芒果视频下载

網(wang)站分類
登錄 |    

井鹽和海鹽有什么區別 井鹽好還是海鹽好

本文章由注冊用戶 妮子的文字 上傳提供 ★★★ 評論 發布 反饋 0
導語:食鹽的制作來源有很多,包括海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽等,它們的主要成分是氯化鈉。井鹽和海鹽是兩種常見的食用鹽,它們的顏色、品質、加工難度都有不少差異,而營養成分卻是相似的,沒有多大區別。因此,井鹽和海鹽哪個好,井鹽和海鹽哪個好。接下來就和小編一起來看看吧。
食鹽的分類
按(an)原料(liao)來源分(fen)海鹽、井鹽、湖鹽、礦鹽
按產地(di)劃分 蘆鹽、淮鹽、閩鹽、粵鹽、湘衡鹽、雅鹽、大青鹽、川鹽
按用途分 普通食用鹽、低鈉鹽、加碘鹽、加硒鹽、海群生鹽、加鋅鹽、加氟防齲鹽、甲苯咪唑藥鹽、補血鹽、維B2鹽、加鈣鹽、風味鹽等。
井鹽和海鹽有什么區別
來源不同
海鹽:是以海水為原料
井鹽:采自千米深井以下天然鹵水和巖鹽礦床
加工難度不(bu)同(tong)
海鹽:加工前主要成分NaCl、MgCl2、CaCl2等等,除此之外還有大量微生物和其他微量元素,其加工方法主要依靠曬制和提純。
井鹽:加工前主要成分Ca(HCO3)2、CaCO3、NaCl、MgCl2、CaCl2、Na2CO3、NaNO3、NaNO2,除此之外還有少量微生物和其他微量元素。井鹽相對海鹽自然組分復雜多變,加工制造麻煩,需通過全密封真空工藝精煉而成。
顏色不同
海鹽:不同產地的海鹽所含有的微量元素不同,從而會產生不同的顏色,除了常見的白色外,也有黃褐、灰褐、淡紅、暗白色的。
井鹽:其顏色一般為白色。
口感味道不(bu)同
海鹽:比一般的精制鹽口感更柔和,入口帶著礦物質和海水咸鮮味的感覺,回味中還有一絲甘甜。
井鹽:與海鹽相比,井鹽的味道更柔和,入口后是鮮味先至,咸味來得很慢,十幾秒后,口中隱隱還有一點回甘。
粗鹽和細鹽的區別
什么是細鹽

細(xi)鹽(yan)(yan)也就(jiu)是常說的(de)(de)(de)精(jing)鹽(yan)(yan),是經過加(jia)(jia)工,去(qu)除雜質后(hou)的(de)(de)(de)鹽(yan)(yan),有些地方銷售的(de)(de)(de)細(xi)鹽(yan)(yan)還(huan)會添加(jia)(jia)碘(dian),以預防因碘(dian)攝入不足所引起的(de)(de)(de)甲狀(zhuang)腺(xian)疾病。細(xi)鹽(yan)(yan)的(de)(de)(de)外觀顆粒要小一些,比較精(jing)細(xi)。

什么是粗鹽

粗(cu)鹽(yan)有時也叫(jiao)海鹽(yan),是通(tong)過蒸發(fa)海水或者咸(xian)水湖的(de)(de)水所(suo)得到的(de)(de),加工比(bi)(bi)較少,會殘留少量的(de)(de)礦物質,使得粗(cu)鹽(yan)的(de)(de)顏色和口味略有不同,外觀看上去比(bi)(bi)較粗(cu)糙。

成分 食鹽的主要化學成分是氯化鈉,通常粗鹽中含氯化鈉85%~90%,細鹽在96%以上。但是粗鹽除氯化鈉以外,還含有水、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸鈣、碘等微量化合物,這些化合物是人體必需的物質,在粗鹽中存在有一定的數量,但是在細鹽加工中被清除掉了。
咸味 粗鹽雜質中含有酸性鹽類化合物(硫酸鎂與氧化鎂),這些酸性鹽分子水解后,會刺激味覺神經,因而會感到粗鹽比細鹽的咸味大。
香味(wei) 粗鹽中的氯化鎂再受熱時,會分解出鹽酸氣,鹽酸氣能幫助食物中蛋白質水解成味鮮的氨基酸,刺激嗅覺神經后,會使人感到粗鹽比細鹽的香味濃。
使用 粗鹽一般用來腌制食物或者做鹽焗使用,而炒菜一般還是用細鹽。
食鹽購買技巧
看標簽 挑選產品包裝上標簽標示完整正確的產品。要求產品名稱、配料、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商地址及聯系方式、產品標準號和生產許可證編號等標識完整正規。
看包裝 優質食用鹽全部用自動包裝機封口,兩邊封口橫紋平整,撫摸上去有凹凸感;劣質食用鹽上下封口橫紋不一致,一頭較平整,但凹凸感不強,另外一頭封口粗糙不整齊。
看生產日期 食用鹽保存不當,容易分解,因此最好挑選最新出產的產品,質量一般較好。放置時間長的產品可能是變質的產品。
用手捏 優質的食用鹽顆粒流動性好,質地均勻,用手攥住不會有凝結感;劣質的食用鹽可能有結塊現象,不易分散,用手一攥可能會成形。
看外(wai)觀 開封后看產品的顏色,優質的食用鹽顏色潔白,沒有雜質,顆粒大小均勻,干燥情況較好;劣質的食用鹽顏色發暗,干燥度差,甚至有肉眼可見雜質。
溶解(jie) 優質的食用鹽溶解后溶液澄清透明,沒有雜質;劣質的食用鹽溶解速度慢,溶解后溶液不澄清,甚至有肉眼可見雜質。
購買場所(suo) 要在正規的大型超市或商店中購買產品,因為大型超市對經銷的產品進貨把關嚴,進貨渠道規范,經銷的產品質量和售后服務有保證。
品牌(pai) 食用鹽最好是選擇優質品牌的商品,產品來源更放心。避免購買散裝的食用鹽,放置過程中容易吸潮變質,摻入雜質,混入偽劣鹽,感染細菌,滋生有害物質。
需求 健康的人其實吃最普通的食鹽(不加碘、非低鈉)就可以了,如果有高血壓可以選擇低鈉鹽,容易缺碘的人推薦吃加碘鹽,不用刻意追求海藻鹽、竹鹽、玫瑰鹽等高價鹽;不管吃什么鹽,都要控量。
  • ¥19.8
    月銷:4000+
  • ¥2.4
    月銷:2000+
  • ¥16.8
    月銷:200+
推薦閱讀
  • 04 井鹽和海鹽有什么區別 井鹽好還是海鹽好
  • 食鹽(yan)(yan)的制作(zuo)來源有很多,包括海鹽(yan)(yan)、井鹽(yan)(yan)、礦鹽(yan)(yan)、湖鹽(yan)(yan)等(deng),它們的主要成分是(shi)氯化(hua)鈉。井鹽(yan)(yan)和海鹽(yan)(yan)是(shi)兩(liang)...

網站提醒和聲明
本(ben)站(zhan)為注冊(ce)用(yong)戶(hu)提(ti)(ti)供(gong)(gong)信息存儲空間(jian)服務,非(fei)“MAIGOO編輯(ji)上傳(chuan)提(ti)(ti)供(gong)(gong)”的(de)文章/文字均(jun)是注冊(ce)用(yong)戶(hu)自主發布上傳(chuan),不代(dai)表本(ben)站(zhan)觀(guan)點(dian),更(geng)不表示本(ben)站(zhan)支持購買和交易(yi),本(ben)站(zhan)對(dui)網頁(ye)中內容(rong)的(de)合法性(xing)、準確性(xing)、真實性(xing)、適(shi)用(yong)性(xing)、安(an)全性(xing)等概不負責。版(ban)權歸原(yuan)作者所(suo)有(you),如有(you)侵權、虛(xu)假(jia)信息、錯誤信息或任何問題,請及時(shi)聯系我們,我們將在第一時(shi)間(jian)刪除或更(geng)正。 申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>>
提交說(shuo)明: 快速提交發布>> 查看提交幫助>> 注冊登錄>>
發表評論
您還未登錄,依《網絡安全法》相關要求,請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊,可,感謝您的理解及支持!
最(zui)新(xin)評論
井鹽都含抗結劑
網友 (223.90.*.*)  05-23 07:57
你小便是井鹽的業務吧 顛倒黑白!
網友 (223.90.*.*)  05-23 07:55
頁面相關分類
熱門模塊
已有3846191個品牌入駐 更新518645個招商信息 已發布1585103個代理需求 已有1343646條品牌點贊