羽(yu)衣甘(gan)藍(學名:Brassica oleracea var. acephala DC.)是十字(zi)花科蕓苔(tai)屬植物,為二年生(sheng)觀(guan)葉草本花卉,為甘(gan)藍的園藝變種。
基(ji)生葉(xie)(xie)片(pian)緊密互生呈蓮座狀,葉(xie)(xie)片(pian)有光葉(xie)(xie)、皺葉(xie)(xie)、裂葉(xie)(xie)、波浪葉(xie)(xie)之分(fen),葉(xie)(xie)脈和葉(xie)(xie)柄呈淺紫(zi)色(se),內部葉(xie)(xie)葉(xie)(xie)色(se)極為豐富,有黃、白(bai)、粉紅、紅、玫瑰紅、紫(zi)紅、青灰、雜色(se)等。葉(xie)(xie)片(pian)的觀賞期為12月至翌年3、4月份(fen)。
株高一般(ban)為20-40厘米,總(zong)狀花序,花淺(qian)黃(huang)色。果實為角果,6月份種子成熟,種子黑褐色扁球形。
中國大城市公(gong)園(yuan)有栽培。
溫度:喜冷涼、溫(wen)和(he)氣(qi)候(hou),耐(nai)寒(han)性較強,經煉苗能(neng)耐(nai)-12℃短時間低溫(wen),成株(zhu)在(zai)(zai)我(wo)國北方地區冬季露地栽培(pei)能(neng)經受短期15-20次霜凍(dong)而不枯萎,但不能(neng)長期耐(nai)受連續(xu)嚴寒(han)。采(cai)種株(zhu)在(zai)(zai)2-10℃下,需(xu)30天以上通,過(guo)春(chun)化(hua)抽薹(tai)開花(hua)。種子發芽適溫(wen)18-25℃,植(zhi)株(zhu)生(sheng)長適溫(wen)20-25℃。能(neng)在(zai)(zai)35℃高溫(wen)中生(sheng)長,但所收葉(xie)片(pian)風(feng)味(wei)差(cha)、纖維多、葉(xie)質(zhi)堅硬(ying)。
光照:較耐陰,但充足光照下(xia)葉片(pian)生長快、品(pin)質好。采種(zhong)植株要在長日照下(xia)抽薹開花。
水分:需水(shui)量較(jiao)大。干旱缺水(shui)時,葉片生長緩慢,但不耐澇。
土壤:對土(tu)壤(rang)適應(ying)性較強(qiang),似腐殖質(zhi)豐富、肥沃的壤(rang)土(tu)或粘質(zhi)壤(rang)土(tu)最(zui)宜(yi)。在肥水(shui)充(chong)足和(he)冷涼氣候下生長(chang)迅(xun)速(su)、產量高(gao)、品(pin)質(zhi)好。栽培(pei)中要經(jing)常追施薄肥,特(te)別是氮肥,并(bing)配施少量的鈣肥,有利生長(chang)和(he)提高(gao)品(pin)質(zhi)。酸堿度在pH5.5~6.8的土(tu)壤(rang)中生長(chang)最(zui)旺盛。
羽衣甘藍為二(er)年生觀葉草本花卉(hui),為甘藍的園(yuan)藝(yi)變種。
基生葉(xie)(xie)(xie)片(pian)緊密(mi)互生呈蓮座狀,葉(xie)(xie)(xie)片(pian)有(you)光葉(xie)(xie)(xie)、皺葉(xie)(xie)(xie)、裂葉(xie)(xie)(xie)、波(bo)浪葉(xie)(xie)(xie)之分,外葉(xie)(xie)(xie)較寬大,葉(xie)(xie)(xie)片(pian)翠綠(lv)、黃(huang)綠(lv)或(huo)藍綠(lv),葉(xie)(xie)(xie)柄(bing)粗(cu)壯(zhuang)而有(you)翼,葉(xie)(xie)(xie)脈和葉(xie)(xie)(xie)柄(bing)呈淺紫色,內部葉(xie)(xie)(xie)葉(xie)(xie)(xie)色極(ji)為豐富,有(you)黃(huang)、白、粉紅、紅、玫(mei)瑰紅、紫紅、青灰(hui)、雜色等(deng),非常漂亮。
葉(xie)片(pian)的觀賞期(qi)為12月至翌(yi)年3、4月份(fen)。株高(gao)一(yi)般為20-40厘米,在4月份(fen)溫暖(nuan)、長(chang)(chang)日照條件(jian)下抽(chou)薹開花(hua),總狀(zhuang)花(hua)序,花(hua)淺黃色(se)。果實為角(jiao)果,6月份(fen)種(zhong)子成熟,種(zhong)子黑褐色(se)扁球形(xing),每1克種(zhong)子有300粒(li)左右(you),不采種(zhong)時應及時剪去花(hua)薹,以延長(chang)(chang)葉(xie)片(pian)的觀賞期(qi)。
中(zhong)國大城(cheng)市公(gong)園(yuan)有栽培(pei)。 [2]? 喜冷涼(liang)氣候,適宜生(sheng)長發育的(de)(de)適溫(wen)為20-25℃,極耐寒,能忍(ren)受(shou)多次短暫的(de)(de)霜凍而不枯萎,抗(kang)高溫(wen)能力達35℃以上,轉色需有15℃左右的(de)(de)低溫(wen)刺激;喜充足陽(yang)光,對土壤的(de)(de)適應(ying)性很強。
品種選擇:可(ke)根據栽培目的(de)選擇適宜的(de)品種。食用(yong)種有東方綠嫩、阿培達、科倫內等;觀賞種有花羽衣甘藍、京引“14006”、穆斯博(bo)等。
定植:當幼苗(miao)5-6片葉時定植(zhi)。定植(zhi)前施(shi)足優質腐(fu)熟基肥(fei),每(mei)畝(mu)2500千(qian)克,并施(shi)用30千(qian)克復合肥(fei),做寬(kuan)100-120厘米的小高畦,株(zhu)、行距30×50厘米,每(mei)畝(mu)保苗(miao)4500株(zhu)左(zuo)右。
田間管理:定植后7-8天(tian)澆1次緩苗水(shui),到生長旺盛的前期(qi)和中(zhong)期(qi)重點追(zhui)肥,結(jie)合澆水(shui)每畝(mu)施氮、磷、鉀復合肥25千克;同(tong)時注(zhu)意中(zhong)耕(geng)除(chu)草(cao),順便摘掉下部老葉(xie)、黃葉(xie),只保持(chi)5-6片功能葉(xie)即(ji)可。白天(tian)溫(wen)度保持(chi)在15-20℃,夜(ye)間5-10℃。
采收:從播種至采(cai)(cai)(cai)(cai)收要(yao)55-65天,從定植(zhi)到采(cai)(cai)(cai)(cai)收要(yao)25-30天。外葉展開10-20片時即可采(cai)(cai)(cai)(cai)收嫩(nen)(nen)葉食用。每(mei)次每(mei)株能(neng)采(cai)(cai)(cai)(cai)嫩(nen)(nen)葉5-6片,留下心(xin)葉繼續生長,陸續采(cai)(cai)(cai)(cai)收,一般每(mei)隔10-15天采(cai)(cai)(cai)(cai)收1次。
晚春、夏(xia)、秋(qiu)如果管理得好(hao),又無菜青蟲為(wei)害,可(ke)采(cai)收至初(chu)冬(dong)。秋(qiu)、冬(dong)季(ji)稍經霜凍(dong)后風味更好(hao)。在夏(xia)季(ji)高溫季(ji)節(jie),葉(xie)片變得堅硬,纖(xian)維稍多,風味較差,故要早些采(cai)摘。
營養土配制:播前(qian)每(mei)畦(1.5米×7米)施腐熟并(bing)過篩的有機肥(fei)200千克,每(mei)平方米土中(zhong)加(jia)入50%多菌(jun)靈0.5千克,將(jiang)細土、肥(fei)、藥充分(fen)混(hun)合拌勻。
播種方法:平整苗床(chuang)后(hou)澆足底(di)水,播種(zhong)量為15-20克/平方米,干(gan)種(zhong)直播,播后(hou)覆細土0.5-1厘米。
苗期管理:播后溫度保持在(zai)20-25℃,苗(miao)期要(yao)少澆水,適當(dang)中耕(geng)松土(tu),防止幼苗(miao)徒(tu)長。
注意菜青蟲(chong)、蚜(ya)蟲(chong)、黑斑病(bing)等(deng)病(bing)蟲(chong)害(hai)的發生。要及時除去基(ji)部的老葉、黃葉,基(ji)部留5-6片優質功(gong)能葉,以利(li)植株間的通風透光(guang)。還可(ke)在發病(bing)初期用75%百菌(jun)清(qing)粉劑600倍液(ye)加50%多菌(jun)靈粉劑500倍液(ye)防治(zhi)炭疽病(bing)1次;用21%的滅(mie)殺斃乳油2000倍液(ye)防治(zhi)菜青蟲(chong)及蚜(ya)蟲(chong)1次。
采(cai)集(ji)中心部位剛展開的羽狀嫩葉為食(shi)用部分。羽衣(yi)甘藍(lan)營養豐富,含(han)有大量(liang)的VA、Vc、VB2及多種礦物質(zhi),特別是鈣、鐵、鉀含(han)量(liang)很高。
羽衣甘藍可連續剝取(qu)葉(xie)片,并不(bu)斷產(chan)生新嫩葉(xie),適(shi)口性(xing)好、質(zhi)脆(cui)味清,可炒食、涼拌、腌制、做湯等,烹調后能保(bao)持(chi)鮮美的(de)顏(yan)色(se),與其它(ta)蔬菜(cai)可拼成各(ge)種圖案的(de)“沙拉”,在菜(cai)肴裝飾中堪稱上品。
羽衣甘(gan)藍Vc含(han)(han)量是(shi)綠葉菜中最高的(de)(de)(de)。微量元素硒的(de)(de)(de)含(han)(han)量為(wei)甘(gan)藍類蔬(shu)菜之首,有(you)“抗癌蔬(shu)菜”的(de)(de)(de)美稱。相關(guan)研究(jiu)表明:它含(han)(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)鈣、VD和VE,長期食用(yong)有(you)助(zhu)于治療老年婦女常患的(de)(de)(de)骨質疏松癥。
另外,還具有一定(ding)的養胃和中、清熱除煩(fan)、利水(shui)、消食通便、防治(zhi)口干食少等(deng)功效(xiao)。
其(qi)葉(xie)緊密互(hu)生、團抱成球形,葉(xie)片較寬大,葉(xie)緣(yuan)細密多皺并具(ju)波(bo)狀起伏。心部葉(xie)片的(de)色彩豐富(fu),因品種(zhong)不同而呈(cheng)紫紅、桃(tao)紅、青(qing)灰、淡黃至(zhi)乳白色的(de)變化,全株(zhu)好似一朵盛開(kai)的(de)牡(mu)丹花,故(gu)又名葉(xie)牡(mu)丹。
葉(xie)片觀賞期為(wei)1-2個月,株高一般20-40厘米(mi)。因其具有(you)獨特的葉(xie)色、姿態、適應性(xing)強、養護簡便(bian)等特點,可作(zuo)為(wei)北方晚秋(qiu)、初冬季城市綠化的理想補充(chong)觀葉(xie)花卉,還(huan)可家庭盆植(zhi)于屋頂花園、陽臺、窗(chuang)臺觀賞。