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毛花魚是什么魚

毛花(hua)魚是一種屬于硬(ying)骨(gu)魚綱蠐(qi)科的魚類，它體長且側扁，具有(you)較長的上頜骨(gu)，不(bu)超越鰓蓋(gai)后緣。

這種魚類是中國長江中下游地區(qu)特(te)有的淡(dan)水物種，通常棲息在(zai)水流(liu)的下游和中下游區(qu)域以及湖泊(bo)之中。

毛花魚以其(qi)肉(rou)質(zhi)鮮美而受到人(ren)們的(de)喜愛，每年的(de)5月中(zhong)旬到6月中(zhong)旬是(shi)其(qi)生殖(zhi)季節(jie)。

香烹毛花魚怎么做

食材(cai)：毛花魚、青紅(hong)辣椒絲(si)、老(lao)抽(chou)、生抽(chou)、菜籽油(you)、鹽等。

步驟：1、取適量干毛花(hua)魚，用(yong)冷水淘洗，再浸泡半小(xiao)時。

2、菜(cai)籽油入鍋，加熱后放入姜、蒜爆香，加毛花魚爆炒，加水燒開，改中火慢燜10分鐘收汁(zhi)。

3、毛花魚即(ji)將完全(quan)收汁時，加入適量青(qing)紅辣椒絲快速翻炒1分(fen)鐘左右，即(ji)可(ke)出鍋(guo)裝盤。

毛花魚的功效與作用

毛花魚富含動(dong)物蛋白和(he)多種礦物質，其(qi)中動(dong)物蛋白是構成機體和(he)生命的(de)重要物質基礎，具有修復更新組織、提(ti)供(gong)能量和(he)增強免疫(yi)力(li)的(de)作用。