銅陵十大名菜

本文章由 MAIGOO榜(bang)單(dan)研究員322號上傳提供 2025-02-21 0

1.鐘鳴殺豬湯 嫩滑爽口 安徽省“特色美食200道”

鐘鳴殺豬湯是安徽銅陵的年關美食，每逢過年，農家都得殺豬慶賀，殺完豬后，燒一鍋開水，將切好的新鮮瘦肉、豬肝、豬腰子等原料下鍋，將瘦肉燒的五成熟時，撈出放入瓷鍋，用炭火慢煮，在中間可加入豬血、姜片等然后切入蔥花放入鍋中，舀一勺置于碗中，放入嘴里，嫩滑爽口。殺豬湯的主料是豬瘦肉、豬腰子，這兩樣主料必須選擇新鮮的來自于剛宰殺的生豬，瘦肉要選擇豬背上最好的肉，這樣才能達到最好的效果。詳細

2.生付燒肉 內如絲肉/細致綿空/油而不膩/瘦而不柴

生付，諧音“送福”、“升富”，北方叫豆腐泡，南方則叫油豆腐，其色澤金黃，內如絲肉，鮮香爽口，細致綿空，常用來燒肉。燒肉的原料以本地黑豬肉為佳，選用有肥有瘦的五花肉，燒出來的效果更好。生付燒肉中的生付吸汁效果特別好，放在嘴里滿口都會流汁，香味特別濃，五花肉油而不膩，瘦而不柴，和生付搭在一起簡直絕配。詳細

3.金榔油沒鴨

色澤金黃油亮/外酥香而里嫩

十大受歡迎的銅陵特色招牌菜有啥？Maig oo小編向大家推薦金榔油沒鴨。這道菜選用當地正宗本鴨為原料制成，其表面色澤金黃油亮，外酥香而里嫩，有一種特殊的鮮美味道。金榔油沒鴨的做法是把鴨掏膛洗凈后焯水定型，涂油上色；熱油，炸至金黃色；下入配好料的柴鍋中，微火煎3小時，酥軟即可上盤食用。金榔油沒鴨不僅可以作為熱菜食用，還是當地人饋贈親朋好友的隨手禮品，還被評為銅陵“十佳美食”之一。

4.丹皮熏魚 搭配丹皮熏制而成

丹皮熏魚是到安徽銅陵必吃10大經典名菜之一，選用當地山泉中的小河魚，結合丹皮，經過熏制制作而成，烹飪后不僅味道鮮香濃郁，搭配丹皮熏制后，更是富含極高的藥用價值，丹皮具有養陰潤肺、清熱解毒、清利咽喉、鎮咳止癢功能。雖然丹皮熏魚既美味又營養，但它卻面臨著瀕臨失傳的困境。所以，如果有機會去到安徽銅陵，一定要去嘗嘗丹皮熏魚，以免留下遺憾。詳細

5.樅陽粉蒸肉 粉肉結合/油而不膩

銅陵有什么菜好吃？樅陽粉蒸肉是當地的一道特色美食。人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調味品，然后倒入米粉拌勻，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內，上籠蒸熟至爛，倒扣在盤中便成了樅陽粉蒸肉，有的在肉內又拌入適量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，葷素鮮膩，別有一番風味。如果來銅陵游玩不知道有什么好吃的，樅陽粉蒸肉或許是一個不錯的選擇。詳細

6.銅陵烤魷魚 表皮酥脆/肉質筋道/QQ彈彈

銅陵烤魷魚是十大最受歡迎的銅陵美食之一，它的制作方法十分簡單。首先，先將魷魚處理并清洗干凈，加入適量的鹽、胡椒粉和橄欖油，攪拌均勻，腌制約10分鐘，讓調味料滲透入魷魚肉；將腌制好的魷魚片均勻地擺放在烤盤上，刷上一層橄欖油烤制，直到魷魚外表變得金黃，撒上大蒜末和香菜碎，再撒上適量的鹽和胡椒粉即可食用。銅陵烤魷魚可以作為開胃菜食用，搭配蒜蓉醬、辣椒醬等配料一起吃，可以增加口感的豐富性。詳細

7.紅燒華魚 魚肉鮮嫩/味道香濃/醬汁濃郁

銅陵物產富饒、水質優渥，而長江華魚也以銅陵一段的最為鮮美，紅燒華魚便是以這種魚為原料制成的菜品。紅燒華魚以其鮮美的口感和豐富的營養而備受食客們的喜愛，經過特殊的工藝烹制而成的菜肴魚肉鮮嫩、味道香濃，搭配上濃郁的醬汁，讓人食欲大增。如果來到銅陵不知道要吃什么，ma igoo小編建議您不妨試試紅燒華魚。詳細

8.紅湯魚頭 口感松軟/肥而不膩/肉香四溢

紅湯魚頭是銅陵知名的菜品之一，其選用缸窯湖生態有機花鰱魚，俗稱胖頭魚，作為主要食材制作而成。在煮魚頭的過程中，需要搭配各種配料調味，包括辣椒、生姜、大蒜等，它們在賦予魚頭豐富的口感的同時，也起到了平衡味道的作用，讓菜品釋放出誘人的香氣，讓人難以抗拒。紅湯魚頭的口感松軟，肥而不膩，肉香四溢，一口咬下去，魚肉的鮮香在口中蔓延開來，這使得紅湯魚頭成為了銅陵地區的一道經典美食。詳細

9.樅陽三炆湯 清香鮮美/營養滋補

據M aiGoo小編了解，公元前106年冬，漢武帝行南巡狩，在樅陽江上遇蛟患興風作浪，漢武帝張弓射蛟為民除害，并作《盛唐樅陽之歌》，頒詔設立樅陽縣，樅陽百姓為感其恩，以三炆湯敬獻武帝，樅陽三炆湯便是這樣而來。三炆湯在樅陽各地稱呼略有差異，食材和做法卻是一致，選用當地所產麻鴨、母雞各一只，黑豬肚一個，洗凈掉水，放入沙罐，加鹽、蒜、姜等調味品，炭火慢燉6個小時左右即成，成菜味道清香鮮美，營養滋補，被樅陽本地人作為冬季進補的佳品。詳細

10.山粉圓子燒肉 粘而不稠/油而不膩/香脆可口

山粉圓子燒肉是安徽安慶傳統的地方名菜，在銅陵市也多有流行。這道菜口感粘而不稠、油而不膩、香脆可口，放白酒比較醇香，沒有白酒也可以用料酒代替。山粉圓子燒肉選用山芋淀粉和黑豬肉為基本原料制成，成菜色黑香甜，柔韌筋道，最大的特色在于利用山粉把肉的香味和油膩都吸進去，這樣雖然飽含肉香，卻不油膩，晶瑩剔透的圓子，讓食客的視覺和味覺都能得到滿足，令人回味無窮。詳細

銅(tong)(tong)陵十大(da)名菜(cai)，是MAI goo小編主要依據銅(tong)(tong)陵市特(te)色菜(cai)、傳統名菜(cai)、招牌菜(cai)、代表菜(cai)、宴(yan)席菜(cai)等進行選擇，根據菜(cai)品(pin)歷史、公眾(zhong)知(zhi)名度，網絡關注指數，并參(can)考(kao)互聯網相關排(pai)行榜/榜單(dan)，進行綜合排(pai)行推(tui)薦，名單(dan)僅(jin)供參(can)考(kao)，如(ru)有疑問，歡迎在末(mo)尾評(ping)論/批(pi)評(ping)指正(zheng)。

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