當歸(gui)為(wei)傘形科(ke)當歸(gui)屬植物當歸(gui)的(de)根(gen)，主要作為(wei)中(zhong)藥(yao)(yao)材使用，中(zhong)藥(yao)(yao)當歸(gui)別名又叫做(zuo)干歸(gui)、馬(ma)尾當歸(gui)、秦(qin)歸(gui)等。

中(zhong)醫(yi)使(shi)(shi)用(yong)當(dang)歸(gui)時多制成(cheng)當(dang)歸(gui)片或當(dang)歸(gui)粉使(shi)(shi)用(yong)，或是(shi)將其做成(cheng)當(dang)歸(gui)散、當(dang)歸(gui)湯(tang)、當(dang)歸(gui)丸等方劑后使(shi)(shi)用(yong)。而現代醫(yi)藥(yao)學通過科(ke)學技術，將當(dang)歸(gui)提取物直(zhi)接應用(yong)到中(zhong)成(cheng)藥(yao)的研制上，制成(cheng)了當(dang)歸(gui)補血(xue)口服(fu)液、當(dang)歸(gui)顆粒等藥(yao)物使(shi)(shi)用(yong)，使(shi)(shi)當(dang)歸(gui)的有效(xiao)成(cheng)分(fen)更易被人體吸收。

當(dang)歸(gui)主要(yao)的產地(di)在甘肅東南部，其(qi)中岷縣(xian)當(dang)歸(gui)以(yi)好質量、高產量聞名。其(qi)次在云南、四川、陜西、湖北等(deng)省(sheng)份也有(you)栽培。

當歸(gui)圖片(pian)

用當歸泡水喝可以抑制大腸桿菌、白喉桿菌的(de)(de)活性，起(qi)到抗菌消炎的(de)(de)作(zuo)用。當歸的(de)(de)功效還有預防(fang)血(xue)(xue)(xue)栓(shuan)、預防(fang)貧血(xue)(xue)(xue)等(deng)，它可以促進血(xue)(xue)(xue)紅蛋白的(de)(de)生(sheng)成(cheng)，讓身(shen)體(ti)中(zhong)的(de)(de)血(xue)(xue)(xue)漿(jiang)凝血(xue)(xue)(xue)時間增加。此外，當歸黃芪泡水喝的(de)(de)功效還有補(bu)氣、養血(xue)(xue)(xue)、活血(xue)(xue)(xue)、增強(qiang)免疫力(li)等(deng)。

用當(dang)(dang)歸(gui)泡腳(jiao)(jiao)能夠起到驅(qu)寒活血的作用，在(zai)寒冷的冬季將當(dang)(dang)歸(gui)煮水后(hou)泡腳(jiao)(jiao)，能夠緩解(jie)風濕麻痹腫痛(tong)，還能預防(fang)凍瘡(chuang)。此外，用當(dang)(dang)歸(gui)泡腳(jiao)(jiao)還能去除腳(jiao)(jiao)臭(chou)。

月經量過多的患(huan)者(zhe)、有(you)出血傾(qing)向(xiang)的患(huan)者(zhe)、腹瀉者(zhe)、炎癥患(huan)者(zhe)、孕婦等(deng)人群(qun)不宜使用當(dang)歸。

不宜與降血(xue)壓藥合用，以防(fang)出現直立性低(di)血(xue)壓等。不宜與阿司匹林(lin)合用，否則會增(zeng)加出血(xue)傾向。

正常劑量內使用當歸(gui)不會造成(cheng)人體明顯不適，但若超劑量服(fu)用或(huo)長期服(fu)用，則(ze)容(rong)易導致(zhi)發熱、頭(tou)痛以及血壓下(xia)降，嚴重(zhong)者(zhe)可出(chu)現休克。

當歸價(jia)(jia)格(ge)不是特別貴，切片(pian)后的當歸片(pian)一斤的價(jia)(jia)格(ge)大(da)概在(zai)80-100元左右。選(xuan)購當歸時應以香氣濃(nong)郁、油潤、外皮(pi)色(se)黃棕、肉質(zhi)飽滿(man)、斷(duan)面色(se)黃白、氣濃(nong)香者為佳。

當(dang)歸燉雞的做(zuo)法(fa)：烏雞肉洗(xi)(xi)凈，切塊，當(dang)歸、黃芪洗(xi)(xi)凈，一齊置(zhi)瓦鍋內，加水適量(liang)，文火(huo)煮熟。調味服食。

黃(huang)芪當歸(gui)燉(dun)雞的(de)功效：氣血(xue)雙補，固腎調精。

當歸煮(zhu)蛋(dan)的做法：將當歸加(jia)水(shui)3碗，放入(ru)煮(zhu)熟去殼又用針刺十余個小孔的雞蛋(dan)，煮(zhu)湯至1碗即成。

當歸煮雞蛋的功效與作用(yong)：補氣血，調經。

當歸紅(hong)棗雞(ji)蛋(dan)糖水(shui)的做(zuo)法：把當歸、黃氏、紅(hong)棗先用清水(shui)泡洗幾分鐘(zhong)，一起放(fang)入(ru)(ru)瓦鍋里，然(ran)后加入(ru)(ru)適量(liang)清水(shui)，先大(da)火燒開，然(ran)后轉小火煮(zhu)20分鐘(zhong)，再(zai)放(fang)入(ru)(ru)煮(zhu)熟剝殼的雞(ji)蛋(dan)同煮(zhu)15分鐘(zhong)，最后放(fang)入(ru)(ru)適量(liang)紅(hong)糖即可。

當歸紅棗雞蛋紅糖水的功效：補血活血，調經(jing)止痛(tong)。

當歸生姜羊(yang)肉湯的做法：將當歸和生姜片放入紗布袋中，羊(yang)肉切(qie)小塊后焯(zhuo)水。瓦(wa)煲(bao)內(nei)放入藥(yao)包，然(ran)后倒入適(shi)量(liang)清水，煎(jian)煮取藥(yao)汁，然(ran)后放入焯(zhuo)水好的羊(yang)肉，煮開(kai)后放少(shao)許食用鹽調味，再(zai)撒上適(shi)量(liang)蔥花(hua)即可(ke)。

當歸(gui)生姜羊肉湯(tang)的功效(xiao)：溫中(zhong)補(bu)虛，祛(qu)寒止痛(tong)。

方劑(ji)組成：當歸、桂(gui)枝(zhi)、芍藥(yao)、細辛、通草(cao)、甘草(cao)、大(da)棗。

方劑用法：上七味，以水八升，煮取三升，去(qu)滓。溫服一(yi)升，日三服。

方劑(ji)功效：溫經散寒(han)，養血通脈。

方(fang)劑出處：《傷寒論(lun)》

方劑(ji)組成：黃芪(qi)、當歸。

方(fang)劑用(yong)法：以水(shui)二盞，煎至一盞，去滓，空腹時(shi)溫服。

方(fang)劑功效：補氣(qi)生(sheng)血(xue)。

方(fang)劑(ji)出處：《內外(wai)傷辨惑論》

方劑組(zu)成：羌活、甘草(cao)、茵陳、防風、蒼術(shu)、當(dang)歸身、知(zhi)母、豬(zhu)苓、澤瀉、升(sheng)麻、白術(shu)、黃芩、葛根、人參、苦參。

方劑用法：上銼(cuo)，如麻豆大(da)。每服30g，水二盞半，先以水拌濕(shi)，候少(shao)時，煎至一盞，去滓(zi)溫服。待少(shao)時，美(mei)膳壓之。

方劑(ji)功效：利濕清熱(re)，疏風止痛。

方劑出處：《醫學啟源》

方(fang)劑組(zu)成：當歸、貝(bei)母、苦參(can)。

方劑用法：上藥共(gong)為(wei)末，煉蜜為(wei)丸，如(ru)小豆大。每服(fu)(fu)3～10丸，每日2次，米湯送服(fu)(fu)。

方劑功(gong)效：養血潤燥(zao)，清(qing)熱除(chu)濕。

方劑出(chu)處(chu)：《金匱要略》

方劑組成：當歸、蘆薈(hui)、木香、麝香、黃(huang)白、黃(huang)岑(cen)、黃(huang)連、大(da)黃(huang)、梔子(zi)、青黛、龍膽草。

方(fang)劑用法：姜(jiang)湯下服(fu)。

方劑(ji)功效：清(qing)熱祛肝火。

方(fang)劑出處： 《時(shi)方(fang)歌括(kuo)》

方劑(ji)組成：當歸、芍藥、茯(fu)苓、白術、澤(ze)瀉、川芎。

方劑用法：上為(wei)散(san)。每服(fu)方寸匕，酒和服(fu)，一日三次。

方劑功(gong)效：養血調肝(gan)，健(jian)脾(pi)利濕(shi)。

方劑出處：《金(jin)匱(kui)要略》

買購網(wang)中藥(yao)小(xiao)編(bian)提醒(xing)各位注(zhu)意：中藥(yao)的(de)配(pei)伍(wu)講究對癥用(yong)藥(yao)，所以在配(pei)藥(yao)的(de)時(shi)候最(zui)好找專業的(de)中醫進行調配(pei)，不要輕信網(wang)上(shang)的(de)用(yong)藥(yao)建(jian)議，以免導致健康受(shou)損。

Maigoo藥材編輯(ji)溫(wen)馨(xin)提示：中(zhong)藥當(dang)(dang)歸(gui)應貯(zhu)藏在干燥(zao)容器內進行(xing)密(mi)閉(bi)保(bao)存，注(zhu)意將(jiang)其(qi)放在陰涼干燥(zao)處，這樣可以起(qi)到防潮防蛀的作用。如(ru)果是炮(pao)制好的當(dang)(dang)歸(gui)炭，在保(bao)存時要(yao)注(zhu)意防止其(qi)復燃。

1、全當歸

取原藥材，除去雜質(zhi)，洗凈(jing)，稍潤，切薄(bo)片，曬干(gan)或(huo)低溫干(gan)燥(zao)。篩去碎(sui)屑。

2、當歸頭

取凈當歸(gui)，洗凈，稍潤，將當歸(gui)根頭部分切下(xia)4～6片(薄片)，曬干或低溫干燥。篩去碎屑。

3、當歸身

取原藥(yao)材，除去(qu)雜質，洗凈，潤透，去(qu)須(xu)根(gen)，取當歸身(主(zhu)根(gen))部分，切薄片，曬或低溫干燥。篩(shai)去(qu)碎屑。

4、當歸尾

取原藥材，除去雜質(zhi)，洗(xi)凈，潤透，取須根部(bu)分，切片，曬干(gan)或低溫(wen)干(gan)燥(zao)。

取當歸片(pian)，加(jia)入定(ding)量黃(huang)酒拌(ban)勻，稍悶潤，待酒被吸(xi)盡后，置炒(chao)制容(rong)器內(nei)，用文(wen)火(huo)加(jia)熱，炒(chao)至深黃(huang)色，取出，晾涼。每100千(qian)克當歸片(pian)，用10千(qian)克黃(huang)酒。

取(qu)當歸片，置炒(chao)制容器內(nei)，用中火(huo)加熱，炒(chao)至(zhi)外表微黑色，取(qu)出(chu)，晾涼。

當歸(gui)喜(xi)肥(fei)沃疏松、排(pai)水性好的腐殖(zhi)質土壤(rang)，選(xuan)好地后需要(yao)對其進行(xing)深耕細耙，然后適量施入基肥(fei)，再做高(gao)畦和(he)排(pai)水溝。

將當歸種子拌灰撒于畦面，稍加鎮壓(ya)，覆少(shao)量細濕土，覆草，做(zuo)到透光(guang)、保(bao)濕。

1、苗期管理

播后(hou)必須保(bao)持土(tu)壤(rang)濕(shi)潤，以利種子(zi)萌發。40天(tian)左右挑松蓋草。苗(miao)高(gao)約3厘米時，松土(tu)1次，即時拔除雜草，伏天(tian)過后(hou)，選陰天(tian)將蓋草全部揭去。苗(miao)期注意(yi)防旱排澇。

2、補苗間苗

正常(chang)情況下，移栽后20天左右苗(miao)(miao)出(chu)齊后，進行間苗(miao)(miao)補(bu)苗(miao)(miao)，宜(yi)在(zai)陰雨天用帶土的小苗(miao)(miao)補(bu)栽。栽后約3月定苗(miao)(miao)，拔除病(bing)苗(miao)(miao)、弱苗(miao)(miao)，每穴保留1株。

3、中耕除草

5月中旬(xun)，進行第(di)一次(ci)除草，宜淺(qian)鋤，土不埋苗。6月中旬(xun)，第(di)二(er)次(ci)鋤草，可深(shen)鋤，以(yi)促進根系發育。

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