芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)香干(gan)(gan)是一道(dao)簡單的(de)(de)家常菜(cai)(cai)(cai)，也是香干(gan)(gan)最受(shou)歡迎(ying)的(de)(de)做(zuo)法(fa)之一。芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)炒(chao)香干(gan)(gan)的(de)(de)食材有香干(gan)(gan)、芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)等，芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)摘去老葉(xie)洗凈切成(cheng)段，香干(gan)(gan)切片，再(zai)加少(shao)許(xu)火麻油(you)，加入蔥姜蒜，放入芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)和香干(gan)(gan)炒(chao)勻即可。芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)口(kou)感(gan)吃起(qi)(qi)來(lai)非(fei)常的(de)(de)爽(shuang)(shuang)脆，香干(gan)(gan)入口(kou)軟嫩，兩者搭配在(zai)一起(qi)(qi)炒(chao)出(chu)來(lai)非(fei)常好吃，芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)香干(gan)(gan)這道(dao)菜(cai)(cai)(cai)沒有用過多(duo)的(de)(de)調料，口(kou)感(gan)清新爽(shuang)(shuang)口(kou)，很(hen)適(shi)合夏天吃，MA Igoo網小編提醒，芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)筋一定要先去除，吃起(qi)(qi)來(lai)才會(hui)爽(shuang)(shuang)口(kou)。

豆干怎么做好吃？鹵豆干是一道美味的涼菜，豆干在鹵(lu)(lu)制(zhi)過程中(zhong)吸收了(le)鹵(lu)(lu)汁的(de)鮮美(mei)味道，呈現出(chu)一種獨(du)特的(de)風味。做鹵(lu)(lu)豆(dou)(dou)(dou)干(gan)不難。豆(dou)(dou)(dou)干(gan)切(qie)塊備(bei)用，用香葉、桂皮、八角(jiao)、干(gan)辣椒、生(sheng)抽(chou)、老(lao)抽(chou)、食鹽、糖等熬(ao)制(zhi)鹵(lu)(lu)水(shui)，接著將豆(dou)(dou)(dou)干(gan)放入(ru)鹵(lu)(lu)水(shui)中(zhong)鹵(lu)(lu)制(zhi)。成(cheng)品鹵(lu)(lu)豆(dou)(dou)(dou)干(gan)色澤金黃，散發出(chu)濃郁的(de)醬香和豆(dou)(dou)(dou)香，入(ru)口時，豆(dou)(dou)(dou)干(gan)的(de)外層緊實有嚼(jiao)勁，內里則柔軟細膩，咀嚼(jiao)先是豆(dou)(dou)(dou)香，然后是鹵(lu)(lu)水(shui)的(de)復雜香味，最后是淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)甘甜，咸(xian)甜適中(zhong)。

豆(dou)(dou)干在制作(zuo)過(guo)程中(zhong)會添加(jia)食鹽、茴香、花椒、大料(liao)、干姜等調料(liao)，簡單油(you)(you)炸就(jiu)很(hen)好吃。炸豆(dou)(dou)干做法簡單，豆(dou)(dou)干洗凈后(hou)(hou)切塊，鍋(guo)內熱稍(shao)多一點的(de)油(you)(you)，逐塊下豆(dou)(dou)干，中(zhong)火(huo)炸至表(biao)面焦黃，然后(hou)(hou)鏟出來(lai)，根據個人(ren)口味(wei)撒上鹽、花椒粉、味(wei)精、蔥花拌(ban)勻，或蘸著調好的(de)醬(jiang)料(liao)食用。油(you)(you)炸豆(dou)(dou)干，皮赤而酥脆(cui)，內肉白而嫩滑，嘗之(zhi)又脆(cui)又軟，蘸上特制的(de)辣椒醬(jiang)或者其他甜(tian)辣醬(jiang)，獨特的(de)風味(wei)，讓人(ren)一回味(wei)起來(lai)就(jiu)忍不住流口水(shui)。