淀粉腸和火腿腸有什么區別

1、生產原料

火(huo)腿腸和原料是(shi)與肉(rou)為主，也加(jia)了(le)(le)少(shao)量的(de)(de)淀(dian)粉(fen)，而淀(dian)粉(fen)腸則(ze)加(jia)了(le)(le)大部分的(de)(de)淀(dian)粉(fen)，加(jia)了(le)(le)少(shao)量的(de)(de)肉(rou)。

2、制作工藝

淀粉腸主要是以淀粉加各種調料制作而成；火腿腸主要是以豬肉加入各種調味品、改良劑(ji)等制作而成。

3、口感味道

淀粉腸(chang)中(zhong)(zhong)加入了(le)大(da)量(liang)的(de)淀粉，在壓制(zhi)后彈性(xing)比(bi)較(jiao)差，一些(xie)質量(liang)較(jiao)差的(de)吃起(qi)來有碎(sui)末的(de)口(kou)感；火腿腸(chang)吃起(qi)來更有嚼勁，因為含有的(de)肉(rou)質比(bi)較(jiao)多，制(zhi)作過程中(zhong)(zhong)經過了(le)長時間的(de)壓制(zhi)，口(kou)感更結(jie)實(shi)，有彈性(xing)。

4、營養價值

淀(dian)粉(fen)(fen)腸(chang)(chang)(chang)(chang)主要(yao)含(han)有淀(dian)粉(fen)(fen)、蛋(dan)白質、脂肪(fang)、礦物(wu)質等物(wu)質，而(er)火(huo)(huo)腿(tui)腸(chang)(chang)(chang)(chang)含(han)有蛋(dan)白質、脂肪(fang)、礦物(wu)質等，相對來說淀(dian)粉(fen)(fen)腸(chang)(chang)(chang)(chang)中的淀(dian)粉(fen)(fen)含(han)有要(yao)更(geng)高(gao)一(yi)些，而(er)火(huo)(huo)腿(tui)腸(chang)(chang)(chang)(chang)中的脂肪(fang)含(han)量更(geng)高(gao)，同(tong)等重量下的淀(dian)粉(fen)(fen)腸(chang)(chang)(chang)(chang)和火(huo)(huo)腿(tui)腸(chang)(chang)(chang)(chang)，淀(dian)粉(fen)(fen)腸(chang)(chang)(chang)(chang)的熱量會更(geng)高(gao)一(yi)些。

淀粉腸可以生吃嗎

淀(dian)粉(fen)腸可不可以生吃(chi)主要(yao)取(qu)決于其是否為(wei)(wei)半成品，如果是半成品的(de)淀(dian)粉(fen)腸則(ze)不建議(yi)生吃(chi)，但若為(wei)(wei)成品的(de)淀(dian)粉(fen)腸，就(jiu)可以直接拆(chai)開包裝吃(chi)。

1、半成品的淀粉腸

在制作、運輸、用手接觸等過程中可能會沾染到細菌、病毒，生吃也就是沒有經過高溫殺毒，可能會引起腹瀉問題，且半成品的淀粉腸不像含肉的火腿腸之類的(de)經過高溫加工制成的(de)生(sheng)熟食用皆可的(de)食品。其主(zhu)要用于制作炸(zha)串(chuan)、烤串(chuan)、火(huo)鍋(guo)食材等，如果未(wei)加工就進行食用可能導致消化不(bu)良，引起惡心、嘔吐的(de)腹部不(bu)適(shi)，所以最(zui)好(hao)進行加熱、翻炒(chao)等加工，然(ran)后再(zai)進行食用。而且半成品淀粉腸生(sheng)吃的(de)口感較差，不(bu)適(shi)合生(sheng)吃；

2、成品的淀粉腸

已(yi)經成品的(de)淀粉(fen)腸一般經過殺菌消毒，經過商品的(de)質(zhi)量(liang)檢測(ce)，生吃(chi)也不會導致(zhi)機體出現(xian)不適，且加工為成品的(de)口感也相(xiang)對較好，適合生吃(chi)。

因此，食用(yong)前需要看清楚是否半成品，切不可貪圖方便就生吃半成品的淀(dian)粉腸(chang)。