一、我國食鹽中井礦鹽占比多少

鹽(yan)(yan)(yan)(yan)是日常生(sheng)活中(zhong)不可或缺的(de)一種(zhong)調味品，我國食鹽(yan)(yan)(yan)(yan)市(shi)場上的(de)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)主要有井礦鹽(yan)(yan)(yan)(yan)、海鹽(yan)(yan)(yan)(yan)和湖鹽(yan)(yan)(yan)(yan)三種(zhong)，其中(zhong)井礦鹽(yan)(yan)(yan)(yan)占比是最(zui)高的(de)。

早(zao)期時候，我國(guo)原鹽(yan)(yan)市場上的(de)(de)井(jing)(jing)礦(kuang)(kuang)(kuang)鹽(yan)(yan)和海鹽(yan)(yan)占比差(cha)不多，都(dou)是40％多左右，隨著(zhu)井(jing)(jing)礦(kuang)(kuang)(kuang)鹽(yan)(yan)開采技(ji)術的(de)(de)發(fa)展，現在食(shi)鹽(yan)(yan)市場上井(jing)(jing)礦(kuang)(kuang)(kuang)鹽(yan)(yan)的(de)(de)占比不斷提高(gao)，截至(zhi)2023年，數據(ju)顯示，我國(guo)食(shi)鹽(yan)(yan)產品結構占比為(wei)井(jing)(jing)礦(kuang)(kuang)(kuang)鹽(yan)(yan)87%、海鹽(yan)(yan)10%、湖鹽(yan)(yan)3%，例如平時大家常吃的(de)(de)精制碘鹽(yan)(yan)，90％以(yi)上都(dou)是由井(jing)(jing)礦(kuang)(kuang)(kuang)鹽(yan)(yan)加(jia)工(gong)而來(lai)的(de)(de)。

二、我國為什么大力發展井礦鹽

井礦鹽(yan)在我國食(shi)鹽(yan)市(shi)場上的(de)(de)占比較(jiao)高(gao)，從過去和海鹽(yan)分(fen)庭抗禮(li)到現在的(de)(de)獨挑大梁，與(yu)技術(shu)的(de)(de)發展和國家的(de)(de)支持都是分(fen)不開的(de)(de)，那(nei)么(me)我國為什么(me)發展井礦鹽(yan)呢(ni)？

1、井礦(kuang)鹽(yan)(yan)儲量大，我(wo)國鹽(yan)(yan)礦(kuang)眾多，據(ju)(ju)2017年(nian)國家發改委數(shu)據(ju)(ju)，探(tan)明的井礦(kuang)鹽(yan)(yan)儲量有(you)大約1.1萬億噸，按(an)25%的回采率計算，可(ke)以產出2750億噸食鹽(yan)(yan)。

2、和海鹽、湖鹽相比，井礦鹽的生產更簡單(dan)，成(cheng)本(ben)更低，井(jing)礦鹽(yan)在規模(mo)、運費和質量上比海湖鹽(yan)都(dou)具有明顯優勢，競爭力明顯更高。

綜上(shang)(shang)兩大原因，我(wo)國(guo)大力發展(zhan)井礦鹽，井礦鹽不僅(jin)在食用(yong)鹽市場上(shang)(shang)占比越來(lai)越多(duo)，工(gong)業用(yong)井礦鹽也越來(lai)越多(duo)。