青椒炒香干(gan)的做法：

【主料】：大(da)蒜4瓣 姜(jiang)10g 香干5塊 大(da)青椒4個 小紅椒2個

【配料】：水淀粉 蔥(cong) 鹽 雞精

步驟：

1.起鍋熱(re)油，油多(duo)放(fang)一點(dian)，炒出來色澤(ze)和口味會好一點(dian)。然(ran)后(hou)放(fang)入姜(jiang)末和蒜末和切圈的小紅椒翻炒出香味

2.放(fang)入切絲的青椒，放(fang)少量鹽。爆(bao)炒片(pian)刻

3.加入(ru)切好的(de)香干爆炒。加入(ru)鹽雞精(jing)和醬油炒勻(yun)

4.最后加入水淀粉(fen)勾芡。等湯汁收(shou)緊，撒上蔥花。出鍋(guo)。