烊化法：

將阿膠砸(za)碎（用信紙(zhi)或(huo)布裹(guo)著膠塊(kuai)，放在較為堅硬的(de)臺(tai)面上(shang)，用(yong)錘子砸(za)成碎末），取3--9克（約每塊(kuai)的(de)三分(fen)之一）放入杯中(zhong)，加冰糖少許，用(yong)沸水或(huo)藥汁適量沖開，攪拌，放冷后即可服用。

2、傳統法：

取阿膠250g，砸碎置于(yu)帶蓋的(de)(de)容器(qi)內(nei)，加冰(bing)糖、黃酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至膠軟化無硬(ying)塊(kuai)后，根據需(xu)要加入適(shi)量的(de)(de)黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制0.5～1h，待(dai)其全部溶化(hua)，取出放涼，加(jia)蓋置(zhi)陰涼處或冰箱內(nei)，每日1～2次(ci)，每次(ci)1～2湯匙，開水沖(chong)服即可。對腰膝酸(suan)軟，怕冷，易感冒，耳鳴，四(si)肢無力(li)等均有(you)明顯療效。經(jing)常(chang)用此法服食阿膠，可以強身健體，延緩衰老，起之延年益(yi)壽的作用。

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1.用(yong)量(liang)：阿膠藥用(yong)時一(yi)般用(yong)量(liang)為3~9克，宜飯前服用；具體(ti)用量要根據個體(ti)體(ti)質情況來定(ding)。

2.蒸(zheng)化(hua)：阿(a)膠不宜直接(jie)入煎，須單獨加水蒸化。

3.忌口：按傳(chuan)統習(xi)慣(guan)，服用阿(a)膠期間還須忌口，如生冷(leng)食物、蘿卜、濃茶等(deng)。

4.阿膠不是越(yue)陳越(yue)好(hao)：有些人(ren)在服用(yong)阿膠之后，會出現火氣亢盛(sheng)、喉嚨干痛及大(da)便秘結(jie)或大(da)便帶血(xue)等癥狀(zhuang)。產生上述癥狀(zhuang)的(de)原因是服用(yong)了新(xin)鮮(xian)的(de)阿膠所致。新(xin)鮮(xian)阿膠在陰涼干燥處存放上一年半(ban)載(zai)，就可(ke)以了，過于(yu)長(chang)久(jiu)存放，則(ze)會導致阿(a)膠(jiao)中的(de)膠(jiao)原蛋(dan)白脆化變性，所以建(jian)議不(bu)超(chao)過5年。

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一、阿膠糯米粥（健脾補血）

主料：阿膠20～30克，糯米100克，紅糖15克。

做法(fa)：將糯米洗凈，入(ru)(ru)鍋加(jia)清水煮(zhu)制(zhi)成粥，再加(jia)入(ru)(ru)搗碎的阿膠粒，邊煮(zhu)邊攪均勻，加(jia)紅(hong)糖服食。3～4日/療(liao)程。

二、冬季養生阿膠排骨湯（減肥）

主料：冬(dong)瓜(gua)、花椒(jiao)、蔥、黃酒、食鹽

做法：

1.豬排骨一斤，斬(zhan)塊。冬(dong)瓜一斤(jin)半，切約一厘米厚的(de)片。蔥半兩，挽結。老姜一塊，用刀(dao)拍破。花椒約二(er)十粒(li)。

2.將排骨在沸水中焯一(yi)下(xia)去(qu)腥味和血水，撈(lao)起備用。

3.燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸后倒入(ru)排骨。再次燒沸后放鹽，改微(wei)火煲一個(ge)半小時，再倒入(ru)冬瓜塊。同時放上幾(ji)粒枸杞(qi)！

4.改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟(shu)，撈(lao)去蔥(cong)結不要(yao)，這時阿膠原粉就上場了，這個(ge)對于(yu)我這個(ge)懶人真是(shi)不錯的(de)選擇，方便，快捷，又有營養！加入阿膠粉湯里攪拌一下，盛燙碗里即可上桌(zhuo)。

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（1）貧血(xue)患者：缺(que)鐵性、失血(xue)性、營養(yang)性、再生障礙性貧(pin)血；

（2）女性(xing)：治療月經不調，崩漏帶(dai)下，幫助女性孕(yun)前調理、孕(yun)中保胎、孕(yun)后恢復，經常服用(yong)可美(mei)容(rong)養(yang)顏；

（3）亞健(jian)康及體力(li)腦力(li)過勞者：健腦益智，抗(kang)疲勞，增強體質，提(ti)高抗(kang)病能力；（4）老(lao)年人：補鈣，緩解骨節疼(teng)痛，關節屈(qu)伸不利，虛勞咳嗽，潤(run)腸通便，延緩衰老(lao)，提(ti)高抗病(bing)能力；

慎用人群：

1)凡脾胃(wei)虛(xu)弱，嘔吐(tu)泄(xie)瀉，腹(fu)脹便溏(tang)、咳嗽痰多者慎用。

2)感(gan)冒病人不宜(yi)服用。

3)孕(yun)婦、高血壓、糖尿病患者應(ying)在醫師指導(dao)下服用。

4) 小兒(er)應(ying)在醫師指導下(xia)服(fu)用。

5) 如正在使用其他藥(yao)品，使用東(dong)阿(a)阿(a)膠前請咨詢醫師或(huo)藥(yao)師。

6) 女性(xing)行經期間慎用，或在醫師指導下使用。

7) 孕婦保胎(tai)需(xu)在(zai)醫師指導下使(shi)用。

8) 陰(yin)虛陽亢體質的(de)人(ren)，需要(yao)酌情減量或者減少頻率，以(yi)防(fang)出現喉痛(tong)等(deng)上火(huo)癥狀(zhuang)。

9)陰虛(xu)陽亢(kang)體質具體癥(zheng)狀表(biao)現為：晨起口干(gan)舌(she)燥、眼屎多(duo)、大便干(gan)、易急躁。