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紅燒華魚怎么做

食材：華(hua)子魚(yu)、蔥、蒜、姜、八(ba)角、料酒、醬油、老抽、生抽、白糖。

步驟：

1、魚(yu)處理干凈(jing)后放入容(rong)器中(zhong)加適(shi)量的(de)鹽腌制20分鐘。

2、起油鍋，放入八(ba)角爆(bao)香，緊接著(zhu)放入蔥姜蒜煸出香味。

3、把蔥(cong)姜蒜在鍋底(di)盡(jin)量(liang)均勻平鋪開。

4、把腌制(zhi)好的魚(yu)碼在蔥姜(jiang)蒜之上，加(jia)適量的料酒、醬油、老(lao)抽、生抽、白糖。

5、加入適量的開水，水量沒過(guo)魚(yu)身(shen)即可。

5、蓋上鍋蓋，中火燜煮10分鐘，再次(ci)開啟鍋蓋轉大火收汁，出鍋前淋入少許香油即可。

華魚的功效與作用

華魚主要含(han)有高蛋白質以及(ji)人體(ti)所(suo)必需(xu)的多種(zhong)氨基酸(suan)和(he)維生素，具有明目(mu)、降低(di)膽固醇、保護骨骼、增進智力之功效(xiao)，適量食用對人體(ti)好(hao)處較多。