小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)是我們(men)廚房常(chang)見的(de)(de)一味(wei)調味(wei)料,也是一種常(chang)見的(de)(de)中藥。小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)的(de)(de)性味(wei)歸經(jing)為味(wei)辛,性溫(wen),歸肝、腎、脾、胃(wei)經(jing)。小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)的(de)(de)作(zuo)用(yong)有很(hen)多,它可以有效緩(huan)解肩(jian)頸疼痛,還能預防(fang)骨質(zhi)疏(shu)松。當然,小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)的(de)(de)功效主(zhu)要還是散(san)寒止痛、理氣和胃(wei)。市(shi)面(mian)上(shang)的(de)(de)小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)有很(hen)多,而想(xiang)買(mai)到(dao)優質(zhi)的(de)(de)小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)主(zhu)要看以下兩點:
一(yi)、看外觀
優(you)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)小茴香顏色是(shi)土黃色或者是(shi)黃綠(lv)色的(de)(de)(de),而且顏色鮮艷光亮,但是(shi)品(pin)質(zhi)(zhi)不好的(de)(de)(de)小茴香顏色發綠(lv),而且有(you)較多(duo)的(de)(de)(de)粉(fen)塵和(he)雜質(zhi)(zhi)。而且品(pin)質(zhi)(zhi)好的(de)(de)(de)小茴香形狀(zhuang)像稻谷,質(zhi)(zhi)地比較飽滿、勻稱,而劣質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)小茴香大小不僅不均勻,而且抓起來有(you)一種(zhong)黏黏的(de)(de)(de)感覺。
二、聞味道
小(xiao)(xiao)茴香(xiang)(xiang)的味(wei)(wei)(wei)道(dao)比較香(xiang)(xiang),有(you)一股濃(nong)烈(lie)的甘草香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei),所以(yi)在選購(gou)小(xiao)(xiao)茴香(xiang)(xiang)的時(shi)候(hou)還可以(yi)聞(wen)一下味(wei)(wei)(wei)道(dao),如(ru)果聞(wen)起來沒有(you)甘草的香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei),或是有(you)一股濃(nong)烈(lie)的刺鼻味(wei)(wei)(wei)的話,一般是劣質小(xiao)(xiao)茴香(xiang)(xiang),不建議大家購(gou)買。