淀粉腸和火腿腸有什么區別

1、生產原料

火腿(tui)腸(chang)和原料是(shi)與(yu)肉(rou)為主(zhu)，也加(jia)了(le)少(shao)量的(de)淀粉(fen)，而淀粉(fen)腸(chang)則加(jia)了(le)大部分的(de)淀粉(fen)，加(jia)了(le)少(shao)量的(de)肉(rou)。

2、制作工藝

淀粉腸主要是以淀粉加各種調料制作而成；火腿腸主要是以豬肉加入各種調味品、改良劑(ji)等制作而(er)成。

3、口感味道

淀(dian)粉腸(chang)(chang)中加入了大量(liang)(liang)的(de)(de)淀(dian)粉，在壓制(zhi)(zhi)后彈(dan)(dan)性比(bi)較(jiao)差，一些(xie)質(zhi)量(liang)(liang)較(jiao)差的(de)(de)吃起(qi)來(lai)有(you)碎末的(de)(de)口感；火腿腸(chang)(chang)吃起(qi)來(lai)更(geng)有(you)嚼勁，因為含有(you)的(de)(de)肉質(zhi)比(bi)較(jiao)多，制(zhi)(zhi)作過(guo)(guo)程中經過(guo)(guo)了長時間的(de)(de)壓制(zhi)(zhi)，口感更(geng)結實，有(you)彈(dan)(dan)性。

4、營養價值

淀粉(fen)(fen)腸(chang)主要(yao)含(han)有淀粉(fen)(fen)、蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪、礦物(wu)質(zhi)(zhi)等物(wu)質(zhi)(zhi)，而火腿腸(chang)含(han)有蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪、礦物(wu)質(zhi)(zhi)等，相對(dui)來說淀粉(fen)(fen)腸(chang)中(zhong)的淀粉(fen)(fen)含(han)有要(yao)更高(gao)一些，而火腿腸(chang)中(zhong)的脂肪含(han)量(liang)更高(gao)，同等重量(liang)下的淀粉(fen)(fen)腸(chang)和(he)火腿腸(chang)，淀粉(fen)(fen)腸(chang)的熱量(liang)會更高(gao)一些。

淀粉腸可以生吃嗎

淀粉腸(chang)可不可以生(sheng)吃主要(yao)取決于其(qi)是否為半成(cheng)品，如(ru)果是半成(cheng)品的(de)淀粉腸(chang)則不建議生(sheng)吃，但若(ruo)為成(cheng)品的(de)淀粉腸(chang)，就可以直接拆(chai)開包裝(zhuang)吃。

1、半成品的淀粉腸

在制作、運輸、用手接觸等過程中可能會沾染到細菌、病毒，生吃也就是沒有經過高溫殺毒，可能會引起腹瀉問題，且半成品的淀粉腸不像含肉的火腿腸之類的(de)(de)經(jing)過(guo)高(gao)溫加(jia)工(gong)(gong)制成(cheng)的(de)(de)生熟(shu)食(shi)用(yong)皆可的(de)(de)食(shi)品(pin)。其(qi)主要用(yong)于制作(zuo)炸(zha)串(chuan)、烤(kao)串(chuan)、火鍋食(shi)材等(deng)(deng)，如果未加(jia)工(gong)(gong)就(jiu)進行食(shi)用(yong)可能導(dao)致消(xiao)化不良，引起惡心、嘔吐的(de)(de)腹部不適，所以最好進行加(jia)熱、翻(fan)炒(chao)等(deng)(deng)加(jia)工(gong)(gong)，然(ran)后再進行食(shi)用(yong)。而且半(ban)成(cheng)品(pin)淀粉腸生吃的(de)(de)口(kou)感較差，不適合生吃；

2、成品的淀粉腸

已(yi)經(jing)(jing)(jing)成品的淀粉(fen)腸一般經(jing)(jing)(jing)過(guo)殺菌消毒，經(jing)(jing)(jing)過(guo)商品的質(zhi)量檢(jian)測(ce)，生吃也不會導致機體出現不適(shi)，且加工為成品的口(kou)感也相對(dui)較好，適(shi)合生吃。

因此，食用前需(xu)要看清楚是否半成(cheng)品，切不可貪圖方(fang)便就生(sheng)吃半成(cheng)品的(de)淀粉腸。