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富含維生素A的十大蔬菜

十大維生素A最豐富的蔬菜盤點 哪種蔬菜含維生素a最高
本文章由 MAIGOO編(bian)輯 上傳提供 2023-11-12 評論 0
維生素A有促進生長、維持視力等多種生理功能,是人體必須的營養素之一,在蔬菜中含量比較高,日常生活中可以通過食用蔬菜來補充維A,MaiGoo網小編整理了富含VA的十大蔬菜排行,包括胡蘿卜、辣椒、紅薯、菠菜、青蘿卜、萵筍、南瓜、木耳菜、生菜、苦菜等,一起來看看維生素A含量高的蔬菜及相關情況吧。
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富含維生素A的十大蔬菜,Maigoo小編主要依據各種蔬菜所含維生素A含量、功效與作用、網絡關注指數以及與榜單主題的契合度,并綜合參考互聯網相關排行榜進行總結。榜單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/交流。 為我喜歡的投票>>

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富含維生素A的十大蔬菜
20.5mg/100g
胡蘿卜中含有豐富維生素A,是補充維A最好的蔬菜之一。每100g脫水胡蘿卜中,Va的含量高達20.5mg,由于維生素A是脂溶性的物質,用油炒熟后食用比生吃更容易吸收,所以吃胡蘿卜建議用油炒熟后再吃,這樣才能起到補充維生素A的目的。常吃胡蘿卜補充維A,不僅可以防治夜盲癥和干眼病,還能促進機體正常生長,防止呼吸道感染,清除自由基提高免疫力,婦女食用還可以降低卵巢癌的發病率。不過ma igoo網小編提醒,成年女性維生素A推薦量為0.7mg/天,男性為0.8mg/天,所以食用要適量。【 詳細>>】
14.8mg/100g
辣椒是十大VA含量高的蔬菜之一,富含人體所需的維生素A。含維生素A的食物對眼睛有益,可以一定程度上消除眼睛的疲勞,補充維生素A也能輔助治療干眼癥。辣椒雖然富含維生素A,但是性味比較辛熱,如果攝入的量過多,會引起體內上火的情況而導致陰虛火旺,可能會引起咽喉腫痛、眼睛紅腫,有眼瞼炎,結膜炎和其它眼部疾病的人群是不適合多吃辣椒的。要想健康的通過吃辣椒補充維A,可以把辣椒簡單一拌,上鍋一蒸,少了辛辣,卻多了香味,爽口又下飯,而且營養物質保存也較多。【 詳細>>】
4.3mg/100g
從維生素的角度來看,紅薯是極佳的維生素A來源,一個中等大小的紅薯就能滿足維A日需求量的40%,是薯類中Va含量最高的。紅薯中富含豐富的維生素A,維生素A在結締皮膚組織過程中起重要作用,而且對于維持人體正常的視覺功能十分有幫助,同時還可以預防夜盲癥,平時吃一些紅薯來增強免疫力是很管用的。紅薯一般煮熟吃最有營養價值,可以讓膳食纖維更加容易被消化,能夠刺激腸道蠕動,而且煮過的紅薯味道更甜,變得更加美味,也可以讓糖分變得更加容易吸收。【 詳細>>】
3.5mg/100g
菠菜是日常生活中常食用的蔬菜,也是富含維生素的蔬菜之一。菠菜中豐富的維生素A,適當攝入可以幫助保護視力,搭配雞蛋,可以有不錯的保養效果,還能夠維持上皮細胞的健康,防止夜盲,增強抵抗傳染病的能力,尤其對小孩子的生長發育有促進作用。選購菠菜時,要挑選粗壯,葉大,無爛葉和萎葉,無蟲害和農藥痕跡的鮮嫩菠菜,色翠綠者為佳,菠菜營養價值高,吃法也多,但要注意菠菜中的草酸含量較高,不能和豆腐一起吃,不然草酸和豆腐里的鈣形成草酸鈣,會使鈣無法吸收。【 詳細>>】
5、青蘿卜
3.4mg/100g
什么菜里面含維生素A最豐富?每100克青蘿卜大約有3.4毫克維a,是營養價值很高的蔬菜,常食用對身體很好。吃青蘿卜可以攝入豐富的VA,可以恢復皮膚的細胞組織健康度,會讓皮膚的角化作用恢復正常,皮膚細膩有光澤,還可以改善潰瘍類皮膚問題,皮膚類腫瘤問題也可以得到抑制和改變。青蘿卜又叫“水果蘿卜”,是適合生食的蘿卜,肉質緊密、口感脆甜多汁,這也是最保留青蘿卜營養的一種吃法,還可以涼拌、腌制,也可以炒食、燉湯,入餡包餃子的吃法也很常見,都非常美味。
2.6mg/100g
萵筍是一種營養豐富的綠色蔬菜,可以補充人體所需的營養物質,萵筍特別是萵筍葉中含有豐富的維A,比根莖更高,所以吃萵筍別扔葉子。萵筍中的維生素A對提高機體免疫力有著很好的功效,少量缺乏Va,皮膚會變得晦暗,大量缺乏的話,皮膚可能會皴裂,適量吃萵筍,可以補充人體所需的維A,對身體很有好處。像萵苣這樣放入苦味食物,也有開胃的功效,這種苦味物質進入到體內以后,會使人的消化酶分泌得多,也就是說從唾液到腸液都分泌旺盛,還能使人的腸道蠕動變得更有規律。【 詳細>>】
2.5mg/100g
南瓜性溫富含維生素A,是養護腸胃好幫手。從營養學的角度來說,南瓜中富含維生素A,維生素A能保護胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生,是一種對于胃部格外友好的食材,既可為糧,又可為菜。食用南瓜時,干炸或裹面衣炸食,可提高維生素A的吸收率,充分發揮維生素A的功用。南瓜雖然吃起來很甜,但是糖尿病患者也能夠放心攝入,因為南瓜含有豐富的鈷,是人體胰島細胞所必須的微量元素,對防治糖尿病,降低血糖有特殊的療效,將南瓜切成塊,同海帶熬成南瓜海帶湯,是預防糖尿病的佳食。【 詳細>>】
8、木耳菜
2.4mg/100g
木耳菜也叫湯菜,是一種南方常見的菜品,烹調后清香誘人,嫩滑爽口,尤其適合做湯。木耳菜的營養很豐富,含有大量的維生素,其中VA和VC含量都很高,是人體正常代謝所必須的成分,常食用可以提供大量的營養物質,而且性寒,日常生活中假如有點上火的話,不妨吃點木耳菜。同時maig oo網小編提醒,由于木耳菜性寒,雖然塔維生素A含量高,但也需要適量吃,而且脾胃虛寒者和孕婦,最好不要食用木耳菜,有可能會引起不適,甚至對身體產生副作用。
2.3mg/100g
100克生菜中,大概有2.3毫克的維生素a,所以生菜是一種高維A的菜之一。生菜是一種清脆爽口的蔬菜,可生食可熟食,其豐富的維生素A,幫助骨骼鈣化,促進牙齒發育,還參與視網膜內視紫紅質和機體積膜的組成,預防夜盲癥,是男女老少都適合吃而且喜歡吃的菜。要想更好地吸收生菜中的Va,最好用油炒,因為生菜屬于脂溶性維生素,這樣維生素A會溶解在油脂中,人體吸收起來也會更快。皮膚粗糙、干裂、頭皮屑增多,有可能是維生素A缺乏,這時候可以通過吃生菜補充維A,讓皮膚光滑、頭皮健康。【 詳細>>】
2.2mg/100g
苦菜是一種有濃烈腐臭的豆醬味,味道較苦的特殊蔬菜,營養價值很高,還有藥用的功效。苦菜中含有較豐富的維生素A及相當豐富的胡蘿卜素,可預防夜盲癥,并可轉化為人體所需的維他命A,從而促進視紫紅質的轉化,起到明目作用。苦菜可炒肉、做湯,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水燙后蘸面醬食用,也可以和面粉做成菜餅,或做芝麻醬拌苦菜、苦菜粥等,都很有利于其中的營養物質的吸收,苦菜嫩葉生吃略帶苦味,用開水燙一下至熟,苦味可除,口感更好。【 詳細>>】

精選富含維生素A的>>

  • 菠菜
  • 辣椒
  • 紅薯
  • 南瓜
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