大通名(ming)門望族“佘(she)氏家族”,曾在明(ming)代出過一位與湯顯祖(zu)齊(qi)名(ming)的(de)文學家佘(she)翹,他(ta)著有《量江記》等(deng)多部名(ming)作。據傳,佘(she)翹四歲即能授書(shu)成誦,是(shi)因(yin)為他(ta)一直喜歡“河水(shui)煮(zhu)河魚”,吃(chi)魚會讓人變得聰明(ming)的(de)說法(fa)也因(yin)此流傳下來。
食材:小雜魚、蔥段(duan)、姜(jiang)、干辣椒(jiao)、鹽、老抽。
步驟:
1、雜魚洗凈用(yong)鹽腌20分(fen)鐘,干辣椒切(qie)小(xiao)段。
2、熱油(you),放入魚炸酥香取(qu)出。
3、放入(ru)干辣椒,姜片爆香后放入(ru)炸好的雜魚,加鹽、糖、老(lao)抽,加水漫過魚身,中火燒至少許湯汁即可。
1、雜魚(yu)中含有豐富的(de)微量(liang)元(yuan)素,尤(you)其是(shi)鉀(jia)元(yuan)素,可以(yi)預防低鉀(jia)血癥也能減少身體(ti)浮腫(zhong)與高血壓等多種常見(jian)病的(de)發生。
2、雜魚中含(han)有(you)大量的優質(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi),能(neng)促進產婦產后身體恢復,而且能(neng)調(diao)節內分泌加快乳汁產生,平時(shi)女性產后出現無奶或者(zhe)少(shao)奶的癥狀時(shi),直接用雜魚燉(dun)湯喝能(neng)起(qi)到明顯的催乳作(zuo)用。
3、雜魚(yu)中含(han)有豐(feng)富的卵磷脂,能(neng)促進(jin)腦部(bu)發育提(ti)高記憶(yi)力(li)。
4、雜魚(yu)對人類的(de)眼睛也有明顯的(de)保護(hu)作用,它含有的(de)視(shi)黃醇和維(wei)生素A,這些(xie)物質能預防視(shi)力(li)下降,也能防止視(shi)網膜病變。
5、雜魚能為(wei)人(ren)體補充豐富的維生素和(he)礦物(wu)質以(yi)及氨基(ji)酸,還含有膠(jiao)原蛋白,這(zhe)些物(wu)質能增加皮膚(fu)彈(dan)性,減少皺紋生成,也(ye)能消(xiao)除皮膚(fu)炎癥淡化色班,消(xiao)除皮膚(fu)上(shang)的痤瘡與青春痘,讓人(ren)們(men)的皮膚(fu)變得更好(hao)。