食材:五花肉(rou)、菱角米(mi)、油、鹽、生(sheng)抽(chou)、老抽(chou)、白(bai)糖(tang)。
步驟:
1、鍋中放入適量油(you)燒熱,放入五(wu)花肉煸炒蒸(zheng)焦黃。
2、加入適量料酒,鹽(yan)、白糖(tang)、老抽、和生抽,翻炒上色。
3、加入(ru)(ru)適量清(qing)水,將菱角米(mi)洗凈放入(ru)(ru)鍋(guo)中,大火燒開轉小火至(zhi)五花肉(rou)和菱角米(mi)熟。
4、收汁即可。
菱角米的功效:
1、菱角米有(you)清暑解(jie)熱、解(jie)酒毒的作(zuo)用,適用于因酗酒引(yin)起(qi)的口苦、煩渴、咽痛等癥。
2、食用菱角米(mi)可以補(bu)脾健(jian)胃(wei)、強健(jian)體魄(po)、健(jian)力益氣。
3、菱角米基本(ben)不含脂肪,熱(re)量很低,且礦(kuang)物質和纖維素含量豐富,可(ke)以促(cu)(cu)進(jin)腸胃蠕動,促(cu)(cu)進(jin)機體消化(hua),具有減肥塑(su)身的功效(xiao)。
五花肉的功效:
1、五花肉中富含優質蛋白(bai)、脂(zhi)肪(fang)酸(suan)、無機(ji)鹽、維生素等營養物質,為機(ji)體提供(gong)必需的營養物質和能量。
2、五花肉營養(yang)豐富,血(xue)(xue)(xue)紅素和半胱(guang)氨酸可促(cu)進鐵的吸收,從而改善缺鐵性貧血(xue)(xue)(xue)癥狀,對(dui)貧血(xue)(xue)(xue)、氣血(xue)(xue)(xue)虛患者有輔(fu)助治療作用。
3、五花肉中富含B族維(wei)(wei)生(sheng)素,維(wei)(wei)生(sheng)素B2可促(cu)進脂肪的合(he)成和分解(jie),具(ju)有保護內臟、維(wei)(wei)持體溫的功(gong)效。
菱角(jiao)米是(shi)菱科菱屬(shu)的一年生浮水水生草本菱的果(guo)(guo)實(shi),這種植物果(guo)(guo)實(shi)收(shou)取以(yi)后,去(qu)掉外殼曬干就(jiu)能得(de)到菱角(jiao)米。