【油炸(zha)(zha)火(huo)腿(tui)腸(chang)的危害】油炸(zha)(zha)火(huo)腿(tui)腸(chang)的熱量 孕(yun)婦能吃炸(zha)(zha)火(huo)腿(tui)腸(chang)嗎

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油炸火腿腸的危害

據資料介紹，咸肉、香腸、火腿肉、火腿腸等(deng)熟(shu)肉制(zhi)(zhi)品往往含有微黃(huang)的(de)(de)亞硝(xiao)胺，而(er)火腿腸等(deng)這類熟(shu)肉制(zhi)(zhi)品經(jing)過(guo)熱油的(de)(de)煎炸(zha)(zha)后，會產生一種叫亞硝(xiao)括(kuo)毗(pi)咯烷的(de)(de)物質，而(er)這種物質恰恰可(ke)以致(zhi)癌。再說重復使用的(de)(de)食用油有損(sun)健康，所以食用油炸(zha)(zha)火腿腸對(dui)身體的(de)(de)損(sun)害可(ke)謂”雪上加(jia)霜”

油炸火腿腸的小攤大多設在路邊，這電汽車尾氣彌漫，周圍空氣污濁，不是進食就餐的適宜環境有的小攤把竹簽重復使用，極易造成疾病的交叉感染；而經營者的雙手，收找完錢后立即投人“現場加工”制做。鑒于上述原因，為了你的身體健康，路邊油炸火腿腸，慎吃。

炸火腿腸的做法

原料：火腿腸、雞蛋。

調料：花生油500克、鹽10克、白糖3克(ke)、干生粉適量。

做法：

1、火腿腸切(qie)厚圓片，放入盒內(nei)待用；

2、雞蛋打(da)散，加入鹽、白糖(tang)、干生粉(fen)調成(cheng)糊。再(zai)下入切(qie)好的火腿片拌(ban)勻；

3、燒(shao)鍋下油(you)，油(you)溫100度時把火腿腸每片掛上蛋糊(hu)，放入油鍋內炸至金黃(huang)即成。

炸火腿腸的危害

炸(zha)火(huo)腿腸的危害有很(hen)多(duo)危害。

首先說說火腿腸的危害，火腿腸中含有亞硝酸鈉，而亞硝酸鹽是強氧化劑。亞硝酸鹽被人攝入并進入人的血液后會與血紅蛋白結合，使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白，從而使血紅蛋白失去攜氧能力，導致組織缺氧，并對周圍血管有擴張作用。人體在攝入亞硝酸鹽10分鐘至3小時內，可出(chu)現頭痛、乏力、胸悶、氣(qi)短、心悸、嘔吐(tu)、腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)等癥狀。嚴重者甚(shen)至可能出(chu)現意(yi)識(shi)喪(sang)失，乃至死亡。

而油(you)脂(zhi)(zhi)反(fan)復高(gao)溫(wen)(wen)加熱(re)會產(chan)生有毒有害物(wu)質。因為油(you)脂(zhi)(zhi)反(fan)復高(gao)溫(wen)(wen)加熱(re)后，其中的(de)不飽和脂(zhi)(zhi)肪酸經高(gao)溫(wen)(wen)加熱(re)后所(suo)產(chan)生的(de)聚合物(wu)——二聚體、三聚體，毒性較強。大部(bu)分油(you)炸、烤制食(shi)品，尤其是炸薯條(tiao)中含有高(gao)濃度(du)的(de)丙烯酰胺，俗稱丙毒，是一(yi)種致(zhi)癌物(wu)質。

所以(yi)油炸(zha)火腿(tui)腸的危害更大，更不(bu)利于大家身體健康(kang)。

炸火腿腸的熱量

炸火腿腸的熱量很高。普通火腿腸的包裝說明中一般為300-650卡，油(you)炸后的熱量會比普(pu)通(tong)火腿腸高1-3倍。經常吃(chi)炸火(huo)(huo)腿(tui)腸，會(hui)攝入了過多的熱(re)量，容(rong)易誘發高(gao)血壓(ya)、高(gao)血脂、高(gao)血糖等病癥，不利于(yu)身(shen)體(ti)健(jian)康。長(chang)期吃(chi)炸火(huo)(huo)腿(tui)腸，由于(yu)熱(re)量太(tai)高(gao)，容(rong)易造(zao)成身(shen)體(ti)長(chang)期處在亞健(jian)康狀態。炸火(huo)(huo)腿(tui)腸是高(gao)鹽(yan)、高(gao)油、高(gao)熱(re)量的飲品，吃(chi)多了不但會(hui)發胖，還會(hui)膽固(gu)醇升(sheng)高(gao)，所以不宜天天吃(chi)炸火(huo)(huo)腿(tui)腸。

孕婦能吃炸火腿腸嗎

孕婦能吃炸火腿腸嗎？其實，孕婦最好少吃油炸食品。首先火腿腸中會含有防腐劑等添加劑，由于火腿腸的保質期比較長，肉質不是那么新鮮，這些都不利于孕婦及胎兒的健康。油炸火腿腸更不利于身體健康，從油炸食物本身來講，高溫下的油炸會使食物中的維生素和其它的營養素受到較大的破壞，且含脂肪太多。孕婦在懷孕期間，油制食品較難消化吸收，飲食應以清淡為主。火腿腸油炸后，熱量較高，容易轉化成脂肪，造成胎兒過大，不利于順產。還有，油炸食物不利于孕婦吸收，很容易發生便秘。總起來說，孕婦還是少吃炸火腿腸。